アヒルの肉は鶏の硬さや乾燥とは異なりますが、本当に驚くほどおいしいジューシーな料理を作ってみたいと思ったら、この中でお手伝いします。 私たちはアヒルのオリジナルのマリネのレシピをいくつか提供しています！
アヒルとオレンジのマリネ
成分：
- 醤油 - 3 tsp。
- オレンジ - 2個;
- ニンニク - 2クローブ;
- スパイシーなハーブ、スパイス - 味をする;
- チリペッパー - 味をする。
準備
今、アヒルのためにマリネを準備する方法を教えてください。 だから、オレンジをとり、それらを穏やかなものからきれいにし、ジュースを深い容器に詰める。 次に、 醤油 とニンニクを絞ったニンニクを加えます。 私たちはスパイスのハーブ、塩、チリペッパーを入れます。 すべての井戸はこのマリネ処理カーカスと混合されて塗りつけられた。 肉を漬け込む時間は約4時間です。その後、鳥を鍋で揚げたり、オーブンで焼くことができます。
北京のアヒルのマリネ
成分：
- 醤油 - 3杯。 スプーン;
- ショウガ根 - 5g;
- 蜂蜜 - 3大さじ。 スプーン;
- 温水50ml;
- 米酢 - 3大さじ。 スプーン;
- ライスワイン - 150 ml;
- コーンスターチ - 茶さじ1杯。
- 中国の混合物 - 3 tsp。
準備
小さな鍋に米酢を注ぎ、ワインに蜂蜜を入れ、皮や皮をむき、皮をむいて根を付けます。 私たちは弱い火の上にマリネを置いて、沸騰させて15分間沸騰させ、時々かき混ぜる。 今回は、澱粉を温かい水に溶かし、混ぜ合わせてマリネに注ぎ、塊を軽く打ちます。 液体が濃くなるのを待って火から取り除き、準備したマリネでアヒルを覆います。
蜂蜜入りアヒルのマリネ
成分：
- レモン - 1個;
- 醤油 - 80 ml;
- 蜂蜜 - 1大さじ。 スプーン;
- ホースラディッシュのマスタード - 2 tsp。
- ニンニク - 3クローブ;
- アヒルのスパイス - 茶さじ1杯;
- 調味料カレー - ティースプーン1杯;
- マヨネーズ - 大さじ2。 スプーン;
- 黒胡椒を味わう。
準備
私たちはエナメル調の食器だけで、マリネを準備します。 まず、レモンをきれいにして、それからジュースを絞り、醤油を注ぎ、それを混ぜます。 次に、蜂蜜を入れ、皿を水浴に入れます。 攪拌し、混合物を均一な粘稠度にし、 マスタード を加えて混合する。 マリネの鍋を小さな火の上に置き、軽く暖めます。 きれいなニンニクをキッチンのプレスで絞って、醸造マリネに注ぎ、それを沸騰させますが、沸騰させないでください。
混合物が泡立ち始めるとすぐに、粉砕カレー、ローストダックのスパイス、黒コショウを加え、素早く混合します。 その後、マヨネーズを入れ、火を消し、鍋から鍋を取り出し、閉じたふたの下で冷ます。 30分後、蜂蜜マリネは完全に準備が整い、彼らはアヒルを満たすことができます。
アヒルのための古典的なマリネ
成分：
- レモン - 0.5ピース;
- 赤い挽き唐辛子 - 2 tsp;
- 塩 - 小さじ1杯。
準備
清らかなレモンからジュースを絞り、赤い挽きた胡椒と塩を加えます。 均一になるまでよく混合し、マリネのアヒルを擦り、1時間保持する。
ワインアヒルのマリネ
成分：
- 白いドライワイン - 1品目;
- 乾燥マスタード - ピンチ;
- レモンジュース - 0.5 tbsp。 スプーン;
- 球根 - 2個;
- 月桂樹の葉 - 3個;
- クローブ - 5個。
- ペッパーピーズ - 味をする。
- ローズマリー--0,5 tsp。
準備
タマネギは殻から解放され、洗濯され、輪切りにされる。 その後、鍋に入れ、ワインを注ぎ、レモンジュースを加え、マスタード、クローブ、ベイリーフ、ローズマリー、コショウ、塩を入れます。 すべてよく混合し、弱火をかけて沸騰させる。 次に、プレートからマリネを取り出し、完全に冷やします。