クリームケーキ - 手作りのデザートを含浸または装飾するための最良のアイデア

ケーキクリームは、デザートの不可欠な部分です。その美しさを飾るか、ペストリークックの小さな欠陥を隠すのに役立ちます。 適切な充填物を選択することにより、ケーキを含浸させることができ、追加の層を作ることができ、または製品の表面に珍しい装飾を作り出すことができる。

ケーキのクリームを作る方法？

ケーキのクリームのレシピにはバリエーションがあり、それは異なる基準で準備します。 簡単な推奨事項に従えば、ビスケット、砂、蜂蜜、またはパンケーキのケーキに適した内容を知ることができます。

1. ケーキ に 含浸させるために 、充填剤は液体ベースで調製されています。これらはすべて凝縮したミルク、凝乳またはサワークリームのカスタードです。 その使用により、シロップの最小限の使用、ケーキの層を軟化させることが必要とされる。
2. ケーキの間に濃厚な濃密な層を作りたい場合は、ケーキにオイル、クリームまたはチーズクリームを塗ります。
3. ケーキ用軽質クリーム - タンパク質。 適切な製造によって、ケーキ間の層間およびデザートの表面を飾るために使用することができる。
4. ケーキのチョコレートクリームガナッシュは、ケーキの含浸と表面デザインのための釉薬の役割を果たすことができます。 この場合、チョコレートの品質を考慮する必要があります。その組成にカカオ豆の含有量が多いほど、クリームは濃くなります。

凝縮ミルクケーキ用クリーム

ケーキのクリーム、簡単なレシピを以下に説明します。誰もが料理をすることができます。 あなたは、長い間泡立て、醸造または冷やす必要はありません。 すべての成分は混合され、目的とする目的にほぼすぐに使用されます。 そのような充填物は、ケーキに完全に浸透する：ビスケット、砂、パフ、およびシロップによる追加の含浸は必要とされないことがある。

成分：

• 沸騰凝縮ミルク - 1 b。
• バター - 150g;
• バニラ、ココアを自由に使用できます。

準備

1. 凝縮ミルクを注ぐミキサーでバターを混ぜる。
2. バニラとココアパウダーを加えてください。 もう一度、ケーキ用の 煮沸凝縮ミルク で クリームを よく泡立て、15分間冷蔵する。

ケーキ用ガナッシュクリーム

ケーキを平らにするのに理想的なクリームはガナッシュです。 それはうまく冷やされ、表面上にすばやく落ち着きます。 彼らはマスチックでデザートをコーティングする前に使用することができます。 製造のために、カカオ豆の含有量が高いダークチョコレートを使用します。 コーティングが白でなければならない場合は、ガナッシュをよく把握するために、クリームの部分を減らしてください。

成分：

• チョコレート苦味 - 100 g;
• クリーム - 100ml;
• 粉末糖 - 50g。

準備

1. チョコレートをチョコレートで小片にし、ボウルに入れる。
2. 鍋の中で、クリームを粉末で加熱し、沸騰させないでください。
3. チョコレートにクリームを注ぎ、それが溶けるまで待ってください。
4. 使用前に、クリームは冷蔵庫に1時間放置する必要があります。

ケーキのチーズクリーム

ケーキ用のクリームチーズの間違いなく美味しいクリームは 、濃く、濃く、非常に白いです。 伝統的にマスカポンやフィラデルフィアから作られていますが、これらのタイプのチーズを購入することができない場合は、より手頃な価格のクリームチーズを使用することができます。 このクリームは、チョコレートケーキの「裸の」ケーキの製造に完全に適合します。

成分：

• マスカポン - 500g;
• クリーム33％~200ml;
• 粉末糖 - 50g;
• バニリン。

準備

1. タイトなピーク、粉を注ぐまでミキサーでコールドクリームを叩いてください。
2. デバイスの作業を続け、チーズとバニリンを加えます。
3. 滑らかで滑らかな質感までビート。

ビスケットケーキ用クリームクリーム

ケーキ用のホイップクリームの軽くて風通しの良いクリームは、製品加工のすべてのルールに従うのが完璧でない場合に理想的です。 クリームが剥離して油にならないようにすることが重要です。 あなたは植物起源の製品を使用することができます、それは非常に良い泡ですが、その味は少し甘いです、味のバランスのためのクエン酸の小さなピンチを追加します。

成分：

• ホイップ用クリーム - 500 ml;
• 粉末糖-100g;
• クエン酸 - 1小さなピンチ。

準備

1. 冷たいクリームをミキサーで高速で叩いてください。
2. 粉末とクエン酸を加えてください。
3. ケーキ用のクリームは、高密度の安定したピークが形成され、意図された目的のために直ちに使用されるまでホイップされる。

ケーキのコテージチーズクリーム

クリームチーズケーキはパンケーキケーキに最適です。 適度に緻密で、柔らかく、非常においしいです。 ベースがあまりにも甘くない場合は、より多くの糖粉を塊に加えます。 結晶性の砂糖を使用しないでください、それはクリームに溶解し、一貫性は非常に魅力的ではない、より多くの液体が出てくるだろう。 コテージチーズは、穀物なしで滑らかでなければならない、ふるいを通してそれを拭く。

