豚肉の盛り肉には膨大な数の料理があります。下記のレシピを学んだら、何を作るべきか疑問はありません。 そしてshishケバブ、ロール、ハム、スープは単に美味しい。
豚の腹のロール
成分：
- 1kgの豚肉のブリスク - 1kg;
- パプリカ - 2 tsp。
- 塩;
- 黒コショウ - 10g;
- ニンニク - 6つの歯質。
準備
一緒に盛り上がりを切るが、終わりには達しない。 我々は肉の "本"を展開し、表面にはニンニクのクローブを入れ、半分を切り、塩、コショウを入れます。 その後、ロールで肉を回転させ、塩と胡椒を振りかける。 それから、糸でプルダウンし、パプリカで表面をこすります。 私たちはロールを箔の層で包みます2. 200度で約1時間焼く。 その後、私たちは箔と糸を取り除き、ロールは完全に役立つ状態になります。
豚の腹からのシシケバブ
成分：
- 豚の腹部 - 3 kg;
- ワイン酢赤 - 200 ml;
- タマネギ500g;
- 塩;
- コショウ。
準備
豚肉のブリスクは同じ大きさのものに切り分けられています。 タマネギ、塩、唐辛子、ワイン酢からハーフリングを切って、マリネを作ります。 私たちは肉をその中に入れ、それを蓋で覆う。 私たちはこの種の時計を見逃してしまいます。 その後、熱い石炭の上にshishケバブを揚げることはすでに可能です。
ポークベリースープ
成分：
- ニンジン-150g;
- 豚肉の盛り合わせ - 600 g;
- 長粒米 - 120 g;
- ワイン酢 - 1大さじ。 スプーン;
- ベイリーフ - 1-2個。
- タマネギ100g;
- 塩;
- コショウ;
- ニンニク - 2-3クローブ;
- トマトペースト - 45g;
- グリーン。
準備
沸騰したベーコンは約2リットルの水を注ぐ。 煮沸後、弱火で約40分間調理し、準備が整うまで約10分間、ベイリーフとコショウを投げます。 タマネギ、ニンジン、ニンニクを粉砕する。 準備された野菜を植物油に約5分間通し、トマトペースト、酢、シチューを加えて約10分間攪拌します。 次にローレルの葉を取り出し、スープにローストを投げて、それを沸騰させて戻します。 私たちは洗米を入れて、米が準備されるまで調理します。 pritrushivaemスープの緑とプレートから削除します。
豚の腹からのハム
成分：
- 豚肉の盛り合わせ - 1kg;
- スパイス ;
- 亜硝酸塩 - 10g;
- 食塩、調理済み - 10 g。
準備
肉の表面から、骨を取り除く。 私たちは塩漬けと亜硝酸塩で胸をこすります。 私たちは密集したビニール袋の中にビリケリを置き、端を締めて冷たい中で掃除します。 塩析時間は3日から14日まで変わることがあります。 このプロセスが長ければ長いほど良いでしょう。 1日に約1回、肉は軽くマッサージされます。 その後、肉は抽出され、スパイスでこすられます。 我々は食べ物のフィルムに包んでお湯で鍋に入れる。 その温度は約80度にする必要があります。 約2.5時間肉を煮る。 それから私たちはそれを冷やし、冷蔵庫に8時間放置してから、食べ始めます。