ジュリアンはレシピであり、古典的なバージョン数十種類のオリジナルとユニークなバリエーションに加えて、部品をカットし番号を付ける方法を前提としています。 豪華で繊細な味の皿は、グルメを無関心にしません。
ジュリアンを調理するには？
手元に適切な処方箋と重要な勧告がある場合、美味しいジュリアンを料理業界の初心者でも準備してください。
- ジュリエンを充填するための成分は、小さなスライスで細断され、ソテーパンまたはパンで調理されるまで油に入れられる。
- 注ぐソースは、サワークリームやミルクをベースにした香りのあるクリームを使用することができます。
- ベーキングのために、ジュリアンの底は特別なコショック、金型、ポットに入れられます。 レシピのより元気なパフォーマンスのために、タルトレットが使用され、ビスケット型またはパフペーストリーが使用されます。
- ジュリアンはレシピであり、そのカードはおいしいチーズの地殻であり、そのために皿は刻み目のついたチーズで焼く前に振りかける。
Champignonsのジュリアン - 古典的なレシピ
比類のない料理を作るテクニックに慣れて初めて、キノコとチーズを使ったクラシックジュリアンを作りましょう。 シャンペニョンの変種はベースとして使用することができ、必要に応じて、レシピで提示されたキノコをカキのキノコまたは芳香および飽和森林キノコで置き換えることができます。
成分：
- champignons - 300 g;
- タマネギ - 1個;
- チーズ-100g;
- ミルク - 300ml;
- 小麦粉およびバター - 40g;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- 塩、コショウ、ナツメグ。
準備
- キノコとタマネギを植物油で揚げる。
- バターを溶かし、小麦粉を加えなさい。
- 注ぐ、連続的にかき混ぜる、温かいミルク、ソースで味付け、塩、コショウ、ナツメグを加える。
- 金型でキノコ炒め、次にチーズ、ソース、そして再びチーズ。
- キノコjulienを180度で15分焼く。
ジュリエンヌ、エビ
シーフードを使った最も繊細なジュリアンは、変態するすべての味方を征服するでしょう。 エビに加えて、マッシュルーム、タコ、ホタテ、および他の海洋生物は、食べ物の所望の最終的な質感を得るために、必要に応じて調理し、洗浄する必要があるだけでなく、細かく切る必要がある。
成分：
- エビ - 400g;
- チーズ-100g;
- クリーム - 6 tbsp。 スプーン;
- 小麦粉およびバター - 40g;
- マヨネーズ - 24 tbsp。 スプーン;
- 塩、コショウ。
準備
- エビは茹で、皮をむき、細かく刻みます。
- 暖かい水の粉でサワークリームの質感に希釈されています。
- エビブロス、マヨネーズ、クリーム、塩、コショウの8-10のスプーンを追加し、少し暖め、必要に応じて、ソースが厚い場合は、少しのスープを追加します。
- エビをココナッツにしたがって並べ、ソースを注ぎ、チーズを振りかける。
- Julienneはエビと一緒に190度で10分間ベーキングをするレシピです。
ジュリアンヌ、ハムとキノコ
Julienは、ソーセージやハムで実行できるレシピです。 皿の伴われない伴奏はマッシュルームになります。マッシュルームはタマネギやニラを加えて揚げるべきです。 ハムは、元の形で使用されるか、または飽和アロマが現れるまでバターで茶色にされます。
成分：
- ハム - 200g;
- champignons - 300 g;
- タマネギ - 1個;
- チーズ-200g;
- サワークリーム - 400g;
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン;
- バター - 2大さじ。 スプーン;
- 塩、唐辛子、香辛料。
準備
- タマネギとハムのキューブでキノコを炒める。
- ハムとキノコの揚げ物を合わせ、サワークリームを加え、少し暖めて型を整えます。
- ココナッツチーズにジュリアンを振りかけ、180度で15分間焼く。
ジュリエンヌと魚
魚料理なしでメニューを提示しない人は、クリームとパイの松のフィレを持つジュリアンが好きです。 実際には、どんな種類のフィッシュフィレットを絶対に使用することは可能です。 主なものは、製品が高品質であり、骨を含んでおらず、その味覚特性が消費者の嗜好に対応していることである。
