ギリシャ料理に精通している人のために、dzazzikiソースの提案されたレシピは新規性にはなりません。 結局のところ、ギリシャの土地では、このソースは非常に人気があり、どのメニューでも一貫した料理です。
Dzadzikiは、ニンニクと新鮮なキュウリを含む自然なギリシャの濃厚なヨーグルトから作られています。 しかし、いくつかのコンポーネントが他のコンポーネントに置き換えられているそのバリエーションも可能です。 これと他の多くのことについては、私たちの教材でさらに教えてくれるでしょう。
どのようにギリシャのソースdzadzikiを調理する - ヨーグルトからの古典的なレシピ
成分：
- ヨーグルト天然ギリシャ - 495 g;
- サワークリーム - 60 g;
- ニンニクの歯 - 2個。
- 新鮮なキュウリ - 1個;
- ディルとパセリの乾燥ハーブ - それぞれ10グラム。
- レモンジュース - 15 ml;
- 塩の海 - 味をする。
準備
天然ヨーグルトの密度が高く、水分の少ないテクスチャーを得るために、ソースを流す前に、余分な液体から排出します。 これを行うために、我々はいくつかの層または綿の布で折り畳まれたガーゼで画面を覆う。 私たちは今、30秒間煮沸した水の鉢に落とします。 その後、私たちはそれにヨーグルトを抽出してレイアウトし、約12時間ボウルの上に部屋の条件の下で放置します。
キュウリも適切に準備する。 それをすすぎ、皮が硬い場合はそれらを取り除くでしょう。 その後、果物を半分に切り、種を使って真ん中をきれいにし、残りの肉を中型または大型に粉砕し、削り屑に塩を加えて3時間混ぜる。
今ではジュースからキュウリを絞って、濃い成分を濃厚なヨーグルトに移し、サワークリームを加え、ニンニクの皮をむいて、乾燥したディルとパセリのグリーンをレモンジュースに注ぎます。 我々は味にソースを追加し、それを混ぜて、醸造するのに数時間それを残す。
いくつかのソースレシピはエキストラバージンオリーブオイルで補充され、より多くのニンニクの使用を提案します。 必要に応じて、ソースの味を試したり、比率を変更したり、他のコンポーネントを追加することができます。
ギリシャのソースdzadziki - サワークリームとキュウリのレシピ
成分：
- 15％〜260gのサワークリーム脂肪含有量;
- 中型のニンニクの歯 - 2個。
- キュウリの酸洗または酸洗 - 190g;
- ディルとパセリのグリーン - 20 g;
- 黒胡椒新鮮な地面 - 味にする;
- 塩の海 - 味をする。
準備
ヨーグルトがなくなるまで待つ時間がなく、新鮮なキュウリジュースを与えたら、サワークリームからジューシーソースを用意し、新鮮なキュウリを塩漬けにすることができます。 また、新鮮な野菜がシーズンでない秋冬の料理に最適です。 ソースの新鮮さは、パセリとディルを追加します。
dzadzikiを準備するために、漬け物のキュウリを火の上で焼き上げ、チップから余分な水分を搾り出す。 刻み付けられたキュウリの塊をサワークリームに加えます。 プレスニンニクの歯とmelenkoチョップされた新鮮なハーブを介してきれいにされ、押されたものを紹介します。 我々は、塩とコショウ、好ましくは新鮮な地面で味をするために質量を味付けし、徹底的に混合し、冷蔵庫に数時間入れて点滴する。
あなたは何をギリシャのソースdzadzikiを食べるのですか？
ギリシャでは、ソースなしで、dzadzikiはお祭りをしません。 基本的に、ディップソースとして提供されています。そこでは、新鮮なパンのスライスだけでなく、野菜、肉、魚、シーフードの一部をダンクすることができます。 茹でたか 揚げたポテト ソースで味付けし、それに基づいて他の料理を補うのはとてもおいしいです。 Dzadzikiはどんな食べ物の味にも色を付け加え、自分を表現するために新しい人にして、食卓から本物の喜びを得ることを可能にします。