骨組織、歯質の象牙質およびエナメル質は、私たちの体内に含まれるすべてのカルシウムの99％を消費します。その体重の総量のわずか1〜2％でもありません。 私たちの日々の食生活のカルシウム含有量を監視することは非常に重要です。なぜなら、Caの不足と余剰の両方が私たちに多くの問題をもたらすことができるからです。 身体の障害を制御し予防するために、どの製品にカルシウムが含まれているか、その吸収に寄与する物質とその吸収を妨げる物質を検討します。
カルシウムの1日の必要量は年齢によって異なります：
- 5歳未満の子供 - 400〜600 mg;
- 10歳未満の子供 - 800-1200 mg;
- 24歳未満の青少年および1200-1500 mg;
- 女性25-50歳 - 1000 mg;
- 男性25-65歳 - 1000 mg;
- 妊娠中の女性および授乳中 - 1500mg;
- 閉経後期間の女性 - 1000-1500 mg;
- 65歳から1500mgの男性。
Saはどのプロセスに参加していますか？
食物中のカルシウムの重要性を十分に理解するために、我々はこの要素が関与する重要な活動の過程を列挙する：
- カルシウムは骨組織の構築を担っています。
- 血液凝固能を担う
- 血管の透過性を低下させます。すなわち、免疫機能を果たし、ウイルスやアレルゲンから私たちを守ります。
- それは血液の一部であり、 アミノ酸および核酸の合成に関与する
- アシッドクリックバランスではアルカリ化の原因となります。
- 酵素やホルモンの働きを活性化させる
- インスリンの合成に参加する
忘れないで！ 血液中にカルシウムがない場合、体内は骨組織である骨組織からカルシウムを引き出し始めます。 つまり、血中に存在することは、骨の強さよりも私たちの生活のために重要です。
学習を妨げるものは何ですか？
カルシウムはすべての食品に非常に多く含まれていますが、その同化は簡単なプロセスではありません。 事実、Caは他の多くの元素や物質と相互作用し、その結果、胃液に溶けない化合物が出現する。 体内のカルシウムを補充する方法を心配する前に、それが他の食品との正しい組み合わせであることを確認してください。
カルシウムは同化されていない：
- ソラレル、穀類、ほうれん草と一緒に。
- 胃の酸性度を中和する製品：ソーダ、甘い、濃縮炭水化物。
- MgおよびPの含有量が過大評価されている。
- 食物中に過剰な量の繊維がある。
同化を促進するもの：
- ミルクに含まれるカルシウムは、乳糖（乳糖）によく吸収されます。
- アミノ酸およびクエン酸と組み合わせて;
- カルシウムと脂肪の比が1：100である（例えば、ミルククリーム10％脂肪含有量）。
- コテージチーズのカルシウムは、料理中に非常にしばしば分解されるので、多くの生産者が人工的にコテージチーズを豊かにしています。
理想的なカルシウム供給源
通常の卵殻は、90％のカルシウムであるので、 骨軟骨症 から私たちを守ることができます。 このために、水中で殻をきれいにし、オーブンで温めて、あらゆる種類の微生物を破壊します。 その後、乳鉢で粉砕し、レモンジュースを加えます。 我々は茶さじで一日を取る。 卵殻の中のカルシウムは、クエン酸（レモン汁）によく吸収されます。
さらに、カルシウムは多くのナッツや種子に含まれています。 100gのゴマには875mgのカルシウムが含まれ、さらにポピーには1450mgも含まれています。
カルシウム不足
欠損は、腸の問題、すなわち、例えば乳糖酵素の欠如を伴う消化プロセスの悪化のために起こり得る。 また、血液中のカルシウムの量は、月経前には急激に減少し、その間には低いままである。 このため、痛みを伴う子宮の収縮が起こることがあります。 さらに、カルシウムをどれくらい消費してもビタミンDがなければ消化しません。 そして、これはあなたが太陽をより頻繁に訪れる必要があり、食事だけを植物にすることを制限しないことを意味します。