肝臓はストロガノフのスタイルで人気のあるロシア料理であり、これはサワークリームソースの下の肉から調製されています。 肝臓をStroganovスタイルで調理するためのレシピは簡単ですが、料理は柔らかくて柔らかくなり、口の中で溶けます。 それは、お米、マッシュポテト、パスタのおかずに完璧にフィットします。 肝臓は身体に余分な力を与え、多くの病気に闘うのに役立つ非常に高カロリーの製品であることは注目に値する。 Stroganovスタイルで肝臓を調理する方法を考えてみましょう。
肝臓をStroganovスタイルで調理するためのレシピ
成分：
- 牛肉の肝臓 - 1kg;
- タマネギ - 4個。
- サワークリーム - 150 ml;
- 鶏卵 - 2個。
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- 植物油 - 揚げるため。
- 塩、黒胡椒 - 味をする。
準備
だから、ストロガノフの方法で牛の肝臓の準備のために、肝臓を取って、それをきれいにきれいにし、脂肪、フィルムをきれいにし、約1.5センチメートルの厚さのストリップにカット。 すべてのカットピースはカッティングボードに置かれ、ハンマーで叩かれます。 それから私たちはボウルに入れ、塩とコショウを味付けします。
別のバイアルで、卵をよく振り、肝臓に注ぎます。 すべて慎重に混ぜる。 その後、各小片を小麦粉で圧延し、加熱したフライパン上に置く。 完全に準備が整うまで、両面の植物油で揚げる。 揚げたスライスをゆっくりとカジノやポットに入れてください。 お湯を注ぎ、肝臓を軽く覆い、約15分間シチューします。 今回はタマネギをきれいに細かく切る。 金色の茶色になるまでパンで揚げる。 次にサワークリームをタマネギに加え、すべてをよく混ぜる。 ローストを鉄のポットで肝臓に移し、沸騰させて5〜10分間低熱で料理します。 準備ができた料理は、ジャガイモ、パスタ、ジャガイモ、そば、キャベツでテーブルに提供されます。
ストロガノフのキノコスタイルのレシピ - レシピ
成分：
- 豚肝臓 - 700 g;
- 新鮮なキノコ - 200 g;
- ニンニク - 3クローブ;
- 塩 - 味にする。
- 黒胡椒 - 味をする。
- クリーム30％〜200g;
- サワークリーム25％~150g;
- マスタード - 大さじ1杯。 スプーン;
- コニャック - 2大さじ スプーン;
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン。
準備
肝臓は加工され、薄い細片に切断される。 我々は火にフライパンを置き、植物油を注ぎ、肝臓を約5分間完全に準備するまで炒める。 あなたが肝臓を長く揚げば、それは堅くて無味になります。 今回は、ニンニクをきれいにし、ニンニクで皿を絞って塩と胡椒を加えます。 すべて慎重に混ぜ合わせてください。 別の鍋で、タマネギときのこを炒め、ハーフリングに切る。 その後、ニンニクの混合物を加え、慎重にすべてを混ぜる。 最後に、慎重にコニャックを注ぐ。 火を弱め、サワークリームとクリームをキノコに入れます。 肝臓、マスタード、蓋付きの蓋を付け、皿を消火させ、約5分間ゆっくりと震えさせる。 それはすべて、豚の肝臓はStroganovスタイルで準備ができています！
肝臓とストロガノフスキーサラダ
成分：
- 沸騰した肝臓 - 300g;
- 漬けキノコ - 200g;
- 緑タマネギ、レタス葉;
- ブルガリアのコショウ - 150 g;
- サワークリーム - 500 ml;
- ホースラディッシュ - 大さじ1。 スプーン;
- レモンジュース - 2大さじ スプーン;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
肝臓を薄切りにし、茹でたキノコ - 小さなプレート、タマネギ、唐辛子のダイス。 すべてをサラダボウルに入れて混ぜる。 サワークリームはマスタード、西洋ワサビ、レモンジュースと混ぜ合わされ、この調味料をサラダに注ぐ。 ソリム、味と穏やかに混合する唐辛子。 準備された料理をレタスの葉とネギに飾る。 お味噌汁！