オーブンで焼いたポークナックル - 古典的なヨーロッパ料理は、優れた味のおかげで人気を獲得しました。 マリネの混合物の異なる混合物を使用するか、または適切な付随物と共に製品を補完することにより、料理の特徴を多様化する多くの方法がある。
オーブンでポークステーキを作るには？
オーブン内で焼くナックルは、ホイル、スリーブ、唾液、開いた形、またはベーキングシートで行うことができます。
- 風力熱処理の各変形に先立って、予備的なマリネイティングが行われ、場合によっては製品の沸騰によっても行われる。 洗浄した板を調味料と香辛料の乾燥混合物で擦り、またはスパイシーなピクルスに浸します。
- 豚の脚の含浸または茹でた部分には、しばしば野菜を補った盛り付けのソース、例えばキャベツ、ジャガイモ、タマネギ、ニンジンが添えられている。
- どのくらいのオーブンで焼くロールクは、その重量とサイズに最初に依存します。 この場合の重要な要因は、マリネ化の方法または製品の予備調理の存在であろう。 平均食器は180度で2時間調理されます。
オーブンでベーキングのための焼肉をいかにマリネするか？
オーブンで豚肉のナックルを適切に選ぶことが重要です。これは、個々の好みに対応するすべてのパラメータで調和の取れた料理を得ることになります。
- ルルクは、しばしばマリネやビールで茹でた後、ニンニク、スパイス、スパイスを補給します。
- スパイシーな肉の範囲では、ハチミツとアジカと醤油を同じ割合で混ぜ合わせて得られた混合物で浸してください。 マリネに加えて、半分のレモンとオレンジのジュース、細かく刻んだニンニク、塩と胡椒の3〜4クローブを加えます。
- ジューシーで柔らかく、マスタードのマリネで2倍に伸びています。 スプーンは蜂蜜、ニンニクは6クローブ、ホップ・サンゼリ、コショウ、塩のティースプーン。
- シンプルで効果的なマリネはマヨネーズでケチャップと同等の割合であり、これには、5〜6クローブのニンニク、コショウ、調味料を加えることができます。
オーブンで焼いた豚肉のナックル
キュウリとジンジャースライスのクッションの上の袖のオーブンで焼いたシャンクによって、珍しい味が得られます。 この場合はニンニクを使用して製品を粉砕する。 周囲の皮膚には、ダイヤモンド形の切開を作る必要があり、これは熱処理中の変形を回避する。
成分：
- シャンク - 1個;
- ショウガ - 50g;
- マルメ - 3個;
- ニンニク - 1頭;
- マジョラム、バジル、オレガノ、タイム - 2つのピンチ;
- グラウンドコリアンダー、ナツメグ - 2つのピンチ;
- 黒と赤の唐辛子 - 0.5ティースプーンの場合;
- マヨネーズ - 100 g;
- 塩。
準備
- シャンクの皮は菱形で切り取られています。
- 彼らは周囲に深い切開を施し、ニンニクを入れ、ハーブとハーブの混合物を覆う。
- マヨネーズで豚の脚を滑らかにし、袖に入れ、生姜とマルメのくさび層をあらかじめ敷く。
- 180度で3時間オーブンで豚肉のナックルを焼く。
オーブンで焼いた豚肉のナックル
オーブン内のホイルに予備の沸騰回転シャンクを持たない柔らかく優しい。 ハニーマスタードマリネの代わりに、あなたは他のものを使用したり、それをajika、醤油、tkemali、あらゆるスパイスで補完することができます。 それは、周囲の皮膚にダイヤモンド形または円形の切開を作ることを傷つけることはありません。
成分：
- シャンク - 1個;
- ハチミツとマスタード - 大さじ2。 スプーン;
- ニンニク - 1頭;
- 塩、ホップ - サンリ - 大さじ1杯。 スプーン。
準備
- 準備されたルールは、蜂蜜、マスタード、塩、ホップ・サンリの混合物で刻み込まれたニンニクで詰め込まれ、パッケージに1日放置されました。
- 脚をフォイルカットに移し、しっかりと密閉し、金型またはベーキングトレイに入れます。
- 200度で2.5時間後、オーブンで箔で焼いた豚のナックルを準備する。
