乳房は、いくつかの哺乳類動物（反芻動物、例えば、ウシ、ヤギ、シカ）の雌の器官である。 乳は、鼠径部に近い腹部に位置し、いくつかの葉からなり、異なる動物では葉の数は同じではない。 牛乳房は、第1カテゴリーの臓器を指す（他の動物の乳房は通常食物には使用されない）。
牛の乳房からの興味深い料理 - 料理レシピ
一般的なルール。
乳は特定の味と香りを持っているため、通常は別に、他の副産物と一緒に、まれにしか調理されません。 いずれにしても、乳房を準備する前に、少なくとも3時間（または12時間以上）冷たい水に浸しておく必要があります。 その後、この製品をすすぎ、あなたは調理することができます。
ローストされた牛乳房 - レシピ
成分：
- 乳牛 - 1キロ;
- タマネギ - 1個。
- ブロスの乾燥スパイス（コショウ、ラウルスカ、クローブ）;
- 鶏の卵;
- 小麦粉;
- ビールまたはミルク;
- 脂肪豚肉または植物油;
- 装飾のための緑。
準備
浸して洗った乳房を大きなもの（片）にし、タマネギとスパイスで少なくとも2.5時間準備する。 スープをブロスで少し冷やし、1cm以上の厚さのスライスを取り除いてカットします。
ミルク、ビール、または水を加えて、小麦粉と卵の混合物からバッター（粘性のある生地）を準備します。
バッターに乳のスライスを浸し、両面に茶色の黄金の地殻ができるまで、よく加熱されたフライパンで揚げる。 どんなガーニッシュ（豆、ジャガイモ、米など）でもお召し上がりいただけます。 必然的に、私たちは乳の香りのよいニンニクやニンニクレモンソースを乳に投じます。 スパイシーなトマト - ニンニクにすることができます。 より良い吸収のために、テーブルワインを提供することは良いです。
牛乳レシピのカツレツ
成分：
- 乳牛 - 1キロ;
- 白いパンの古い -1/2個。
- タマネギ - 2個。
- チキンエッグ - 1-2個。
- コショウの黒い地面および他の挽いた乾燥したスパイス;
- 脂肪豚肉または植物油。
準備
浸して洗った生まれつきの牛乳を肉挽き機に通し、以前に水や牛乳に浸した玉ねぎやパンも移動させます。 私たちは卵、スパイス、少し追加します。 我々は濡れた手でカツラを形成し、両側から揚げる。 スパイシーなソースを添えて。
牛の乳房からのガラシュ
成分：
- 乳牛 - 約600g;
- タマネギ - 1個。
- 香辛料の乾燥地面（例えば、ホップ・サンソルまたはカレーの既製の混合物）。
- 揚げるための油または豚肉;
- トマトペースト ;
- ニンニク;
- 新鮮な緑。
準備
私たちは濡れた乳房を浸し、小さなものに切ります。 釜に玉ねぎを通し、スライスした副産物を加え、柔らかくなるまでシチューを加え、必要に応じて水を注ぎ、かき混ぜる。 このプロセスの最後に、トマトペーストとニンニクを加えます。
メキシコ風スパイシーな牛乳房
成分：
- 牛の乳房;
- ブロスのためのスパイス;
- ニンニク;
- 石灰および/またはレモン;
- 赤い唐辛子;
- 少しテキーラまたはライトラム。
- 油揚げ用の豚。
準備
浸した乳房はブロスで沸騰させ、それを抜き取って大きなスライスにする。 ミックスマリネ：ニンニクと赤