成分：
- ガチョウのフィレ - 250g;
- Champignons - 200 g;
- タマネギ - 1個;
- チーズ-200g;
- クリーム - 200ml;
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン;
- 塩、コショウ、レモンスライス、グリーンフィリングなどがあります。
準備
- 炒めた魚のフィレとタマネギとキノコ。
- キノコにクリームを注ぐために、魚を敷き、塩、胡椒、調味料を加え、1分間温める。
- フォーム上にベースを置き、チーズを振りかけると200度に加熱オーブンで10分間送信します。
Julien in puff pastry
ジュリアンは、このセクションでは珍しいレシピが紹介されていますが、あらかじめロール巻きされ、マフィン、カップケーキまたは他の適切な容器に入れられたパフペーストリーで調製されています。 ベーキングプロセスのベースには、泡立ちません、それは周りにフォークで穿孔されています。
成分：
- パフペーストリー - 2枚の葉;
- champignons - 300 g;
- タマネギ - 1個;
- チーズ-150g;
- サワークリーム - 200g;
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン;
- 塩、コショウ、ナツメグ。
準備
- 生地をロールアウトし、正方形または円形に切断し、金型に置き、200度で10分間焼く。
- 玉ねぎを油で揚げる。
- キノコ、塩、胡椒を加えて、水分が蒸発するまで炒める。
- 彼らはサワークリームを入れ、ナツメグのピンチを投げ、5分間温めます。
- パフブランクを混合物で満たし、チーズを振りかけると15分かけて生地のジュリアンを焼く。
ジュリアンの電子レンジ
電子レンジでジュリアンを調理するためのレシピは特に簡単です。 特別な磁器やガラスのココナッツがなければ、一般的な容量に適した電子レンジで料理を作ることができます。 この組成物は、キノコのみであってもよく、この場合、等量のチキンフィレットを補充してもよい。
成分：
- チキンフィレ - 300g;
- champignons - 300 g;
- 干したタマネギ - 2ピンチ;
- チーズ-100g;
- クリーム - 200g;
- 塩、コショウ。
準備
- チキンを切り、金型に入れ、味付けし、水50mlを加え、電子レンジで蓋の下で10分間調理する。
- きのこ、調味料、タマネギを加えて、7分間料理を続けます。
- 余分なジュースを排水し、風味の入ったクリームで形の内容を満たし、チーズを振りかける。
- 皿を4分間デバイスに戻します。
ジュリアンヌ、ジャガイモ、チキン、キノコ
追加のフレーバーノートは、ジャガイモを加えて作った場合、キノコとチキンを持つジュリアンによって取得されます。 野菜は、熱い油の中で、準備ができて豊かな紅茶の前に、ほとんど揚げられています。 ジャガイモとジュリアンには新鮮なハーブとオプションのソースを添えて味付けします。
成分：
- チキンフィレ - 200g;
- Champignons - 200 g;
- ジャガイモ - 4個。
- タマネギ - 1個;
- チーズ-100g;
- ミルク - 1グラス;
- バターおよび植物油 - 40g;
- 塩、コショウ、調味料。
準備
- 植物油とキノコのジャガイモとタマネギと鶏肉を溶かしたものを別々に揚げる。
- 半調製したジャガイモとマッシュルームの塊を鶏肉と合わせ、ミルクに注ぎ、調味料を敷く。
- 鶏のジュリアン をポテトと一緒にマフィンに移し、チーズを振りかけて180度で15分間焼く。
ジュリアン、ポット
レストランレベルの料理のもう一つのバージョンは、ポットを提供することで作成されます。 優れた調和の取れた食材の組み合わせに加えて、ここで使用される料理の魔法も作用するので、料理の最終的な味はすべての期待を上回ります。 サワークリームの代わりに、脂肪クリームが行います。
成分：
- チキンフィレ - 300g;
- champignons - 300 g;
- サワークリーム - 400g;
- タマネギ2個入り。
- チーズ-200g;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- 植物油およびクリーム - 50g;
