今日の多くの人々は、カハチャリが特定の技術に従って調理されたチーズまたはカードの充填物を含むバッチであることを知っています。 たとえば、 Adjarianのkhachapuriや チーズの khachapuriなどです。 パイのkhachapuriは、酵母から、そしてシンプルな新鮮なものから、そしてパフペーストリーの両方から調製される。 ハハプリーのオープンとクローズ、ベーキングとフライド、ハーブやその他の添加物、または単に心のこもった充填があります。
最も人気のある変種の1つは、パフペーストリーからのカチャチャリであり、クリスピー、ライト、壊れやすいだけでなく、生地（パフペーストリーを含む）を店で購入することができ、パフペーストリーからカハチャプリを作るプロセスを大幅に単純化するからです。
カフチャプリのパフペーストリー
欲望と時間があれば、あなた自身で生地を準備することができます。 それは難しくなく、あまり長くありません。
成分：
- 小麦粉/ kg-0.5kg;
- クリーム状のバターが溶けた - 75 g;
- バター、冷蔵 - 300g;
- 塩 - 茶さじ2杯。
- 水-1ガラス。
準備
khachapuriのためにパフペーストリーを準備するには、作業面を準備し、それに小麦粉を詰めてください。 羊皮紙に入れた300gの油は、正方形または長方形を形成する。 水と溶けたバターを冷やす。 小麦粉の丘の中に溝を作り、水と油を注ぎ、塩を加えます。 柔らかい弾性生地を素早く混合し、混練します。 それをフィルムで覆い、40分間放置する。 生地をロールアウトし、冷たいバターを中央に置き、封筒で折りたたむ。 一方向に転がして再び折りたたむ。 パフのペストリーを30分かけて冷やす。 手順を3〜6回繰り返します。 時間がない場合は、既製のパフペーストリーからkhachapuriを調理することができます。
SuluguniとKhachapuri
suluguniとパフペーストリーからのKhachapuriは、機会に、何らかの理由なく調理することができる高速、栄養価とおいしい料理です。
成分：
- パフ酵母生地 - 0.5 kg;
- スルグニ - 450~550g;
- バター - 50g;
- 鶏の卵 - 1個;
- 緑 - 味をする。
準備
かわいい酵母パン生地からのKhachapuriは非常に速く準備されるが、生地を証明するには時間がかかるだろう。 パッケージの指示に従って生地を解凍する。 酵母パフペストリーは通常、層ではなく練炭で販売されています。 完全に解凍する必要がありますが、層が混ざり合わないようにしっかりと固定してください。 ゆっくりと生地を回転させ、約15cmの角を持って正方形に切ります。詰め物を準備します。 欲求がある場合は、細かく細かく刻んだ緑、例えば、挽き物を充填することができます。 その後、卵白を加えます。 詰め物を生地にかき混ぜて広げる。 正方形の端を上げて保護します。 沸騰した酵母生地からカハチャプリを作り、ベーキングトレイに注ぎ、油を注いで30分放置する。 それらを卵黄に注ぎ、200℃の温度で20分間焼く。
チーズとコテージチーズのKhachapuri
カフプリーは酵母のないパフのない生地からチーズとコテージチーズで調理する方が良いです。 コテージチーズはより太く、チーズはドライヤーを選ぶと、その詰め物は特に優しく賞賛されます。
成分：
- パフフリーのバッター - 1パッケージ。
- ブリンザ - 200g;
- コテージチーズ-200g;
- 鶏卵3個入り
- 緑 - 味をする。
準備
充填物を準備する。