きのこの詰め合わせは、熟練した料理人でも初心者でも、準備はとても簡単です。 さらに、マッシュルームの充填は普遍的です。それはほとんどの人が好きなので、マッシュルームの ピザ やパイをお客様の到着のために調理すれば、あなたの料理は確かに多くのものになります。
肉入りパイのキノコ充填
成分：
- 植物油40ml;
- 牛肉 - 800 g;
- タマネギ - 1個。
- ニンニク - 2クローブ;
- トマトペースト - 25g;
- 赤ワイン - 125 ml;
- ビーフブロス - 375 ml;
- 水335ml;
- ウスターシャーガーソース - 20 ml;
- タイム - 1枝;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- キノコ - 300g;
- コーンフラワー - 25g;
- 水20ml。
準備
肉はキューブにカットされ、オリーブオイルで2セットで炒めて、黄金の地殻を達成し、それ自身のジュースでクエンチしません。 肉が黄金に変わるや否や、それをプレートに移します。
私たちはタマネギをチョップし、肉が調理された同じフライパンで炒める。 タマネギが黄金になったら、 それに粉砕したニンニクとトマトペーストを加えます。 私たちはさらに焙煎を続けます。
キノコには赤ワイン、水、スープが入っています。 火災が最大限に増加し、液体が沸騰します。 私たちはタンクに肉を入れ、味に唐辛子とタイムとソースと塩を加えます。 沸騰した後、私たちは火を減らし、すべてを2時間一緒に消火します。
キノコはキューブに切断され、既製の肉に広がる。 キノコを入れた肉をさらに20〜30分間、または液体が肉を完全に覆うまで止めてください。 小麦粉を水で希釈し、充填物に注ぐ。 ソースが濃くなるまで待って、火から料理を取り除く。
ピザのキノコの充填
- 新鮮なパセリ - 一束。
- ニンニク - 2クローブ;
- オリーブオイル - 3 tsp。
- キノコ - 750g;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- タイム - 1枝;
- 乾燥バジル - 茶さじ1杯;
- バター - 大さじ1。 スプーン。
準備
パセリとニンニクをナイフで砕いてください。 フライパンでオリーブオイルを温め、キノコをプレートにして炒める。 余分な水分がフライパンから出るとすぐに、バジルで塩、コショウ、タイムを加えてください。 炒めたキノコは7-8分かかります、私たちは均一な黄金色を達成する必要があります。 マッシュルームが所望の色合いを獲得すると、それらにニンニクとバターのパセリを加える。 油が私たちのクリームを満たし、緑とニンニクは強い香りを与えます。
このようなキノコの詰め物は、パイ、ピザ、または単純なパントーストに加えて使用するのに適しています。
パンケーキのキノコ充填のレシピ
成分：
- バター - 茶さじ1杯。
- タマネギ - 1個。
- ニンニク - 1クローブ;
- champignons - 300 g;
- 塩、唐辛子;
- 乾燥白ワイン - 1/2 st;
- チキンブロス - 3/4;
- タイム - 2 tsp;
- サワークリーム - 1/4;
- ゆでたチキンフィレ - 1個。
準備
私たちはバターを溶かし、細かく刻んだタマネギを炒める。 2〜3分後、タマネギの色が黄色に変わるとすぐに、薄いプレートに塩辛い胡椒を入れてください。 すべての液体を3分間炒め、ワインを加え、すべての液体がフライパンの表面から蒸発するまで、さらに3〜4分間調理を続ける。 今度はブロスを加えてサワークリームを加えます。 ソースが濃くなり、沸騰したらすぐに、フライパンにあらかじめ調理した鶏肉を加え、火災から詰め物を取り除きます。
このようなキノコの充填は、ソースの存在のためにパンケーキに最適です。 キノコとチキンを煮込んだクリームソースは、それを置き換えるよりも多くなるので、もはやサワークリームを提供する必要はありません。 ちなみに、そのような充填物はまた、様々なおかずに加えて、タルト、ラザニア、そして単純に適しています。