- 塩、コショウ、調味料。
準備
- 個々のタマネギとキノコをバターミックス、チキンフィレで炒めます。
- 乾燥したフライパンに小麦粉をクリーム色に塗る。
- サワークリーム、塩、胡椒を加え、必要に応じて少量の水を注ぎ、2分間温める。
- 炒めた材料で味付けし、ポットの塊を敷く。
- チーズを入れて皿をかき混ぜ、オーブンの ポット で ジュリエン を蓋なしで180度で20分間調理する。
フライパンにチキンとマッシュルームを入れたジュリアンヌ
それは問題ではありませんが、小さな金型、ココナッツの小さな部分でなければ、または料理を調理するためにオーブンを使用する可能性はありません。 おいしそうになり、フライパンでジュリアンが出てきます。 硬いチーズの代わりに、溶けたチーズを使用し、鶏肉を他の肉、魚介類または魚と交換することができます。
成分：
- チキンフィレ - 500 g;
- champignons - 500 g;
- サワークリーム450g;
- タマネギ2個入り。
- チーズ-100g;
- 小麦粉 - 3大さじ。 スプーン;
- バター - 80g;
- 塩、唐辛子、香辛料。
準備
- 別々にキノコ、肉、タマネギを炒める。
- 鶏肉とキノコの塊をタマネギのロースト、シーズンに移す。
- 小麦粉と調味料を混ぜたサワークリームを加え、チーズで料理を振りかける。
- 蓋の下に肉とキノコを入れたジュリエンヌを 15分タンブルします。
ジュリアンヌのパン
オーブンで焼きたてのおいしいジュリアンをお好みの料理にすることができ、ゲストや家庭のメンバーが喜んで食べることができます。 丸型または長方形の分別したパンは、独自に焼いたり、店で購入した既製のものを使用したりします。
成分：
- バンズ - 6個;
- チキンフィレ - 400 g;
- champignons - 300 g;
- サワークリーム - 250g;
- タマネギ - 1個;
- チーズ-100g;
- ニンニク - 歯1本;
- バター - 40g;
- 塩、唐辛子、香辛料。
準備
- 揚げ物の終わりにニンニクを加え、風味のついた鶏肉を炒める。
- タマネギを渡し、キノコを加え、準備が整うまで炒め、味付けする。
- チキンをキノコとサワークリームと混ぜ合わせ、スパイスを加え、ビレットに塊を敷き詰め、各頂部を切り、クラムをこすります。
- チーズで料理を振りかける、トップで覆い、180度で10分間焼く。
Julivne、マッシュルーム、チキン、マルチバーク
マルチバークであなたの好きな料理を簡単に作ることができます。 そして、組成物は、成分の割合および所望の調味料を使用して所望により異なる任意のものを使用することができる。 最も美味しい料理は冷凍または新鮮な森のきのこで、細かく細かく切るべきです。
成分：
- チキンフィレ - 300g;
- キノコ - 300g;
- クリーム - 250ml;
- タマネギ - 1個;
- チーズ - 80g;
- 小麦粉 - 大さじ1。 スプーン;
- バター - 40g;
- 塩、コショウ、調味料。
準備
- "ベーキング"モードで玉ねぎ、キノコ、チキンフィレを炒めます。
- 小麦粉、クリーム、調味料、強めたチーズを加えなさい。
- 蓋の下にさらに10分間同じモードで マルチバンのジュリアンを 準備します。
チキンとチキンを入れたジュリエンヌ
ビュッフェテーブルやお祝いの饗宴のオリジナルのソリューションは、おいしい、口当たりの良いジュリアンです。 あなたは砂やワッフル生地から既製または自家製のビレットを使用することができます。 タルトレットの内側表面を濡らさないように、レタスの葉で敷くことができます。
成分：
- タルトレット - 20個;
- チキンフィレ - 300g;
- Champignons - 250 g;
- サワークリーム - 250g;
- ミルク - 250ml;
- タマネギ - 1個;
- チーズ-100g;
- 小麦粉 - 大さじ1。 スプーン;
- 植物油 - 50ml;
- バター - 50g;
- 塩、コショウ。
準備
- 鶏肉とタマネギをキノコで植物油で揚げる。
- 溶かされたバターでは、小麦粉が吐き出されます。
- サワークリームとミルクの混合物を注ぎ、季節まで暖め、厚くなるまで炒める。
- チキンに揚げ物を敷き、ソースを注ぎ、チーズを振りかけると赤面になるまで焼く。