冷たい茹でた豚肉 - 古くから知られているロシア料理の練習用の皿は、大きな部分で焼いた腰（ハム）の肉です。 全身の形で肉を調理するそのような方法は、他の人々に人気があります。
ロシアでは、伝統的な茹でた豚肉は、クマ、ラム、または豚肉から調製されましたが、現在は豚肉、マトンまたは七面鳥から調理されています。 そのような肉料理は、お祝いのテーブルには優れており、平日にも有益です。
もちろん、小売チェーンやキッチンで既製の茹でポークを買うことができます。 そして、袖のオーブンで茹でたハムを焼く方法を教えてあげます。
通常、この皿は次のようにして準備されます：肉の全片を挽いたスパイスと塩の混合物で擦ってから、バターで塗り、オーブンまたは薄い生地の層に包んだロシアのオーブンまたはホイルまたはセロハンスリーブで焼く。
オーブンで玉子焼きした自家製の豚の豚ロースト - レシピ
成分：
- ハムまたはネックからの骨なしの豚肉新鮮な肉 - 1,5-2 kg（全部）;
- スパイス グラウンド（コショウブラック、レッドホット、ナツメグ、クミン、フェンネル、コリアンダークローブ）;
- 塩は大きい;
- クリーム状バター;
- マスタード;
- ワイン強い白またはフルーツブランデー;
- ニンニク。
準備
細い刃と鋭い先端を持つナイフを操作して、我々はニンニクの断片で肉片を積む。
地上のスパイスを塩、溶かしたバター、ワイン、マスタードと混ぜる。 徹底的にミックスし、ブラシを使用して、肉類をあらゆる面から豊富に塗ります。 我々は、セロハンの調理ジャケットに肉をパックし、それにいくつかの穴をあける。 セロハンは、加熱されたときに人体にとって有用でない物質を生成するので、ホイルで作られたスリーブを作ることがさらに良い。
我々は、パッケージングされた肉を通常のベーキングトレイに散布し、少なくとも1.5時間、好ましくは2時間、非加熱オーブンに送る。 2.5時間の焼付けでさえ、火災のみが最小限に抑えられます。
オーブンを切った後、30分間待ってからゆでた豚肉を取り出し、15分間冷やしてください。今度は肉を広げてスライスしてください。
レディメイドの繊細なスパイシーな焼き豚のローストは、袖のオーブンで焼いた、素晴らしいアロマを滲出し、お祝いテーブルの提供で素晴らしい、すべての前菜に近づく。 ゆでた豚肉と黒いパンから、美味しいサンドイッチを食べることができます。 この珍味は軽いアルコール飲料、すなわち強いブドウワイン、ベリーチンキ、ブランデーまたはビールで提供します。