日本料理の様々な料理を実行することの主な困難は、米の適切な準備の芸術です。 寿司をエビで炊飯したいのであれば、適切に米を準備することに加えて、エビを適切に切断する方法も学ぶ必要があります。 この問題を詳細に調べてみましょう。
いかに寿司をエビで作るのですか？
エビには、キトサン、強力な抗酸化物質、ユニークな多価不飽和脂肪族オメガ3酸が含まれています。 あなたはもちろん、調理済みまたは茹で、漬けしたエビを使用することもできます。時々尾をつけて販売されていることもあります。 エビが凍結したら、解凍してから沸騰させなければならない。
エビを寿司のために調理するには？
大型のエビは、生のものや調理されたもの、新鮮なもの、凍ったもの、頭がないものは細い竹の串に置かれます。 茹でたての水で串の上に置き、サイズに応じて5〜10分炊きます。 ピンクのエビを購入した場合、彼らはすでに半分調理されています。 この場合、3分以内に準備します。 我々は、涼しく、慎重に串から取り出し、足を取り除く。
私達は鋭いナイフで腹部に沿ってエビを切断し、片手の指を尾でつかんで慎重にシェルを外す。 剥がしたエビを浅くスライスし、腸を取り除く。 時々、尾部はシェルと共に除去され、他の場合には残される。
フライパンで植物性 エビ をフライパンで 揚げる ことができます。いずれにしても、2〜3分ほど調理してナプキンに入れ、余分な脂肪を積み重ねます。 不要なものを取り除き、ニンニクを捨てる。
エビを串や揚げに植えることができます。
いかにして新鮮な寿司を作るのですか？
完成した米から（少し接着する必要があります）、エビの基質を形成し、醤油と米酢を混ぜて浸します。 エビは上から置きます。 寿司を皿に置き、温かい酒、日本のウイスキーまたはビールを添えて提供しています。