オイスターキノコはユニバーサルです。 水や蒸気で沸騰したり、揚げたり、煮込んだりして、その形や味を破壊するものはありません。 今日、私たちはこれらの人気のきのこに基づいておいしいスープについて話をすることに決めました。
ヴェセノクからのスープピューレのレシピ
成分：
- 牡蠣のキノコ - 700 g;
- ニンニク - 2クローブ;
- オリーブ油;
- タマネギ - 1個。
- 塩、唐辛子;
- チキンブロス - 1リットル;
- パセリ - 一握り;
- チーズ "Mascarpone" - 1杯。 スプーン;
- レモン - 1 PC。
準備
火鉢でオリーブオイルを注ぎ、スライスしたカキのキノコを入れてください。 1分後、刻んだニンニク、切り刻んだタマネギ、塩とコショウを送ります。 玉ねぎでキノコを揚げ、水分が完全に蒸発するまで行う。 ブロイラーの内容物を チキンブロス で満たし、沸騰させて約20分間調理します。今度はスープをブレンダーですりつぶし、マスカポーンとグリーンに加えます。
スープを提供する前に、レモンの味を細かい練り粉にこすり、少量の塩と胡椒と混ぜる。 スープに香りを添え、レモンジュースを加えて新鮮なハーブですべてを補完します。
あなたはマルチバークでメレンゲと同じスープを作ることができます：まず、 "Bake"または "Fry"モードでタマネギとキノコを炒めて、スープを加えた後、 "Varka"モードまたは "Soup"で1時間煮ます。
きのこと牡蠣のキノコとチキンを使ったスープレシピ
- バター - 大さじ2。 スプーン;
- オリーブオイル - 大さじ1。 スプーン;
- チキンフィレ - 500 g;
- セロリ - 1茎;
- ニンジン-1 / 2個。
- 牡蠣のキノコ - 500 g;
- ニンニク - 1クローブ;
- タマネギ;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- チキンスープ - 4品目;
- 乾燥タイム - 1/2 tsp;
- 塩、唐辛子;
- クリーム - 3/4 tbsp。
準備
鍋の中で、バターを溶かし、オリーブオイルと混ぜる。 チキンをチョップし、半分になるまでニンジンとセロリの茎で炒める。 野菜が揚げられている間に、牡蠣のキノコを細かく切ってパンに送ります。 ベシクルからの液体が蒸発するまで、野菜とキノコに小麦粉を加えます。 別に鶏のスープを温めてローストを加えます。 スープを10-15分煮込み、クリーム、タイム、塩、胡椒を加えます。 私たちは熱を最小限に抑え、スープを蓋で覆い、さらに5〜7分間放置します。
準備ができたスープには、新鮮なチョップハーブと白パンのクルトンが添えられています。 チーズ愛好家は、加工されたチーズのブリケット、またはすりおろしたが柔らかいチーズの半カップを加えてスープの風味のパレットを変えることができます。
きのこスープレシピ
麺にスープを作るためのオプションは非常に多く、これもその一つです。 このようなスープのシンプルさは彼の味を魅了しません。 チキンスープの組成にもかかわらず、このレシピはチキンスープの野菜の代わりに菜食主義者にすることができます。
成分：
- チキンフィレ - 2個入り;
- 塩、コショウ - 1/4 tsp。
- オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン;
- シャロット - 1個;
- ニンニク - 2クローブ;
- 牡蠣のキノコ - 350 g;
- チキンブロス - 1リットル;
- 水400ml;
- 緑のタマネギ - 1束。
- 卵 - 4個;
- ヌードル - 250 g。
準備
鶏の胸肉をスライスし、塩とコショウで味付けした後、すぐに半分まで炒める。 キノコをスライスし、シャロットで揚げます。 調理終了30秒前に、刻んだニンニクをフライパンに加えて素早く混ぜる。
ストーブで、水と混ぜた鶏のブロスを暖めます。 ブイヨンが沸騰するとすぐに、チキンとキノコを炒める。 次に、麺を入れる。 麺の柔らかさまで8〜10分煮る。
スープが醸造されている間に、4個の卵を「袋に入れる」。 私たちは麺に卵と刻んだタマネギと一緒に麺のサービスを提供しています。