マンティは、中央アジアの人々の美味しい、心のこもった料理です。 実際、マントルは私たちの 餃子の ようなものです。 しかし、彼らの主な違いは、肉餃子が餃子に使われているという事実にありますが、この料理のために、肉は単純に細かくされています。 古典的なバージョンでは、子羊が使用されますが、牛肉と豚肉の両方を取ることも安全です。 蒸しマンティを作る方法は、以下を参照してください。
カップルのためのマント - レシピ
成分：
- 小麦粉 - 450g;
- ビーフパルプ - 1 kg;
- タマネギ - 400g;
- 卵 - 1個;
- ガーネット - 1個;
- コリアンダー、バジル、塩。
準備
洗った肉は、繊維を横切って小さな断片に切断されます。 ザクロの穀物からジュースを絞る。 それを肉に加えて、チリのタマネギ、ペッパー、チラソとバジルのグリーンも入れます。 これはすべて均質な状態によく混練されています。 今我々は生地を準備する：我々は小麦粉で小麦粉を選別、私たちは中央に "ディンプル"を作り、卵をドライブする。 約150mlの水を注ぎ、塩をかける。 生地をひっくり返してください。 それは非常に弾力性が出てくるはずです。 私たちは小さなものでそれをカットしました。 それぞれは小さな層に巻かれています。 センターでは、充填物を入れて縁を締め、マンティを形成する 。 私たちはそれらを火格子に置き、油を注いで、40分、蒸気船でカップルのためにマントを準備する。
どのようにマルチペア店でマンティを調理するのですか？
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 450g;
- 水200ml;
- 塩 - 10g。
充填の場合：
- ポークパルプ - 250g;
- ビーフパルプ - 250g;
- 大きいサイズのタマネギ - 2個。
- 塩;
- コショウ。
準備
私たちは肉を小片に切ります。 それは少しfrostbitten場合ははるかに簡単になります。 彼には、タマネギ、塩、コショウ、スパイスを入れました。 徹底的に、これは私たちが混ぜるものです。 約1/4時間、冷蔵庫に入れます。 そして、私たちは急な生地を混ぜ合わせます：私たちは、スライドで小麦粉をふるいにかけ、落ち込みを作り、そこで水の一部を注ぎ、塩を入れます。 我々は生地を捏ね、徐々に水を注ぐ。 ボールを転がし、濡れたタオルで覆い、30分休ませます。 その後、生地はより柔らかく「従順」になります。 それを薄い層に巻く。 私たちはガラスで円を切り取った。 センターでは、少し詰め物を入れ、封筒で生地を閉じます。その後、
コンテナスチーマーのバスケットに植物油を注いで、製品を入れます。 マルチバルカではすぐにお湯を注ぎ、調理プロセスをスピードアップします。 バスケットをボウルの上に置き、50分間2時間料理します。
私たちは基本的な原則、カップルのためにマンタをどのくらい、そしてどれくらい調理するかを教えました。 次に、個別に希望の調整を行うことができます。 例えば、詰め物の場合は、ラードと牛肉ではなく、子羊を食べることができます。 また、肉の中に脂肪のスライスを追加することができます。 一般的に、すでに独占的に味の問題があります。