海草のような便は、とても心のこもったおいしい食べ物です。 料理は難しくありませんが、長いです。 適切にゼリーを調理する方法は、下記を参照してください。
豚の脚からゼリーを調理するには？
成分：
- 爪のある豚の脚 - 1 kg;
- タマネギ - 200g;
- 牛のシャンク - 1キロ;
- 大きな鶏の太もも - 1 pc。
- ニンジン-150g;
- 塩;
- スパイス;
- ニンニク - 5つの歯質;
- グリーン。
準備
我々は慎重に私の豚の脚を洗うことによってゼリー醸造を開始します。 これを冷たい水で行い、ナイフは表面を掻き取る。 私たちは鍋に脚を置き、肉を6cmほど覆うために水を注ぎます。私たちは大きな火の上に鍋を置き、沸騰した後に形成された泡を取り除きます。 その後、火を最小限に抑えて、液体が沸騰しないようにします。これはプロセスに注ぐことができないからです。 さらに、沸騰が強い場合、ブロスは曇ります。 約1時間半後に、脚全体を鍋に入れてください。 そこで私たちは皮をむいたタマネギとニンジンを送ります。 そこでは、甘い香りのピーマンにエンドウ豆を投げます。 また、必要に応じて、コリアンダー、セロリ根、赤と黒のコショウを入れることができます。 また、新鮮なハーブをビームに直接加えることもできます。 低温では、肉汁を少なくとも5時間かけて食べる。 それは非常によく沸騰し、容易に骨から離れるべきです。 料理の終わり約1時間前、ゼリー塩、そして最後の15分前に、我々は細切れのニンニクを入れた。 今我々は肉と野菜を抽出し、液体は細かい篩でろ過しなければならない。 慎重に骨から肉を切り離し、小さなものに切ります。 私たちはそれを形に広げ、ろ液をろ液で満たします。 冷たい場所でゼリーを取り除いて凍らせます。
どのように多変量でゼリーを調理するのですか？
成分：
- 牛のシャンク - 1キロ;
- 豚の脚 - 2個。
- チキンレッグ - 1個。
- ニンジン-250g;
- タマネギ - 150g;
- 黒コショウ - 10個。
- コショウの香ばしいエンドウ豆 - 5個。
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- ベイリーフ - 3個。
- ニンニク - 4クローブ。
準備
豚の脚と牛の牛は浸してから、きれいにしてください。 精製した肉の部分を水で満たし、5時間放置する。 全肉セットを鍋に入れ、水で満たして沸騰させる。 約5分間クック。 今すぐ水が流され、肉が洗われます。 マルチクックパンでは、すべての肉を入れ、水に注ぎ、そのレベルは肉のレベルより5cm上にする必要があります。「スープ」モードでは、それを沸騰させます。 泡を取り除きます。 私たちはニンジン、玉ねぎを入れて、それに1つのスケールの鱗を残します。 これにより、ブロスにわずかな黄金色が与えられます。 スパイスや塩も入れてください。 「クエンチング」モードは7時間かけて行います。 その後、私たちは肉と野菜をすべて取り出し、玉ねぎに切ったニンニクを加え、塩を味付けしてから沸騰させます。 肉は関節と骨から分離されています。 次に、断片に切断し、準備された金型をレイアウトします。 上に、必要に応じて、カットニンジン、緑を配置することができます。 ろ液をろ液で満たします。 我々は凍って涼しい場所で将来のゼリーで型を取る。
どのようにゼラチンでゼリーを調理するのですか？
原則として、ゼリーはゼラチンの添加なしで調理される。 これは、この料理とゼリーとの違いです。 それは非常に長い時間の間、脚、尾、脛などの部分が醸造されているという事実のためにゼリーを凍らせる。 これらの肉部分
鶏肉を加えて牛肉と豚肉からゼリーを作る方法を教えてくれました。 さらに、七面鳥肉、特に翼と腰を追加することができます。 確かに、あなたのゼリーや風邪は名声になるでしょう！