パンについては、彼は彼が頭であり、おそらくより一般的な食品であり、想像することは不可能だと言いますが、食事や断食のルールを実行するときに、特定の食品、特にパンの摂取に制限が生じます。 このために、パンのような不可欠な製品の痩せたレシピをご提供します。
パンメーカーのレーズンライ麦パンを焼く方法 - レシピ
成分：
- 小麦粉（最高級） - 250g;
- ライ麦粉 - 250g;
- モルトライ麦 - 5大さじ スプーン;
- 蜂蜜 - 30 g;
- コリアンダー（穀物） - 茶さじ1杯。
- コリアンダー（穀物） - 2.5ティースプーン。
- 植物油 - 35g;
- 乾燥イースト - 1,5 tsp。
- リンゴ酢 - 15 g;
- 水400ml;
- 塩 - 10g。
準備
小麦粉を調製する際には、指定量の水を注ぎ、沸騰させてから沸騰させ、麦芽を注ぎ、よく混ぜて塊を残さずに冷ます。 彼の味は、子供時代から、クヴァスとボロディーノのパンを注ぐことで知っています。そして、後でダークビールでサンプリングすることもできます。 明るく独特のライ麦の香りを与えるだけでなく、同じ色の濃い色が正確に得られます。 ところで、あなたが麦芽を持っていない場合、あなたは強くビールではなく、暗く、水を完全にまたは部分的に置き換えることができます。
今度は、酵母が死ぬ可能性があるので、好ましくは35度に温めたが、それ以上ではない、パンメーカーのボウルに水を注ぐ。 塩を振りかけると、蜂蜜を食べることができなければ、同じ量のブラウンシュガーで置き換えることができます。 その後、リンゴサイダー酢、油、麦芽、小麦粉を加えます。 最初のものは小麦粉を敷いたもので、それは水を完全に覆わなければならず、ライムギだけがその上に酵母を注ぐ。 酵母を犠牲にして、一般的な間違いがあります。その多くを追加することで、試験の最適な持ち上がりが得られます。 これはまったく正しい仮定ではなく、逆に酵母を過剰に加えると、生地の構造が非常に脆くなり、実際には高くなりますが、ベーキング時には落ちます。 したがって、酵母の量に関してレシピを厳守することをお勧めします。 地面のコリアンダーを追加して、今度はローフの重量、ベーキングの地殻の度合い、ライ麦の粉またはBorodinskyによるパンのベーキングプログラムを設定する必要があります。 そして、第二のバッチが全体のコリアンダーの穀物でパンを飾りつけ、そっとローフの上にそれらを注ぐ。
酵母無し、油なしの製パン機でパンを裂く
成分：
- 小麦粉（最高級） - 700g;
- 水350g;
- 小麦 - 200g;
- 砂糖 - 25g;
- 塩 - 10g。
準備
このレシピを実行するには、ライ麦から簡単に作れる小麦スターターを事前に準備する必要があります。 最初の段階ではライ麦を作るのが簡単で、その部分だけから小麦を作って2種類のパン種を得るためにライ麦を作っています。
そして料理の約12時間前に、あなたはスプーンを作る必要があります。このミックスのためには、200gの温水と100gの小麦粉が必要です