コテージチーズは、餃子の普遍的な充填剤です。その味はあなた自身の裁量で変えることができます。 塩漬けの餃子を作りたいですか？ カードにいくつかのニンニク、グリーン、フライドタマネギ、またはハードチーズを加えてください。 甘い詰め物を含む餃子の場合、 カードは単独で使用することも、果実、ドライフルーツまたはバニラまたはシナモンのようなスパイスと一緒に使用することもできます。 言い換えれば、フィラーのレシピのバリエーションは無数にありますが、テストを忘れないでください。 私たちはこの資料を後者のレシピに費やすことにしました。
コテージチーズ入り餃子のレシピ
カップルのために用意されている多くの緑豊かなvarenikiのお気に入りから始めましょう。 青々とした生地の秘密は明らかであり、酵母の使用にあります。したがって、作業を開始する前にイーストテストを証明するのに必要な時間をすぐに考慮に入れてください。
成分：
- 水230ml;
- ミルク - 110 ml;
- 油状物35ml;
- インスタント酵母 - 1ティースプーン;
- 粒状糖 - 5g;
- 小麦粉 - 510g。
準備
液体を接続し、軽く加熱します（温度は50度を超えてはなりません）。 顆粒化糖と酵母の混合物に溶解した後、約100gの小麦粉を加え、その結果、パンケーキで調理されたものと同様の濃厚な生地が得られる。 熱で熱を30分放置し、油を注ぎ、残りの小麦粉を注ぎ始めます。 最終的な結果と割合は、常に小麦粉の含水量によって決定されますので、大胆に合計の半分を加えてから、生地が表面にくっつくのに十分なほど急になるまで少しずつ注ぎます。 レディコムは再び校正を受けるべきですが、1時間はかかります。
コテージチーズを入れた餃子に近づけた生地は、ロールアウトして切断し、カードの充填、盲縁を充填し、次にすべてのものを5〜7分間カップで調理する必要があります。
カードで餃子のヨーグルトの生地
ケフィアの生地は密度が低く、冷却後も柔らかく保たれているため、水で調理したものよりもはるかに喜んでいます。 ちなみに、基礎として、あなたはケフィアだけでなく、発酵したベーキングミルクや低脂肪 サワークリーム を使用することができます。
成分：
- 小麦粉 - 245g;
- ケフィア - 180ml;
- 卵 - 1 PC。
準備
あなたが甘い生地を準備している場合は、塩が塩のピンチであれば、砂糖の小さじを卵に加え、泡立ててください。 ケフィアを卵に注ぎ、ホイップを繰り返し、その後、すべてを小麦粉に注ぎ、生地を混練し始める。 comが一緒に集まり、触って弾力的で気持ち良くなるとすぐに、ロールアウトを容易にするために生地を15分間脇に置きます。 次に、通常のシナリオに従って、作業が進みます。ロールをかけたり、カットしたり、塗りつぶしたり、エッジを盲目にしたり、表面が浮かび上がるまで茹でたりします。
コテージチーズを水で餃子の餃子
成分：
- 小麦粉 - 245g;
- 卵 - 1 PC。 （+ 1卵黄）。
- 植物油15ml;
- 水115ml。
準備
卵とバターは塩のピンチで叩き、水で薄めます。 液体に小麦粉を注ぎ、均質な生地を練ってください。 ラスカタフ、それを部分に切断し、varenikiの成形に進む。
コテージチーズ付きの怠惰なvarenikiの生地
通常の餃子のモデリングの時間がない場合は、すべての通常の成分が単一の塊に結合され、次に部分とobvarivayutsyaに分割される、怠惰な選択肢を採用します。
成分：
- コテージチーズ - 230 g;
- 粒状糖 - 25g;
- 卵 - 1個;
- 小麦粉 - 75g。
準備
フォークで砂糖と卵とコテージチーズをチョップし、すべての小麦粉を組み合わせる。 得られた塊をテーブルに置き、止血帯に巻きつけて切断する。 怠惰なvarenikiは、上昇するまで調理し、豊富なバターとサワークリームを提供した。