オーストリア - 様々な菓子傑作の発祥の地。 今度は、そのうちの1つについてお話しましょう。以下では、自宅でウィーンのクッキーを作る方法を説明します。
ジャムのクッキーレシピ
成分：
- マーガリン - 230g;
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 320-350g;
- 砂糖 - 1カップ;
- ベーキングパウダー - 5g;
- ジャム -1ガラス;
- 塩。
準備
溶解したマーガリンに卵、砂糖、ベーキングパウダー、および塩のピンチを加える。 それを混ぜてふるいにかけた小麦粉をそこに送りなさい。 調製した成分から生地を作ってください。 小麦粉の量は独立して規制されています - 生地は急に外に出なければなりません。 私たちはそれを2つの不等な部分に分けます。そのうち1つは大きく、それに応じて2つは小さくなります。 私たちはそれを軽く凍らせ、20分間冷凍庫に置く。 残りの生地はロールアウトされます。 ジャムで潤滑してください。 また、上に大きな冷凍庫の助けを借りて粉砕された冷凍庫のオイルを置きます。 私たちはウィーンのクッキーをオーブンに送ります。 25分後、温度が180度になると準備が整います。 この時間の終わりに、ケーキが取り除かれ、それが冷えるときに、それを切る。
ウィーンのビスケットを作るには？
成分：
- ジャガイモデンプン - 90g;
- 最高品質の粉 - 310 g;
- 卵 - 1個;
- 砂糖 - ½カップ;
- バター73％脂肪-180g;
- ジャム -1ガラス;
- ベーキングパウダー - 小さな小袋1個。
準備
マーガリン（バター）、溶かす、冷やす、砂糖、卵を加えてよくかき混ぜる。 その後、小麦粉、ジャガイモデンプン、ベーキングパウダーを注ぎます。 生地をひねり、2つの不均等な部分に分けます。 それ以上の部分は冷蔵庫に入れ、2番目の部分は冷凍庫に15分間送る。冷蔵庫からの生地を厚さ1cmの層に巻いて、ベーキング紙を並べたベーキングシートに送る。 生地にジャムを注ぎ、冷凍庫の生地とジャムの上に3枚をとります。 200度でウィーンのクッキーを20分間焼く。 その後、ケーキを冷やして、それを所望の大きさのスライスに切断する。
ジャム詰め物のビスケット
成分：
- 小麦粉 - 380g;
- 粒状糖-110g;
- ベリージャム - 170 g;
- バタークリーム状脂肪分73％-180g;
- 塩 - ピンチ;
- 卵 - 1 pc。
準備
ボウルで、卵を砕き、砂糖、柔らかいクリーム状の油を加えてよく混ぜる。 得られた質量は、ミキサーで軽く叩くことさえできる。 塩をふるいにかけた小麦粉を加えなさい。 生地をひっくり返してください。 約1/3の部分を分けて冷凍庫に20分間入れてください。 残りの生地を冷蔵庫に入れておきます。 それから私たちはそれを取り出してロールアウトします。 厚さ約7mmの層が出てきます。 ベーキングトレイに入れ、ジャムでグリースを塗ります。 ジャムの上に冷凍庫に入った3つの焼きたての生地。 オーブンを190度に加熱し、クッキーを20分間入れてからそれを取り除き、冷やした後にカットします。 素敵なお茶を！