通常、マリネで魚を調理する前に、魚のフィレは茹でたり、焼いたり、揚げたりします。言い換えれば、何らかの形で調理されていて、未加工の形でマリネが詰まっていません。 しかし、さまざまなバリエーションがあり、後ほどそれらについて説明します。
マリネの下で煮た魚のレシピ
成分：
- フィッシュフィレ - 4個。 （それぞれ200g）;
- ショウガ根 - 2cm;
- ニンニクのクローブ - 4個。
- 赤タマネギ - 1個。
- タマネギの羽毛;
- 醤油 - 1/3世紀;
- ごま油 - 1杯。 スプーン。
準備
魚のフィレを蒸し器のグリルの上に置き、7分間料理する。 魚が準備されている間、マリネを取ってみましょう：生姜とニンニクの根を火の上に刻み、玉ねぎを刻んで 醤油 とごま油ですべてを合わせます。 私たちは緑のタマネギの羽を砕いてマリネを補完します。 マリネの混合物に魚のフィレを浸し、フィルムで容器を覆い、冷蔵庫に1時間放置します。 しばらくすると、魚をマリネのすべての成分とともにベーキングトレイに移し、220度に加熱したオーブンに入れます。 オーブンのマリネの下で沸騰した魚の準備は、10分後に確認することができます。
マリネの赤い魚のレシピ
成分：
- 赤い魚のフィレ - 1 kg;
- ピールとジュース1/2オレンジ、ライム1個、レモン1個。
- カイエンコショウ - 1ティースプーン;
- 蜂蜜 - 小さじ1杯。
- ニンニク - 2クローブ;
- タイム - 3小枝。
準備
生の魚の皮は、塩で擦った骨、カイエン唐辛子、ニンニクの歯質からのパスタを取り除いた。 私たちは、ジュースと柑橘類の皮から蜜を加えてマリネを作り、魚を詰め込みます。 マリネでは、タイムの小枝を送ります。 まず、魚を数時間マリネに入れて、ベーキングを始めることができます。 赤い魚は175度20分で準備する必要があります。
マリネの下で煮込んだ魚の大さじ
成分：
- 死体ポロック - 450 g;
- テーブル酢 - 20 ml;
- トマトピューレ - 60 g;
- 植物油;
- タマネギ白 - 130g;
- ニンジン - 130 g。
準備
塩とコショウを混ぜた小麦粉をポークに入れ、特徴的な金色の地殻まで鍋で炒める。 魚と同時にタマネギやニンジンを渡し、トマトペースト、水と酢の四分の一のガラスと混ぜます。 フィッシュピースに野菜マリネを入れ、蓋で覆う。 野菜マリネの下で揚げた魚は20分で準備ができます。
白いマリネの魚のレシピ
白身マリネの魚料理の特徴は、マリネ自体にトマトペーストが含まれていないことと、長い調理の後、冷却後にゼリー様の塊に変わることです。 オリジナルのシンプルなゼリー状の魚を得る。
成分：
- 白い魚 - 1 kg;
- セロリ - 300g;
- タマネギ白 - 300g;
- ニンジン - 280g;
- 月桂樹の葉。
- 酢 - 2/3項目;
- 5カーネーションの芽。
- ペッパーピース - 8〜10個。
準備
マリネの下で魚を作る前に、屠殺体そのものをきれいにし、擦ってすすぎ、大切に切るべきです。 魚の小片に小麦粉を振りかけ、紅茶色が浮かび上がるまで炒める。 魚が準備している間、
マリネを調理し、1リットルの水をクローブ、月桂樹、コショウ、塩と一緒に鍋に入れます。 液体が沸騰すると直ちに火から取り出し、酢と混ぜます。 マリネの魚や野菜を入れ、冷やして冷蔵庫に入れます。
魚は6時間後にサンプリングすることができますが、長くなるほど美味しく豊かになりますので、この料理は数日で特に食欲をそそります。 お祝いやカジュアルなテーブルへの追加は準備ができています！