バーチジュースやパソクは多くの人に愛されていますが、誰かがそれを購入し、誰かが伝統を持っています - 春の早い時期にカバの樹液を収穫します。 しかし、あなたが本当に冬のために樺の樹液を節約したいのであれば、刈り取る他の方法が夏の真夏まで高木の汁を高く保つように、それを正しく行う方法を知る必要があります。 ここには缶詰の樺材樹液のレシピがあり、今後の使用のためにそれを準備する方法については、さらに詳しく説明します。
どのようにカバの樹液を保存するには？
冬の前に樺水を保護したいという希望がある場合は、通常の冬のブランクのように、低温殺菌とその後の金属蓋での圧延で保存する必要があります。 ここに最も人気のある方法のカップルです。
方法1
このレシピに記載されているように、バーチ樹液を巻き上げる場合は、製品自体に加えて、砂糖、クエン酸、レモンまたはオレンジを調製する必要があります。 砂糖はジュース1リットルごとに大さじ2を取り、柑橘類のナイフの先端にはクエン酸が必要です。
我々は、薄いレモンスライス（オレンジ）をカットし、バーチジュースを入れた容器に入れ、そこで砂糖とクエン酸も送ります。 ジュースを沸騰させ、以前に滅菌した瓶に注ぎます。 各瓶にレモンのスライスをつけて素早く振ります。 完全に冷めるまでジュースを残してから、保管庫に送ります。
方法2
この方法によるバーチ樹液の調製のためには、ジュース自体に加えて、酵母が1リットル当たり20グラムの割合で必要とされるであろう。 ジュースを鍋に注ぎ、加熱し、酵母でそれに希釈する。 ジュースを4日間寒さにさらした後。 4日後、ジュースを滅菌した瓶に注ぎ、巻き上げる。
夏までの樺の樹液の収穫と保存
どのようにバーチの樹液を保存するかは分かりましたが、誰もが冬まで耐えることができず、熱処理中でさえいくつかの有用な性質が失われます。 また、バーチジュースは新鮮な飲み方や夏の真ん中までの味と有用性を喜ばせるおいしい飲み物のひとつを作る方が良いからです。
カバのジュースからクヴァス
カバのジュース1.5リットルの場合、レーズン15-20個、砂糖2大さじを取る必要があります。
ボトルに新鮮な新鮮なジュースを注ぎ、レーズンと砂糖を入れます。 また、オレンジやレモンの皮を付け加えることもできます。 ボトルはしっかり閉められ、冷たいところに持ち出されます。 横になったらボトルをよく保つ。 3ヶ月後、泡沫飲料が準備される。 彼らは人々が好きな砂糖の有無にかかわらず、そのようなクヴァースを飲む。
カバ汁から作られた清涼飲料水
乾燥したリンゴと梨と砂糖が必要になります - 10リットルのバーチジュースの1リットル缶。
ジュースを大きな鍋に注ぎ、砂糖を加えます。 乾燥した果物をガーゼに結び、ジュースに浸します。 鍋は閉じられ、冷蔵庫に送られ、理想的には貯蔵庫に送られる。 飲み物は2,5-3ヶ月で準備が整います。
ベレゾビク
バーチジュースの本当のファンは、この飲み物をしようとすることができます。 カバのジュース5リットルには、1リットルの港、2リットルの砂糖、1.6 kgの砂糖を摂取する必要があります。
私たちは、レモンとスライスを一緒に刻みました。 骨は取り除かれます。 鍋（樽）に注ぎ口、ジュース、レモンと砂糖を入れます。 容器を蓋で閉め、冷たい状態にします。 2カ月後には、自家製の樹皮をボトルに注ぎ、よく詰まらせる。
バーチ酢
あなたは自然酢を好きなら、あなたはカバの樹液からそれを作ろうとすることができます。 2リットルのジュース、40グラムの蜂蜜、100グラムのウォッカが必要です。
すべての製品は、鍋や樽で混ぜられています。 私たちはガーゼで容器を覆い、それを熱に入れます。 2-3ヶ月後、酢は準備が整います。 瓶詰めし、寒い場所で保管場所に送る必要があります。