泡のファンは自家製の 魚の ようなシンプルなスナックを味わうでしょう。 その調製のための成分は必要最小限であり、乾燥の基本技術を観察するならば、結果は驚くべきことである：繊細な香りを持つ柔らかくやわらかい魚のパルプが文字通り口で溶ける。 乾燥した鯛を作る方法については、さらに進みます。
乾燥した吹き抜けの鯛 - レシピ
腸内の魚は乾燥のために部屋の間違った温度と湿度を選択すると、魚の腸内の病原性微生物叢を発生させるリスクが消滅するため、乾燥するのがずっと簡単です。
乾燥の開始前に、胆嚢を捉えないように、魚を腸内洗浄してください。 完全に腐った鯛（鰓も削除されます）すすぎと乾燥。 私たちは魚を秤量し、1kgあたり250gの割合から必要な塩分量を計算します。 私たちは死体の両側で眠っている塩に落ちて、腹腔自体を唾液にすることを忘れないでください。 私たちは、ヨークの下に2日間横たわって魚を放置した後、余分な塩をきれいにし、死体を吊るした状態で乾燥させたままにします。 乾燥のための室温は+15℃以下でなければならず、時間は乾燥条件およびサイズに依存し、1週間から2週間かかることがある。
ジャーキッド・ブリームを保管する方法は？
典型的には、魚は天然の布で包まれているか、またはリネンまたは綿の袋に折り畳まれているので、6ヶ月以上寝ることが保証されています。 魚を最大1年以上保管する目的で、屠体を粉砕したアスピリンで擦っても味はこの味には影響しませんが、鮮度は著しく長くなります。
日焼けした、家で腐った鯛
卵巣除去なしで魚を調理するのも同様の技術ですが、タイムリーに除去することが重要です