オーブンで焼くオーブンで焼くビール
オーブンで焼いた豚肉のナックルは、ダークビールで柔らかくなるまであらかじめ調理すれば、特に柔らかく柔らかい内側とバラのような外側になることが判明しました。 あなたは軽い品種の飲み物を使用することができ、ヨーロッパのマスタードはシャープではありません。 準備された料理の味はより繊細で柔らかくなります。
成分：
- シャンク - 1個;
- ハチミツとマスタード - 大さじ2。 スプーン;
- ニンニク - 1頭;
- ダークビール - 1リットル;
- 塩、コショウ。
準備
- ルルクはニンニクで詰め、塩と挽いたコショウの混合物を擦り、ビールを注ぎ、50mlを残し、3時間煮る。
- 左のビールを蜂蜜とマスタードと混ぜ合わせ、ホウレンソウの混合物でこするか、ベーキングシートを送るか、または200度まで加熱したオーブンに入れます。
- 25〜30分後、オーブン でビール で 焼い た豚の ナックル が用意されます。
ジャガイモをオーブンに入れたルルカ
オーブンにジャガイモを入れた調理済みの豚肉のナックル。 最高のソフトでジューシーな肉は、箔で締め付けられたスリーブまたは深い形で焼いたときになります。 ポテトスライスは、ニンジンのマグカップ、タマネギのスライスで補完することができます。
成分：
- シャンク - 1個;
- ジャガイモ - 1,5 kg;
- パプリカ - 4 tbsp。 スプーン;
- ニンニク - 1頭;
- 醤油 - 100 ml;
- 植物油40ml;
- 塩、コショウ。
準備
- 醤油、刻んだニンニク、パプリカのスプーン3個を混ぜて棒でこする。一日中は袋に入れておく。
- ジャガイモをきれいにし、スライスし、塩、コショウ、バターとパプリカを味付けし、シャンクと一緒に袖に広げる。
- 180度で2.5時間調理した後、オーブンでジャガイモと一緒に焼くポークナックルが準備されます。
オーブンでザウアークラウトとルルク
オーブン でザウアークラウトを 焼いたポーク ナックルは、元気 な料理のグルメや賞賛者に喜ばれます。 予備煮沸は肉に柔らかさと優しさをもたらし、キャベツ枕は軽く鮮やかな酸味と独特の香りを与えます。
成分：
- シャンク - 1個;
- タマネギ2個入り。
- キャベツ - 0.5 kg;
- クローブ - 5個。
- ニンニク - 1頭;
- 醤油 - 50 ml;
- マスタード - 0.5 tbsp。 スプーン;
- 植物油40ml;
- 塩、コショウ、月桂樹。
準備
- ルルクは、ニンニクと塩で詰め、球根、エンドウ豆のコショウ、月桂樹を入れたパンに入れ、水を注ぎ、柔らかくなるまで沸騰させる。
- 玉ねぎを油で揚げる。
- キャベツ、ラドルブロス、30分シチューを加えて形にします。
- 醤油、マスタードとコショウを混ぜ、乾燥したボールで混合物にグリースを塗り、キャベツの枕の上に置き、200度で20分間焼く。
オーブンで豚肉のナックルロール
オーブンで焼いた骨なしのロールは、グルメメニューやパンのスナックとして提供できるボリュームのあるスナックに最適です。 充填物にはニンニクとスパイス、またはチーズを加え てタマネギのキノコを炒め 、ドライフルーツを蒸しただけで簡単に仕上げることができます。
成分：
- シャンク - 1個;
- ニンニク - 1頭;
- パプリカ、乾燥ハーブ - 各0.5 tbsp。 スプーン;
- マスタード - 20g;
- 塩、コショウ。
準備
- 骨の鋭利なナイフでRulku、マスタード、塩、唐辛子、ハーブとパプリカの混合物で擦った。
- ホイールロールを折り畳み、ひもでつなぎます。
- フォイルまたはスリーブで肉を180度で1.5時間、フォイルまたはスリーブなしでさらに20分間焼き、エッジを切断して回転させる。
- サービングする前に、ロールを冷却する。
オーブンで焼いた醤油のロースト
