酵母の製品のための時間がない場合は、レシピを使用して、酵母を含まない生地を準備します。 kefirのおかげで、できるだけ壮大で穏やかな空気が出てきます。
パイのケフィアのBezdorozhevoy生地
成分：
- 小麦粉はふるい分けされた - 495g;
- ケフィア - 255ml;
- バター - 115g;
- ベーキングパウダー - 10g;
- 岩塩 - 5 g。
準備
このレシピによれば、パイとパイのための生地を準備することは非常に簡単です。 あなたはこれを手で行うことができますし、この目的のためにフードプロセッサーを使用することもできます。 最初に、ふるいにかけた粉をバターで粉砕し、ヨーグルトを塩とベーキングパウダーに混ぜて結晶を溶かす。
今度は、ケフィアの混合物をバターと一緒に小麦粉に注ぎ、生地の最終的な混練を行い、その弾力性を達成し、べたつかない質感を達成する。 特性を改善するためには、試験を50分または1時間持続させることが必要であり、その後、部分パティまたは大型全面パイの設計を進めることが可能である。
そのような生地は、クリーム状に置き換えられ、精製された油（ヒマワリまたはオリーブ）を作ることができる。 それはまた非常においしく食欲をそそるでしょう。
Bezdorozhevoyケフィアレシピのピザ用生地
成分：
- 小麦粉はふるい分けされた - 400-430 g;
- ミルク - 130 ml;
- 鶏卵 - 2個。
- 精製オリーブ油またはヒマワリ油15ml;
- 岩塩 - 5 g。
準備
無酵母のピザ生地を作るには、小麦粉をふるいにかけ、それを岩塩と混ぜて平らな面（テーブル）にスライドで注ぎます。 中心部では、小さな窪みをクレーターの形で作ります。そこでは、叩かれた卵、洗練されたバター、ミルクを徐々に注ぎ込み、すべての水分を吸収して小麦粉の菓子に変わるまで徹底的に混練します。 必要であれば、生地の不粘着性の質感を得るために、我々はまた小麦粉を注ぐ。 さて、ペストリーテストの準備のように、彼は成熟のための時間を与える必要があります。 私たちは、湿ったタオルでピザの底を少し回転させ、約20分間テーブルの上に置いておいてください。その後、粉状の表面にローリングピンを巻きつけて、あなたの好きな詰め物で軽食を作ることができます。
パイのケフィアのバターフリーバッター
成分：
- 小麦粉はふるい分けた - 395 g;
- ケフィア（Kefir） - 345ml;
- チキンエッグ3個入り
- 粒状糖-110g;
- 精製ヒマワリまたはオリーブオイル - 110 ml;
- ベーキングパウダー - 10g;
- 岩塩 - 5 g。
準備
生地のために、私たちは卵をボウルに入れ、ケフィアを注入し、粒状の砂糖と岩塩を注ぎ、テーブルフラワーのスプーン2個を計り、ミキサーですべての結晶を溶かす。 今度はより多くのふるいにかけた小麦粉を注ぎ、ベーキングパウダーと混ぜ合わせて、最も柔らかく、生地の粘着性で弾力のないテクスチャーが得られるまで混練します。 生地はすぐにバッチの大使によって使用することができますが、それは室温に立つために少し与えることが最善です。