赤いカラント の味を純粋な形で特に好まない人でも、これらの果実からゼリーの嗜好性について熱狂的に反応します。 実際、このような繊細さは、信じられないほど香りがよく、優しく酸っぱいゼリーであり、心地よい酸味があります。 そのような準備のためにレシピのいくつかのバリエーションをお勧めします。
レッドカラントレシピからゼリーを調理する方法
成分：
- カラントレッド - 1.4kg;
- 砂糖 - 1,4 kg。
準備
レッドカラントは、冷たい流水で分別洗浄されます。 私たちは、ベリーを排水して少し乾燥させました。 この場合、テールからの果実の処分の退屈な段階を省略することができる。 準備したベリーの塊を鍋やボウルに入れ、砂糖で層を注ぎ、最終的にすべてがよく混合されます。 我々は、定期的に混合し、ホットプレートプレートを置いて、最も強い火をつけて、8分間タイマーをセットするために、20秒間ジュースを分離するために、カラントを残す。 加熱と全体の調理プロセスでは、最初に砂糖をつけて焼くのをやめ、結晶をすべて溶解してから皿から逃げないようにしています。 火の強度が十分であれば、5分後に果実はシロップに強く泡立ちます。 そのような苦しみのもう3分、そしてすぐにプレートから容器を取り出し、ふるいを通して内容物を粉砕する。 得られたゼリーを乾燥した 滅菌ジャーに 注ぎ、それを覆うことなく冷却するためにテーブル上に放置する。
室温に達したら、蓋（金属またはナイロン）で密封し、保管のために暗い場所に置きます。
赤いカラントから調理せずにゼリーを作る方法 - レシピ
成分：
- カラントレッド - 1.6 kg;
- 砂糖 - 2.4 kg。
準備
ベリーを加熱することなく冬の赤いカラントからゼリーを調製するために、ビタミンおよび新鮮なベリーの味を最大限に保つ熱処理を施さない。
ベリーのアイデアを実現するには、大量の冷たい水ですすぎ、それを丸ごとに戻して排水させます。 今、私たちはミキサーを使ってベリーの塊を壊します。あるいは、単にミートグラインダーを通る古い良い方法で、その不在の中でブレークします。 カラントと接触するデバイスのすべての部分は、最初に10分間煮沸してから冷やす必要があります。
骨や皮をパルプから分離して、砕いた果実をストレーナーで粉砕します。 得られたマッシュポテトを鍋に砂糖と混ぜ合わせ、全ての結晶が完全に溶解し均質なゼリーが得られるまで混合する。
清潔で乾燥した滅菌容器に蓋をし、蓋で覆い、冷蔵庫の棚に置いて保管します。
赤いカラントからのゼリー - ジューサーを通したレシピ
成分：
- カラントレッド - 1,3 kg;
- 砂糖 - 1,1 kg。
準備
レッドカラントは選別され、尾からは除き完全にすすぎます。 果実を少し加熱する必要があるので、ジューサーで処理したときにジュースを最大にすることができます。 これを行うには、電子レンジを使用し、適切な容器に約3分の最大容量のカラントを置くか、加熱オーブンで180℃に10分間バラを送る。
ジューサーで果実を処理し、得られたジュースの量を測定します。 製品のリットルジャーに同じ量の砂糖を加えてください。 この場合の成分は、重量ではなく容量で測定される。
すべての甘い結晶が開花し、沸騰の最初の兆候が現れるまで、ジュースをストーブに置き、かき混ぜて暖めてください。 得られた美味しさを乾燥した滅菌容器に注ぎ、何も覆わずに部屋の条件で冷やしてから密封し、涼しい場所で保管してください。