これは何ですか？ そのような興味深い名前の下に、実際には私たちの餃子に似ているイタリア料理の料理があります。 彼らはしばしばジャガイモから調理されます。 そして今、カボチャからニョッキを作る方法を教えてあげます。 ほとんどの場合、溶かしたバターで水を供給し、様々なサプリメントが可能です。
かぼちゃとジャガイモのレシピのニョッキ
成分：
- ジャガイモ - 500g;
- カボチャ（パルプ） - 300g;
- 小麦粉 - 200g;
- 卵黄 - 2個;
- バター - 4 tbsp。 スプーン;
- チーズペコリノはおろしました - 3 tbsp。 スプーン;
- ナツメグの地面 - ピンチ;
- 塩。
準備
カボチャとジャガイモを剥がし、立方体に切り、沸騰した水で約10分間沸騰させる。 その後、水を抜いてマッシュを作る。 それから私たちはそれを冷やす。 チーズと卵黄、ナツメグと塩を合わせ、カボチャとジャガイモのピューレを加えます。 次に、小麦粉を注ぎ、生地をこねる。
それから直径約1.5cmのソーセージを作り、幅1cmの小片に切り分けます。ニョキを沸騰した塩水に入れて、沸騰した瞬間まで沸騰させます。 その後、ノイズで抽出します。 フライパンにバターを溶かす。 カボチャとジャガイモのホットニョッキに油を注ぎ、すぐに食卓に出されます。
賢者のカボチャからのニョッキ
成分：
- かぼちゃ - 500g;
- 小麦粉 - 400g;
- 塩 - 0.5 tsp。
- 卵 - 1個;
- パルメザン - 30g;
- バター - 30g;
- セージ - 3枚の葉。
準備
カボチャは小さなキューブに切り、柔らかくなるまで沸騰させ、それをピューレに変えます。 それに賢明な卵、塩、刻んだ葉を加えなさい。 ゆっくりと小麦粉を入れ、生地を混ぜる。 私たちはそれを断片に分割し、直径1.5〜2cmの鞭毛をつけた後、長さ約2cmの断片に切断します。各断片は、より興味深い外観を得るためにフォークで軽く押すことができます。
我々は塩水で2〜3分間、ニョッキを沸騰させる。 彼らが現れたら、騒音でそれらを取り除き、溶けたバターを注ぎ、上に粉々にされたパルメザンを注ぐ。 また、カボチャとセージを入れたGnocchiには、野菜、 ドライトマト 、ソースなどを焼くこともできます。
クリーム色のニンニクソースのカボチャからのニョッキ
成分：
テストの場合：
- カボチャ - 1,7 kg;
- オリーブオイル - 20 ml;
- 小麦粉 - 450g;
- 卵 - 1個;
- 塩 - ピンチ。
ソース用：
- バター - 2大さじ。 スプーン;
- ニンニク - 3クローブ;
- セージ - 7葉;
- 塩、黒胡椒 - 味をする。
準備
カボチャ全体で、茎の近くの鋭いナイフでいくつかの切開を行います。 5分間焼く、そして反対側にひっくり返し、5分以上焼く。 そのような手順の後、それを切断する方が簡単です。 私たちはそれを半分に分け、種子と繊維を抽出し、それを以前はホイルで覆っていたベーキングシートに切り取ります。 カボチャに塩を振ってオリーブオイルを注ぐ。
180度の温度でオーブンで約1時間焼く。 かぼちゃが少し冷たいときは、皮を取り、パルプをミキサーに入れ、マッシュに変えてください。 我々はそれを鍋に入れ、さらに10分間点滅させて
生地からソーセージを作り、長さ2cmに切ります。 私たちは塩漬けの沸騰水に入れて、2分ほど煮込みます。 フライパンで、バターを溶かし、ニンニクと細断したセージをプレスに加えます。 ニンニクが黄金色になるまで炒める。 カボチャから仕上げたニョッキにソースを注ぎ、チーズをかけて散らかす。 その直後、私たちはテーブルに奉仕します。