カーカスウサギは、香りを取り除き、肉を柔らかくするために、スパイスで浸したりマリネしてください。 また、ウサギの肉をオーブンでよく調理し、特別な袖や箔で乾燥から保護します。 これらのヒントに忠実に、オーブンで焼いたウサギは繊細な珍味の肉であなたを喜ばせます。
ウサギ、サワークリームとオーブンで焼いたもの
香辛料入りのサワークリームソースを含浸させたウサギの肉の肉は、柔らかくて香ばしくなり、クリームソースは簡単なおかずの味を飾ります。
成分：
- ウサギ - 980g;
- バター - 60 g;
- タマネギ80g;
- ニンジン - 80g;
- セロリ - 130g;
- ニンニク - 2-3クローブ;
- サワークリーム - 260 ml;
- 月桂樹の葉 - 3個;
- 黒コショウ - 5エンドウ
- 乾燥タイム、ローズマリー - 1/4 tsp;
- レモン - 1個;
- 小麦粉 - 170g;
- 植物油 - 65ml;
- 水480ml。
準備
ウサギの枝肉を切り取ってすすぎ、乾燥し、乾燥した香辛料で乾かし、柑橘類のジュースを注ぎます。 ウサギをマリネに半日間放置しておいてください。 マリネした後、ウサギの小片を拭き取り、小麦粉で丸め、暖かい植物油で茶色にする。 肉の断片が火鉢に入れられ、野菜の包帯を引き継ぐ。 細断された野菜は、数分バターに保存し、肉に加え、お湯を注ぎ、月桂樹の葉を入れます。 後者は、より鮮やかなサワークリームに送られ、その後、料理は180度で2時間焼くために送られる。
オーブンで焼いたそのようなウサギは、ジャガイモまたは他の焼いた野菜で最もよく味わえます。
オーブンで完全に焼いたぬいぐるみのウサギ
ウサギの詰め物の色々な詰め物は、サワー・スイートからアイランド・サティーまで、オーナーには実験や友達作りの機会が与えられます。 この皿の変形は、穀物をベースとした簡単な充填を使用し、その成分はしばしば肉料理を詰めるために使用される。
成分：
- カーカスウサギ（可食部換算） - 1.5 kg;
- 卵 - 2個;
- 米 - 190g;
- シャンピニオン - 210 g;
- タマネギ - 90 g;
- 植物油 - 35ml。
準備
おいしい前に、オーブンでウサギを完全に焼く。匂いを取り除くために、枝肉を水の中に数時間浸しておく。 ウサギを切り、塩とコショウの混合物と混ぜて、肉を約1時間浸す。 内側には、取り外して粉砕します。 タマネギとキノコの断片は、準備が整うまでチョップされたチキンと一緒に炒める。 米を茹で、冷やした後、茹でた卵とチキンと混ぜる。 得られた混合物で、ウサギの枝肉を満たし、それを縫うように箔で覆い、約1時間180度で定期的に枝肉に注ぎ、著しいジュースを注ぎます。
ウサギは袖のオーブンで焼いた
オーブンで焼いたウサギのこのレシピは、ウサギが古典的な味を維持しながら、独自のジュースで準備するので、そのシンプルさと料理のスピードが際立っています。
成分：
- ウサギカーカス-590g;
- オリーブオイル - 35 ml;
- カレー - 1/2 tsp;
- ローズマリー、バジル - 1杯の小さじ。
- 黒コショウ - 1/2 tsp。
準備
ウサギの枝肉を切り取り、オリーブオイルで火をつけ、スパイスの肉に入れます。 一晩中マリネに肉を残しなさい。 マッシュピースをベーキングスリーブに入れ、180度で1時間半焼く。 ジューシーなウサギの肉は新鮮な野菜サラダで最高です。