チキンフィレット（肌のない純粋な肉、鶏の胸から採取） - 枝肉の最も貴重な部分。 この部分の肉（他の部分に関連して）では、タンパク質の最大量と最小の脂肪（タンパク質の92％はアミノ酸である）。
チキンフィレットは、最も栄養価の高い食事用肉であり、そのカロリー含有量は比較的低い。
鶏の胸肉からは、人体に非常に有用な物質が多く含まれています（Bビタミン、HおよびPP、リン、マグネシウム、亜鉛、クロム、コバルトおよび硫黄化合物）。
フライパンにチキンフィレを作る方法を教えてください。
実際、焙煎のような熱処理の方法は健康であるとはみなされませんが、殆どの人が定期的に揚げ物を食べることがあります。 クリスピーな地殻、泥だらけのピース - 抵抗するのは難しい。
しかし、方法があります：最も倹約的な方法で、すなわち迅速に揚げる方法を学び、焙煎中に形成される有害物質の量が最小限になるようにします。
フライパンでチキンフィレをローストする時間を短縮するには、細長い形の小片にカットします。
ジューシーなローストチキンフィレ、フライパン
成分：
- チキンフィレ - 約300〜400g;
- タマネギ - 1〜2個。
- スイートピーマン - 1-2個。
- ズッキーニ - 約100-150g;
- 唐辛子はあなたの好みに黒と他の乾燥したスパイスを粉砕します。
- ニンニク - 2クローブ;
- ごま油 - 4 tbsp。 スプーン;
- 醤油 - あなたの好みに応じて。
- 赤い唐辛子;
- 新鮮な新鮮なハーブ（パセリ、ローズマリー、コリアンダー、バジル、タラゴン）;
- レモンまたはライム。
準備
鍋で調理するのが最善ですが、そうでなければ普通のフライパンで行います。
短く細い細片、タマネギ - クォーターリング、甘いピーマンとズッキーニ - 短いストローでチキンをチョップ。 ごま油をフライパンで加熱します。 火は強くなければならず、フライパンは赤くて暑い。 フライパンに入れたフライドチキンは、準備された食材の残りの部分と一緒に、速くなります。
だから、野菜を入れた鶏肉を5〜8分間高めて炒める。 私たちは常にフライパンを振り、積極的に肩甲骨を操作します。 火を中程度に減らし、5〜8分、それ以上調理しないでください。 唐辛子、辛口の香辛料、ライムジュースやレモンと醤油、刻んだニンニクとハーブを混ぜたシーズン。 蓋をして蓋をして蓋をする - 10分煮込む。 茹でた米 、そば、パスタ、ライスヌードル、ジャガイモ、 ホニニー 、 ポルド など、ほとんどすべてのサイドディッシュでこの料理を提供することができます。
フライパンで煮込んだチキンフィレ
クエンチングは、食品の熱処理のより穏やかな方法です、もちろん、ローストすることが望ましいです。
成分：
- チキンフィレ - 約400g;
- タマネギ赤 - 1個。
- ピットのない緑色のオリーブ - 10〜15個;
- 白またはピンクの無色のワイン - 30-60 ml;
- 唐辛子スパイシーな赤;
- 異なる品種のコショウ豆 - 5-8個のエンドウ豆;
- クローブ - 2-3花。
- ベイリーフ - 3-5個。
- 植物油（好ましくはオリーブ油）;
- ニンニク - 2クローブ;
- 緑は異なる。
- 乾燥した地面のスパイスをあなたの好みに合わせてください。
- レモン
準備
小さな細長い小片でチキンをチョップ。 細かく細かく刻んだタマネギ、オリーブ - サークル。
中火のときは、油をフライパンで加熱し、タマネギを軽く透明になるまで叩きます。 フライパンに肉を加えて、色が変わるまで（約5分間）、スパチュラでかき混ぜて調理します。 火を減らして、少しワインを注ぎ、唐辛子、クローブ、月桂樹とシチューを加え、ふたをして、時折かき混ぜる。約20分間。 このプロセスの終わり近くに、スライスしたオリーブと地上スパイスをフライパンに入れました。 火を消し、ハーブとニンニクを刻んで味付けしてください。 レモンジュースを振りかける 我々は、すべてのサイドディッシュまたは新鮮な野菜のサラダを提供しています。