キノコは人気の高い食品であり、その特性は長い間研究されてきた。 今日まで、数多くの品種があり、そのうちのいくつかはヒトにとって致命的である。 だからこそ、キノコを食べることが有用かどうか、あるいはそのような食糧を控えるのがより良いかどうかについて、まだ論争があります。 さらに、キノコの構造はスポンジのようなもので、さまざまな物質を吸収します。
きのこは人間にとって有益ですか？
これらの製品の組成には、タンパク質、炭水化物、ミネラル、ビタミンなどがあり、多くの有用な特性を引き起こします。
- 低カロリーを考えると、代謝の正常化に貢献するので、体重を減らすときにキノコを安全に食べることができます。
- ビタミンBと亜鉛の存在により、神経系の働きが向上します。
- ビタミンDは骨組織や皮膚の状態に良い影響を与えます。
- 森林キノコに何が役立つかを知るために、我々は心血管疾患の予防に重要な抗酸化セレンの存在に気づくことができません。
- 血糖値や有害な コレステロールの 量を減らすためにきのこを助けます。
- 亜鉛および銅に含まれ、代謝にとって重要であり、これらの物質は、造血プロセスの改善に寄与する。
- 多くの真菌には、癌の予防に必要な抗酸化物質であるergotioneinが含まれています。
- 免疫系を強化し、身体の保護機能を高めるβグルカンは、組成物に行きます。
キノコは、何十年にもわたって民間療法で使用されてきた様々な輸液や煎じ薬を調製するために使用されます。
どのような種類のキノコが人間にとって有益でしょうか？
科学者たちは、人体のための真菌の食物の利益に焦点を当て、それらを別々のグループに分けました：
- 最初のカテゴリには、白いマッシュルームとトリュフが含まれています。 それらには最も有用なミネラルが含まれています。 白いキノコには、腫瘍のリスクを減らす物質があるので、医薬品に長く使用されてきました。
- 2番目のグループには、ブレタス、カバノキ、およびシャンテレが含まれています。 後者の真菌は、ブドウ球菌に対抗する抗生物質エルゴステロールを含有する。 また、有害物質の除去にも役立ちます。
- どのキノコが有用であるかを知るためには、 牡蠣のキノコを含む第3のグループ、糖尿病からの資金の生産に使用される油、頭痛に対処できる油、ミネラルが豊富で、下剤効果を有する蜂蜜の寒剤が挙げられる。 また、尿石症の治療に使用されるキノコも含まれています。