中国の餃子

ラビオリの起源の一つのバージョンによると、このすばらしい人気料理の料理の伝統は中国で生まれました。しかし、他の多くのバージョンがありますが、料理や餃子を食べる古代から、多くの人々の料理文化に存在しています。

中国の餃子の本格的なレシピは多様で、その多様性が豊富です：餃子、醤油、宝鶏、源湯、淡水八尾などの国家地域の形態。

中国の餃子用の生地は、原則として、小麦粉と水から、時には卵といくつかの調味料（ごま油など）を加えて、既知の変種と同じことをします。また、他の穀物からの小麦粉を使った生地のレシピが知られています。例えば、中国の豆腐の餃子は、米粉のテストで作られています。

中国語で餃子を作る方法を教えてください。

唯一の共通の中国料理はないことを理解する必要があります。一般的な中国料理の文化は地域や国の伝統から成り立っているため、中国の餃子のレシピは同じ種類のものであっても非常に多様です。この点で、むしろ中国のスタイルの餃子について話すべきです。中国料理の典型的な製品を使用し、すべてが出てくるでしょう。

成分：

テストの場合：

準備

まず、生地を準備します。小麦粉に澱粉を混ぜ、卵、ごま油を加え、少し水を注ぎ、生地をこねる。私たちは徹底的に練りましたが、長くはありません。生地はあまりにも険しくない、逆に水分があり、昏睡状態に転じて壊れてはいけません。

細かく切り刻んだキャベツを細かく刻んだ肉（作業面で軽くあらかじめ切っておくことをお勧めします）と混ぜ、細かいグリーン、スパイスを加え、軽く醤油で味付けします。あなたは、1つの鶏肉（そしてより良いアヒル）の卵を充填物に加えることができる。

生地は層に巻かれ、丸い穴あけされた型またはガラスの助けを借りて基材を作る。それは可能であり、別の方法では：生地を「ソーセージ」に転がして等分に分け、それぞれの焼鳥用の基材を別々にロールアウトします。

基板の中央にサービング部分を配置します。慎重に基材の端を持ち上げて、花の形で少し裂けるように折り畳む。もちろん、餃子や他の形を作ることができます。

私たちは、沸騰した塩水の中に、ひとつずつ交互に入れました。表面を付けた後に5〜6分間炊いてください。その後、冷水をコップロンに注ぎます。私たちは騒音によってjiaoziを抽出します。または、カップルのためにそれらを溶接することができます。ソースを添えて、スープやスープに入れることができます。

スープ調理のための充填は非常に異なっている。さらに、豚肉や鶏肉の肉を細切したものには、タマネギ、ニンジン、他の野菜、タケノコ、ショウガ、皮をむいたエビ、キノコなどがあります。 Wontonsは、しばしばスープやフライで提供されます。

成分：

準備

棒のための生地はjiaoziと同じ働きをします（上記のレシピを参照）。

充填のために。胡麻油で細かく刻んだタマネギをフライパンで軽く炒め、細かく切り刻んだキノコ（またはキノコ粉）と細かく刻んだ肉を加え、炒めて炒めて、肉色が8分変わるまで炒めます。やや冷たく、チョップグリーン、醤油、スパイス、ニンニク、卵を加えてください。攪拌する。

スティック用の生地は通常の通常の餃子よりも小さく作られているので、通常より若干薄いです。私たちは詰め物を敷き、縁を裂く。

煮沸した水を沸騰させた水で沸騰させることができます（前のレシピを参照）、蒸したり、スープに入れます。そして、ゴマ油や動物性脂肪で炒めることができ、中国のソースで提供することができます。

Similar posts