白いきのこの購入は安い喜びではないことは知られていますが、それはそれを正当化するものです。 香ばしい白いキノコの形のサプリメントは、ほぼすべての料理に合っています。 今日では、これらの驚くべきキノコからソースを準備する方法を教えます。これはあなたの好きな料理にも普遍的に追加されます。
キノコ付きホワイトソースのレシピ
白い クリーミーなソースは 、肉やおかずの料理に最適です。 このユニバーサルソースのもう一つのバージョンは、以下のレシピで分かち合いたいものです。
成分：
- 乾燥ceps-30g;
- お湯 - 1項目;
- シャロット - 1個;
- バター - 大さじ1。 スプーン;
- タイム - 1/2 tsp;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- クリーム - 1/4世紀;
- 粉砕されたパルメザンチーズ - 1/3世紀;
- オリーブオイル - 大さじ1。 スプーン。
準備
乾燥したキノコを1杯のお湯で満たし、20分間放置する。 私たちはマッシュルームの下から水を合併して保管します。 フライパンにバターを炒め、玉ねぎ、ニンニク、タイム、塩、胡椒できのこを炒める。 2分後、キノコを浸した後、クリームと水の混合物を鍋に加える。 Sdabrivaemの未来のソースはパルメザンを粉砕し、乾燥した白いキノコのソースが濃くならないまで、2〜4分の低温でかき混ぜて、調理する。
乾燥したキノコからのソースのレシピ
ジューシーな ステーキ を調理して、それに正しいソースを見つけることができませんか？ 理想的な選択肢は、ゴルゴンゾラチーズを加えた白いきのこソースです。 珍しいカビのチーズは、ワインとマッシュルームの味で和らげられた軽いダチョウでステーキの味を取り戻します。
成分：
- オリーブオイル - 3 tbsp。 スプーン;
- 乾燥キノコ - 1品目;
- タマネギ - 1個。
- タイム - 1枝;
- ドライホワイトワイン - 1/4;
- ゴルゴンゾラチーズ - 100g;
- マヨネーズ - 半世紀;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
きのこはお湯で満たし、20〜25分間放置した後、細かく刻み、5分程度のシャロットと一緒に揚げます。 白ワイン、塩、コショウをフライパンに加え、液体が完全に蒸発するまで調理を続けます。
一方、チーズ、マヨネーズ、マスタードはミキサーに入れ、均質になるまで叩きます。 得られた質量をパンに移して混合する。 ソースが濃くなるまで待って火から取り除きます。
凍った白いキノコからのソース
クラシックなトマトソースは、香ばしい白いきのこを加えて新しい色彩を演出します。 このソースは、パスタ、ピザ、ラザニアなどの古典的なイタリア料理、ロシア料理の盛り付け：煮込みキャベツ、穀物とジャガイモやミートボールのガーニッシュに適しています。
成分：
- 白いきのこ - 150 g;
- オリーブ油;
- タマネギ - 1個。
- ベイリーフ - 1個;
- 自分のジュースのトマト - 800グラム;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- 砂糖 - 1/2 tsp;
- Champignons - 150 g。
準備
白いきのこは解凍し、細かく刻んだ。 フライパンでオリーブオイルを暖めます。 タマネギは透明になるまでオリーブオイルで挽き揚げ、ベイリーフを加えます。 タマネギが透明になったら、キノコを入れ、さらに4〜5分間調理を続けます。 茶色のタマネギとマッシュルームにトマトをソースと一緒に入れてください。 シーズンソースに塩、コショウ、砂糖を少し入れてください。 私たちは低温でトマトから過剰の水分を蒸発させ、定期的にソースを混ぜます。
シャンピニオンはプレートに切り、すぐに別のフライパンで炒める。 濃厚なソースでキノコを炒め、火から取り除く。 今ではソースをすぐにテーブルに提供することができます。また、パルメザンとフレッシュバジルを補給することもできます。