オーブンで 豚肉のシャンクを作るレシピは 、大豆マリネで行うことができます。 マッシュした肉を、蓋、箔、または袖の形で、好ましくはいくつかの穴をあけて焼く。 皮をむいたニンニクは、シャンクをシャベルしたり、ピクルの混合物に半分を加えたりするのに使います。
成分：
- シャンク - 1個;
- ニンニク - 1頭;
- 醤油、オリーブオイル - それぞれ70ml;
- 塩、コショウ、ローズマリー。
準備
- ルルクは生理食塩水で1時間浸し、次にニンニクで醤油、バター、コショウ、ローズマリーからマリネをこすりました。
- 夜や1日の間、マリネに肉を残しておいてください。その後、200度の準備をします。
- 2時間後、オーブンで焼いた豚のナックルが準備されます。
オーブンに蜂蜜とマスタードを入れたシャンク
マリネの醤油にハチミツとマスタードを加えた場合、オーブンのポークシャンクのレシピには特別な味がかかります。 この場合、肉は、根、スパイス、および皮をむいたタマネギの頭を加えて、肉汁であらかじめ調理される。 ニンニクはすでに柔らかいルルクを沸かした。
成分：
- シャンク - 1個;
- ニンニク - 1頭;
- 醤油、蜂蜜、マスタード - 大さじ1杯。 スプーン;
- タマネギ、ニンジン、パセリ根 - 1個。
- 塩、コショウ、月桂樹。
準備
- 根、玉ねぎ、月桂樹とコショウを2.5時間加えてスティックを水中で沸騰させます。
- Nashpygovyvayutはニンニクで肉を冷やし、醤油、蜂蜜、マスタードを混ぜて油を塗って、ホイル片に形をつけます。
- ホイルを包んでオーブンで200°で1時間料理し、料理の終わりの15分前にホイルの端を回します。
オーブンで焼いた生地のロースト
パン生地のオーブンで焼いた豚肉のナックルは、箔や袖のようにおいしくて柔らかく、この場合は「パン」の中にブロスが入った外側のざらめが付いています。 小麦粉の "袋"の場合、他の餃子、新鮮で理想的な、酵母生地ではありません。
成分：
- シャンク - 1個;
- ニンニク - 1頭;
- 小麦粉 - 600g;
- 水-1ガラス;
- 塩、ピーマン。
準備
- 塩辛い唐辛子のスプーンの上に乳鉢でラジーラートを入れ、ホウレンソウの混合物をこすりつけたニンニクを加え、夜は去ります。
- 水、塩と小麦粉の小さじ1から、生地をこね、1時間おきます。
- 塊を1cmの厚さに張り出し、生地を1枚の板で包み、上から密閉して型に移す。
- 180度で30分、150度で2.5時間焼く。
オーブンに浸してシャンクする
オーブンで焼いたシャンクのレシピは、唾をかけて行うことができます。 同時に、装置の底の棚に水を入れて、溶融した排水脂肪を集めるためのトレイを配置する必要があります。 この場合の肉の予備沸騰は、同様の方法で焼くときに、そのシールの外側に形成され、その中のジュースを保存するときに必要とされない。
成分：
- シャンク - 1個;
- ニンニク - 1頭;
- 塩、挽き唐辛子ミックス。
準備
- ロールは塩とコショウの混合物でこすり、ニンニクで詰め、数時間浸す。
- 串に肉を縛り、グリルモードで1.5時間焼く。
バイエルンのオーブンで焼いた豚肉ナックル
バイエルンのオーブンで豚肉シャンクを準備することは 、水や軽いビールで肉を沸騰させ、マリネで焼くことになります。 鍋の中で水で調理するときに球根、根、エンドウ豆の唐辛子、月桂樹の葉を加え、ビールはその純粋な形で使用されます。 蜂蜜の量は可変であり、味に変えることができます。
成分：
- シャンク - 1個;
- ニンニク - 1頭;
- ビール - 1リットル;
- 醤油と蜂蜜 - 2杯。 スプーン;
- マスタードとトマトペースト - 大さじ1杯。 スプーンフル
- 塩、コショウ。
準備
- 沸騰は柔らかくなるまで2〜3時間調理します。
- 醤油と蜂蜜の大さじでマスタードを混ぜ、粉砕したニンニクの歯を2本加えます。
- バルサムの混合物で擦り、1時間ホイルで焼く。
- 箔をはがし、肉にペーストソース、醤油、蜂蜜を塗り、オーブンに30分間戻す。