ピザ充填物の最も自家製で一般的な成分の組み合わせは、ソーセージとチーズです。 より興味深く多様な製品の味のために、それはキノコ、オリーブ、トマト、ピーマンおよび他の野菜のような他の成分で補うことができる。 我々は、キノコと塩漬けのキュウリを加えて、生と乾燥のイーストと詰め物をベースにした酵母生地からソーセージとチーズを加えたピザ用のレシピのバリエーションを提供しています。
ソーセージとチーズのピザ - マッシュルームを使ったレシピ
成分：
テストの場合：
- ふるい分けの小麦粉 - 320-380 g;
- オリーブオイル - 35 ml;
- 酵母、新鮮なプレス - 30 g;
- 濾過水 - 155ml;
- 粒状糖 - 25g;
- 塩大 - ピンチ1;
充填の場合：
- スモークソーセージまたはハム - 240 g;
- フレッシュマッシュルーム - 120 g;
- 新鮮なトマト - 240 g;
- 固形グレードのピキアチーズ - 240g;
- 甘いブルガリアのコショウ - 90 g;
- オリーブ - 10-12個;
- ケチャップ - 140g;
- イタリアン乾燥ハーブまたはバジル乾燥 - 2つのピンチ。
準備
ピザの生地を作るには、押された酵母をボウルに入れ、塩と砂糖を加え、少し温かい水に注ぎ、すべての結晶が溶けて酵母が分散するようにします。 今度は、液体ベースにオリーブオイルを加え、小麦粉を注ぎ、それをあらかじめ選別して混練します。 出来上がった生地の質感はべたつかず柔らかいものでなければならない。 今度は、小麦粉をボウルに入れ、きれいな布で切って、暖かくて静かな場所に約40分間入れます。
しばらくしたら、小麦粉で挽いた表面に生地を抽出し、必要に応じてそれを分割して所望のサイズにします。 指定された数の部品のうち、大きなベーキングトレイのサイズを持つ1つの大きなピザまたは少数の小さなピザを取得する必要があります。 今度はローリングピンを付けたロールアウト層をドライベーキングトレイに移し、製品の設計に進みます。 ソーセージおよびチーズを有するピザトッピングの成分は、好ましくは、生地が適切である前に調製されるべきである。 スモークソーセージやハムスライス薄スライスやストロー、洗浄し、乾燥キノコ細断プレート、新鮮なトマトマグカップ。 また、ピザなしでオリーブの輪を切るだけでなく、ブルガリアのコショウを切る。 必要に応じて、果物の形に応じて、カップ、キューブ、ストローなどに切断することができます。
巻かれ焼かれた生地をケーキで全周のベーキングシートに巻いて、乾燥芳香族ハーブまたは乾燥バジルで乾かします。 今ではキノコ、コショウ、ソーセージ、オリーブ、トマトをランダムに並べて、細かく砕いたチーズのすべての美しさを磨き、加熱オーブンで220度の温度で15分間焼く。
ソーセージとチーズを使って自家製ピザを作る方法 - ドライイーストのレシピ
成分：
テストの場合：
- ふるいにかけた小麦粉 - 640-690 g;
- ヒマワリまたはオリーブオイル（精製品） - 40 ml;
- 乾燥酵母 - 10g;
- 濾過水 - 360ml;
- 塩大 - 10 g;
充填の場合：
- 任意のソーセージ - 390 g;
- 塩漬け又はマリネされたキュウリ - 90g;
- 新鮮なトマト - 220 g;
- 硬質品種のピキアチーズ - 250g;
- ケチャップまたはトマト ソース 140 g;
- イタリアン乾燥ハーブまたはバジル乾燥 - 2つのピンチ。
準備
この場合、乾燥酵母で生地を調製し、ピザのトッピングの組成を幾分変えます。
最初に、乾燥した活性酵母を温水に注ぎ、数分間放置する。 この間、私たちは小麦粉をふるいにかけ、それを塩と混ぜます。 今では、酵母を入れた水に、洗練されたオリーブやヒマワリ油を注ぎ、小麦粉と塩を注いで混ぜる。 生地はあなたの手にこだわるべきではありませんが、粉の量を増やす必要はありません。さもなければ、ピザベースは過度に緻密で硬くなります。 私たちは、試験時間を少なくとも2倍に増やします。 部屋の温度に応じて、これには
生地を2つか3つに分け、ロールパンでテーブルとローリングピンを小麦粉で所望の厚さに粉砕します。 ピザのベースをパンに移し、製品のデザインに進みます。 トマトソースやケチャップでパン生地を広げましょう。あらかじめハーブやバジルを乾かして、ソーセージを広げましょう。 この場合、薄くスライスしたキュウリとトマトマグカップを補充します。 最後に、私たちはおろしチーズでピザを振り、予熱オーブンで220度に15分間送ります。