成分：

• カード質量 - 400g;
• 粉末糖-100g;
• バニリン;
• バター - 150g。

準備

1. 質量の軽いまで軽くバターを粉とバニラで叩きます。 それは白い豪華なクリームになるはずです。
2. カッターチーズの一部を加え、ミキサーのコースを続けます。
3. 滑らかな白いクリームは使用する前に1時間冷やすべきです。

カスタードカスタードレシピ

牛乳のケーキの中で最も人気のあるクリームはカスタードです。 肥厚のために、しばしば小麦粉が組成物に加えられるが、フランスの充填技術を使用することができる。 その結果、卵黄の醸造により肥厚し、結果として非常に優しく、滑らかになる。 必要に応じて、ココアパウダーのスプーンでレシピを補ってチョコレートを作ることができます。

成分：

• ミルク - ½アイテム;
• 砂糖 - 1項目;
• バター-180g;
• 卵黄 - 3個。

準備

1. 卵黄を砂糖で一杯になるまで砕きます。
2. ミルクを入れ、皿を水浴に入れてください。
3. 塊を暖め、絶えず攪拌し、クリームが濃くなるのを待ってください。
4. 柔らかいバターは華麗に叩かれ、徐々にクリームを注ぎ、滑らかになるまで混合を続けます。
5. クリームは冷蔵で使用されています。

ケーキ用レモンクリーム

ケーキのためのこのシンプルなクリームには別の名前があります - クルド、それはとても簡単に料理できます。 この楽しい詰め物は、最も特別なケーキを変えます。 その製造技術はカスタードと似ています。その結果、より簡単に、脂肪でなく、絶対にぎこちないようになります。 彼はケーキを含浸させる素晴らしい仕事をし、彼の軽いテクスチャを与えられたデザートを飾ることはできません。

成分：

• レモン - 2個;
• 砂糖-100g;
• バター - 70g;
• 卵 - 2個。

準備

1. 細かい皿で黄色の皮をはがす。
2. 種子や搾りかすからジュースを搾り出す。
3. ジュースと味噌を混ぜて、砂糖と卵を加え、泡立てます。
4. 容器を水浴に置き、混合物が濃くなるまで10分間攪拌する。
5. 油を加えてかき混ぜる。
6. ケーキのおいしいクリームは、2時間冷やした後に使用できる状態になります。

ケーキのラファエロクリーム

ケーキのための おいしいと豊富な ココナッツクリームは、ケーキ を浸すために液体にすることができますか、または高密度とケーキの間の追加層として使用します。 チップは使用前にコーヒーグラインダーやミキサーで粉砕する必要がありますので、クリームはより均一になります。 この量のクリームは大量ではありませんが、3つのケーキのケーキを入れるだけで十分です。

成分：

• ホワイトチョコレート - 100 g;
• クリーム33％~100ml;
• ココナッツチップ（小） - 100 g;
• バター - 100g;
• 粉末糖 - 50g。

準備

1. チョコレートを溶かす。
2. 粉末の砂糖でバターを泡立てる。
3. 濃厚な粘稠にクリームを泡立て、徐々にバターを加え、チョコレートを溶かす。
4. アプライアンスの電源を切って、ココナッツ削りを入れ、スプーンでかき混ぜる。
5. 使用前に、クリームは数時間冷蔵庫に注入する必要があります。

ケーキの装飾のためのプロテインクリーム

ケーキの装飾のための タンパク質 - カスタード は、スイスの技術に従って調製される。 結果としてメレンガは簡単に出てきますが、粘性のある一貫性がありますが、同時にそれは完全に形を保ちます。 このクリームはデザートを飾るのにぴったりです。とりわけ、とても美味しく、まったく気取らないようになります。 明るい色で塗装したい場合は、ゲル染料を使用してください。

成分：

• タンパク質 - 4個。
• 粉末糖 - 200g;
• クエン酸 - 1/4 tsp。

準備

1. 火の上に蒸気浴のための水を入れて建設する。
2. ボウルでは、泡が形成されるまでリスを泡立てます。 水浴に入れて、粉状の砂糖を注いで打ち続ける。
3. 質量が底から分離するまで叩きます。
4. 熱から取り出し、クエン酸を落とし、ミキサーをさらに5分間続けます。
5. ケーキを装飾するためのクリームは、完全に冷めるとすぐに使用する準備ができています。

ケーキをクリームで飾る方法は？

表面に複雑な形を作るには、ケーキのために厚いクリームが必要です。 マスカポンをベースにしたプロテインクリーム、オイル、ガナッシュ、チーズなどの問題に対処することは良いことです。 登録のためには、特別な在庫が必要です - ノズルとスパチュラ付きの袋。 ゲル染料でよりよくクリームを塗るために、それらはより明るく均一に溶解する。

1. 気取らないほど人気のあるケーキが飾られています。 モダンで壮大なインテリアを作成するには、あなたの仕事のためのツールが必要です：スプーン、ナイフ、またはフォーク。
2. スパチュラを使って、デザートを "ombre"テクニックで飾ることができ、クリームを少なくとも3色で塗ります。
3. デザートの表面に大量のクリームを広げ、スパチュラを使用して、クリームを非常にスムーズかつスムーズに分配し、細部を補うことができます。
4. アタッチメント付きの袋で飾られているので、様々な花を作ったり、デザートの表面に独特の装飾を施すことができます。