急性インドチャットンの基礎は、マンゴーの果肉、ピットのない梅、リンゴ、メロンまたは他の果物または野菜であり得る。 得られたソースの各変種は独自の方法で美味しく、他の皿を作るための添加物として、また既製の皿または単にパントローチに加えることができます。
チャットルームは生の材料で作ることができます。 これを行うには、果物や野菜のパルプと皮をむいたポッドをピューレブレンダーにチョップし、ニンニク、砂糖、塩、ワイン、アップルサイダービネガー、カレー、ショウガなどの香辛料を加えて味付けしてください。
インディアンソースチャトニー - レシピ
成分：
- 任意の果物（マンゴー、プラム、リンゴ） - 250-320 g;
- ニンニクの歯（大きい） - 1個;
- バター - 20g;
- 唐辛子のコショウ - 1個。
- ワインまたはリンゴのサイダー酢 ;
- カレー （調味料）;
- ジンジャー;
- 粒状糖;
- ヒマワリまたはオリーブオイル;無臭;
- 塩はヨウ素化された石ではありません。
準備
この場合、野菜や果物を用意して肉のチャトニーを準備するために、柔らかくなるまで溶かしたバターを炒め、皮をむいて皮をむいたポッドと味付けしたニンニクとジンジャーを入れます。 Sdabrivaemは塩、砂糖、酢を味わうために炒めます。必要に応じてライムジュースと交換し、カレーと少しのヒマワリまたはオリーブオイルを加えます。 今では、塊の冷却を待つだけです。その後、それをミキサーで粉砕し、それを味わうことができます。
スパイシーなインドのトマトソース
成分：
- トマト - 520 g;
- ヒマワリまたはオリーブオイル - 20 g;
- 粉唐辛子、黒コショウ、プロバンスハーブ - 各1杯;
- カレーとジンジャー - 1/2 tsp;
- コリアンダー、クミン、ベイリーフ、シナモン（地面の形で） - 1/4 tsp;
- 砂糖 - 味にする;
- 塩はヨード化された石ではありません - 味をする。
準備
インド料理のスパイシーなソースの中には注目に値するとトマトチャツネです。 他のすべてのものよりも簡単に準備してください。味は単に神のみです。 このレシピによって提供されるスパイスの範囲は、好きなように変更したり、新しいものを追加したり、存在するコンポーネントに置き換えることができます。
暖かいオリーブまたはヒマワリ油でトマトチャツネを調理するには、少しスパイスを炒める。 ボウルに入れてからフライパンに入れるのが良いでしょう。 今我々は砕いたトマトを置く。 それらをペレットから前もって洗浄し、ミキサーで粉砕する。 我々は頻繁に攪拌しながら数分間ソースの成分を認め、塩と砂糖で味を味わい、皿を1分間温めて取り出します。