あなたが幸運になり、ピンクのサケでキャベツをローストした場合、あなたはそれを適切に食塩水で食べる方法がわからない場合、この記事はあなたが必要とするものです。 以下では、ピンクのサーモン卵の正しい予備調製のすべてのニュアンス、ならびにその塩漬けおよびさらなる 保管 について説明します。
ピンクのサーモンキャビアを自宅で調理する方法 - レシピ
成分：
- ピンクのサケイン - 100 g;
- 塩はヨウ素化されていない - 80-100 g;
- 濾過水 - 250ml;
- 粒状糖（任意） - 20g;
- 精製 オリーブオイルまたはヒマワリ オイル - 10 ml。
準備
ピンクの鮭を選ぶときは、この目的に使用されているナイフが鋭利であることを確認してください。 非常に優しく腹部を切って、内部が傷つきすぎて、魚の中にいればスポーンしないように、深く押し込まないようにしてください。
あなたが本当に幸運で、腹部の切開部に2つの首（キャビアが見つかったフィルム嚢）が見つかった場合は、慎重に皿を傷つけないように取り除きます。 映画の完全性に反して、我々は卵が新鮮な水と接触することを許さないようにします。さもなければ、卵は過度に硬くなります。
魚の摘出後に卵から卵を抽出するために、卵の大きさを超える孔の大きさが少なくとも3回あるグリッドを使用することができる。 非常に頻繁にこの目的のために、バドミントンのために通常のラケットを使用し、袋で穏やかにそれを押し、卵を絞る。 何もない場合は、慎重にフィルムを開けてキャビアを掻き取ることができますが、それにはもっと時間がかかります。
今すぐ直接食塩水キャビアに進んでください。 これを行うには、必要な量のろ過水を取鍋または小さな鍋に注ぎ、非ヨード化大
あなたがキャビアの長期保存を期待していない場合は、ブラインに砂糖を加えることができます。 準備されたブラインでは、抽出された卵を下げて8〜10分間保持した後、それを焙煎して2時間排出させた後、ガラス瓶に移す。 洗練された油を加え、穏やかに混合して卵の完全性を維持する。