タマネギの殻のラードはウクライナ料理の伝統料理です。 このようにして、それは信じられないほど柔らかく、香りがよく、口中で溶けて、ニンニクと気持ちよく燻っています。 玉ねぎでサロを作り、元気のスナックでみんなを喜ばせる方法を見つけましょう。
玉ねぎの 茹でた脂肪
成分：
- 中間層を有する脂肪 - 500g;
- 月桂樹の葉 - 2個。
- ニンニク - 3クローブ;
- adzhika - 2 tbsp。 スプーン;
- 塩、コショウ。
準備
サロは徹底的にすすぎ、ブラシで肌を磨く。 それから、大きな塩と肉の側で - 挽いた黒コショウでこすって、細かく刻んだニンニクを振りかける。 ピースを半分にして肉のパルプを入れ、糸でしっかりと結ぶ。 ポットで、ろ過した水を注ぎ、料理を火の上に置き、沸騰させます。 塩分が豊富で、タマネギの殻、いくつかの家庭のアジヒカ、ココナッツ、カレーの調味料と炒め物を投げます。 マリネを約10分間沸かし、スパイスのベーコンを静かに下げて、皮の柔らかさが約1.5時間になるまでそれを調理します。 その後、熱を取り除き、鍋で直接脂肪を冷やしてください。 今度は静かに取り出し、タオルで乾かし、ニンニクと赤い挽いたコショウを振りかける。 フードペーパーや緻密な箔に包んで一晩冷蔵庫に置いてください。 その後、冷凍庫で軽く凍結し、スライスして おいしい脂肪 を玉ねぎでテーブルに仕上げます。
タマネギで煮たサロ
成分：
- 液体煙 - 2大さじ。 スプーン;
- 新鮮な脂肪 - 900g;
- クミン - 味にする;
- 塩 - 3大さじ。 スプーン;
- 水 - 2リットル;
- タマネギの殻 - 2握り;
- ニンニク - 3クローブ;
- 月桂樹の葉 - 2個。
- 黒コショウ - 小さじ1杯。
- 電球 - 1個;
- シーズニングホップ - サンライ - ティースプーン1杯。
準備
私たちは塩を溶かし、液体の煙、タマネギの皮を加え、塩分のない新鮮なものを作り、火で調理します。 沸騰した後、泡を取り除き、中程度の熱で正確に1時間煮る。 この後、全球をきれいにしてブロスで洗って、月桂樹の葉を投げてもう1時間準備します。 その後、ビートと月桂樹の葉を取り除き、廃棄します。 2時間後、ブロスをオフにし脂肪を冷やしましょう。 今すぐ慎重にそれを取り出し、乾燥させて、すべての面をニンニク、スパイス、コショウでプレスで絞ります。 私たちはそれを箔で包み、約1時間冷凍庫に置きます。 それはそこに適切に凍っている必要があります。 私たちは、冷凍庫から用意した脂肪をスライスに切り、黒いパン、新鮮なハーブ、マスタードの入ったテーブルに提供します。
タマネギの豚肉
成分：
- 肉の層の豚のラード - 1キロ;
- タマネギの殻 - 1 kg;
- 普通の塩 - 3大さじ。 スプーン;
- ニンニク - 1頭;
- ベイリーフ - 10個。
- 赤と黒のコショウ - 味をする。
準備
だからタマネギの殻は温水ですすぎ、汗は沸騰させます。 数杯の塩を加えて