ウズラの肉は、最も繊細で香りの良いものの一つです。 ロシアの昔、ウズラの皿がなくても、一つの饗宴はなかった。 加えて、このゲームはロシアの広大な村で行われ、ウズラの狩猟は無料でした。 今、ウズラは洗練されたものであり、誰もが望んでいないほど手ごろな価格以上のものではありません。 しかし、そうであっても、多くの家庭のテーブルでよく見かける料理の1つです。 それにもかかわらず、ウズラから料理を準備するためのレシピは全く複雑ではありません。
ウズラの準備方法？
成分：
- ウズラ4本。
- ニンニク - 5つの歯質;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- 塩、コショウ。
準備
まず、薄い肌を台無しにしないように、小さなウズラの胴体。 その後、すすいで、ゲームを乾かしてください。 マリネを準備する：小さなボールでニンニクを絞って、味とミックスに塩と胡椒を加えます。 植物油を注ぎ、ニンニクでよく揉んでください。 ウズラの外側と内側を調理したマリネでふき取って、30分浸しておいてください。 ウズラがマリネされたら、ホイルで包んでベーキングシートに置きます。 200度で約1時間焼く。 時間の終わりに、ウズラを引き出し、ホイルを慎重に広げて、ジュースが流出しないようにし、オーブンに戻して準備が整うまで焼く。 2回目のベーキングの間、ジュースでウズラに定期的に水を注ぐ。
ぬいぐるみ - レシピ
最も美味しくて有名な料理の1つは、詰めメス "In Tsar"です。 覚えておくべき重要なことは、ウズラは1人あたり2匹のカーカスの割合で選択して調理する必要があるということです。 これは、ウズラの絶妙な味を理解するのに十分であり、同時に、それは過飽和ではありません。
成分：
- ウズラ4本。
- リンゴ（酸味） - 1個;
- ベーコン（スライス） - 150 g;
- 鶏肝臓200g;
- タマネギ2個入り。
- 小麦粉 - 大さじ1。 スプーン;
- 醤油 - 大さじ1杯。 スプーン;
- オリーブオイル - 大さじ1。 スプーン;
- パプリカ - 小さじ1杯。
- 蜂蜜 - 小さじ1杯。
- 植物油;
- 塩、コショウ。
準備
ウズラはよく乾燥しています。 マリネを準備する：醤油、オリーブオイル、パプリカ、蜂蜜を混ぜる。 ウズラをマリネでチョップし、食べ物のフィルムに包んで冷蔵庫に1時間放置する。 チキンの肝臓は細かくチョップし、約10分鍋で揚げて、細かくチョップされたリンゴ、コショウ、塩を加えます。 中火で5分ほど炒める。 ウズラは肝臓からの詰め物で詰められ、ベーコンのスライスで包みます。 ホイルアップでベーキングトレイに置く。 十分に加熱されたオーブンで200度の温度で約1時間焼く。
揚げたウズラのレシピ
成分：
- ウズラ4本。
- タマネギ2個入り。
- オリーブ油-100g;
- バター - 50g;
- ニンニク - 6つの歯質;
- 塩、コショウ。
準備
火の上でわずかに沸騰させ、すすぎ、乾燥させる。 枝に沿って2つの名誉に枝肉を切る。 オリーブオイルを塩とコショウと混ぜる。 ウズラの混合物を注ぎ、次に細かくニンニクをチョップし、死体を振りかけて拭きます。 あなたがもう少し唐辛子をしたい場合。 オリーブオイルをフライパンにあらかじめ入れておき、泡立ち始めるとクリーム状になる。 高い火災では、ウズラの半分を7-8分ずつ両側で数回炒める。 ウズラはよく焼いた地殻でなければなりません。 ゲームが準備完了したら、タマネギをハーフリングに切り、ウズラに入れます。 熱を培地に減らし、ふたの下で20分間煮る。