異なる地域のアゼルバイジャン料理のドヴェガをリフレッシュすることは、それぞれ独自の方法で行われます。 典型的には、その味は、使用される緑のセットに依存する。 最も頻繁には、それは、チラントロ、パセリ、ミズゴケ、ヨモギ、タマネギ、ミント、バジル、ホウレンソウおよび他の葉を含むことは少ない。 古典的なレシピでは、サワーミルクベースには卵と米が補充され、時にはエンドウ豆にはチキンペイント、さらにはミートボールはほとんどありません。
さらに我々のレシピでは、アゼルバイジャンの準備のすべての微妙なdovgi。
アゼルバイジャンでdovgを料理するには？
成分：
- ケフィア - 2,8リットル;
- 精製水または肉汁 - 480 ml;
- 卵の大きな鶏 - 1 PC。
- コメは長い - 70 g;
- 小麦粉 - 30g;
- ディルのグリーン - 1束。
- 緑色のコリアンダー - 1束。
- 緑のパセリ - 一束。
- 野生のミントと共通 - 1梁;
- ソレル - 1大きな束;
- オニオングリーン - 1束;
- 塩;
- サワークリーム。
準備
アゼルバイジャンスープdovgaは、通常のケフィアとして調製することができ、この目的のために、マゾニ、ヨーグルト、クラシックヨーグルトまたは他のサワーミルク製品を取る。 鍋に食べ物の底を注ぎ、水や肉汁を加えます。 別のボールで、小麦粉の鶏卵を泡立て、得られた混合物を鍋に注ぎ、火の上に置きます。 この瞬間から、木製のスプーンやスパチュラでその内容を継続的に妨害し始めます。 それは1分間中断することはできません。さもなければ、dovgaは単にうずくまります。 だからこそ、加熱調理の過程で料理に添加するためのすべての原料を事前に準備する必要があるのです。 すなわち、すべての緑を洗って、できるだけ小さくしてください。 我々はまた、水を完全に透明にするために米クループを洗う。
沸騰するdovgiの最初の兆候で、我々は米を敷設し、数分間連続して撹拌する。 その後、断続的に行うことができます。 全体の調理過程の間、私たちは鍋の下の火を平均のすぐ下に保ち、米の柔らかさまで食べ物を調理する。 今度は前もって準備したグリーンを加え、パンの内容物を7分間沸騰させ、火からの料理と一緒に皿を取り出し、冷やしてからさらに10〜15分間定期的に攪拌する。
室温まで完全に冷却した後、アゼルバイジャンの冷たいスープドヴェガを加えてサワークリームを味付けし、塩を加え冷蔵庫の棚に入れて冷やす。
緑のニンニクレシピでアゼリのドヴァを調理する方法
成分：
- 添加物なしの自然な厚いヨーグルト - 1,2 l;
- 精製水 - 600ml;
- 肉汁 - 600 ml;
- 卵の大きな鶏 - 1 PC。
- コメは長い - 80 g;
- ボイルドチキンエンドウチキンペーズ - 1握り;
- ディルのグリーン - 1束。
- 緑色のコリアンダー - 1束。
- 緑のパセリ - 一束。
- ミント - 1束。
- ソレル - 1小バンドル;
- 緑のニンニクの羽と茎 - 一束。
- リーク - 90 g;
- 塩 - 味をする。
準備
このレシピによるアゼルバイジャンの準備の原則は、いくつかの例外を除いて上記のものと同じです。 この場合、鶏の豆腐チキンピースと緑色のニンニクの羽根に茹でて、味わいをより鮮明にして飽和させる。
dovgiを準備するときは、濃厚な天然ヨーグルト、水およびブロスをパンに混ぜて、少し殴った卵、洗米、先にチキンピアで調理し、セット