Pideはトルコ料理の料理です。 それはピザのように見えます - 異なった詰め物の生地から作られた平らなケーキ。 今度はおいしいピダを自分で作る方法を教えてくれるでしょう。
おしっこのレシピ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 170g;
- 冷たい沸騰水 - 80 ml;
- 乾燥酵母 - 7g;
- 塩 - ピンチ;
- 砂糖 - 小さじ1杯。
充填の場合：
- オランダのチーズ - 100 g;
- バター - 20g;
- 卵 - 1個;
- 小麦粉 - 小さじ1杯;
- ディルとパセリのグリーン。
準備
小麦粉は、皿のふるいの中をふるい落とし、得られた丘の中で深くなり、そこで塩、砂糖、酵母を注ぎます。 水はゆっくりと注ぎ、生地をこねる。 その後私たちはナプキンでそれをカバーし、25-30分の分を残します。 テストの後、私たちはボールを形成し、層をロールアウトして、それを長方形にします。 試験のベースは、長さ約40cm、幅15インチでなければなりません。 平らなケーキの上に柔らかくされたバターを注ぎ、大きなおろしにチキンとしたチーズを振りかける。 フラットケーキの端を2〜3cm内側に包みます。 私たちの餌に卵を掛けたチーズを塗り、250℃のオーブンで5分間予熱してください。 完成したおしっこをオーブンから取り出し、細かく刻んだハーブを振りかけて、それをテーブルに提供し、それを3〜4cmの幅に切断します。
パイクと肉
Pideまたは、別の方法では、トルコのピザは異なる充填物で準備されています。 この料理は肉でとてもおいしいです。
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 2.5グラス;
- ヒマワリ油120ml;
- ミルクは暖かいです - 120 ml;
- 天然ヨーグルト - 100 g;
- 塩 - 0.5 tsp。
- 乾燥酵母-6 g;
- 卵黄 - 2個;
- バター - 30g。
充填の場合：
- 粉砕牛肉 - 200g;
- トマト - 1個。
- タマネギ - 1個;
- 唐辛子 - 1個;
- パセリグリーン - 30 g;
- 塩、黒胡椒 - 味をする。
準備
生地にミルク、ヨーグルト、バターを混ぜるために、この塊に半カップの小麦粉を加えてよく混ぜる。 今度は塩と別の半分の小麦粉を注ぎ、再び混ぜる。 その後、酵母を注ぎ、それを混ぜて残りの小麦粉を加えます。 トルコ人は生地と耳たぶを比較したい。 だから私たちはこのような生地を得なければなりません - 軟らかい、耳たぶのように。 湿らせた布で塊を覆い、約30分間脇に置きます。
その間に、私たちは詰め物を準備しています：沸騰した水で最初に加熱すると、トマトからは皮を取り除きます。これを行う方が簡単です。
今度はテストに戻ります：3つに分割し、それぞれを展開します。長方形の楕円形のレイヤーを作成する必要があります。 層の端部は内側に巻き付けられ、端部は一緒に固定される。 生地の表面をホイップ卵黄で滑らかにし、中央の詰め物を広げる。 肉のパイクは、生地が白くなるまでオーブンで調理されます。 準備ができているペーストは、溶けたバターで油を塗り、テーブルに奉仕しました。