かつて、男は生地に詰め物を隠す方法を考え出し、それを炒めるか焼く。 これまで、私たちはこの考え方を使用しています。 生地と肉のコンビネーションは非常に多様ですが、 キャベツと一緒に揚げたパティと並んで人気のある最初のレシピは、肉でおいしい揚げパイのレシピです。
- この料理の仕方はあまりにも脂肪充填を意味しません、そうでなければそれは皿を同化することが困難になります。
- ミンスクミートミートミートを加えて、玉ねぎを加えてください。そうしないと、パイの詰め込みが窮屈な塊になります。
- 生地のための小麦粉、その質にもかかわらず、吟味してください。
- 証明された製造業者の最高品質の粉を選ぶ;
- 揚げたイーストパイの肉は、他の種類の生地からのパイよりも風通しがよい。
揚げた酵母のパイと肉
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 4品目;
- 乾燥酵母 - 小麦粉1kg当たり1包;
- 砂糖 - 2,5大さじ スプーン;
- 植物油-50g;
- 卵 - 1個;
- 塩 - 氷1杯;
- 水300ml;
- ミルク - 200ml。
充填の場合：
- 刻んだ豚肉または豚肉 - 0.5 kg;
- タマネギ - 2個。
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- ブロスまたは水。
準備
標準的な肉の揚げたパイは、この順序で調理されます：生地を入れますが、それが適している間、彼らは詰め物に従事しています。
生地のために、酵母はふるいにかけた小麦粉と混合される。 卵、ミルク、塩、砂糖、油の混合物を小麦粉に注ぎ、生地をこねる。 生地は、フリッターよりもわずかに厚いはずです。 小麦粉の品質に応じて、異なる量の液体が必要な場合がありますので、水を加えて生地が液体にならないようにします。 カバーをして、暗い場所に生地を置く、それは2回 "来る"必要があります。
この時、我々はパイのための詰め物に従事する。 ここには何も複雑なことはありません。 フライドオニオン、少し後に細かい肉を加えます。 私たちはそれを半分用意しました。 それから、すべての成分をつなぎ、塩、胡椒を加えて味を煮込み、汁を薄めます。
2回目に近付いて、生地をはがし、粉にして固着させないようにします。 テーブルの上に直接、私たちは小麦粉を注ぎ、生地が固まり始めるとすぐにそれを使用します。 誰がどんなサイズを好むかによって、生地を分割し、パイを作る。
プロセスのこの段階では、アシスタントを接続することをお勧めします。 一人はパイを作って、二人目は見ているので、彼らは焦らず時間通りに回らない。
フライパンでは、あまりにも多くの火を作ってはいけません。さもなければ生地は外側から強く明るくなり、中央に近づくと湿ったままになります。 あなたがテストをするのをやめたくない場合、2つの選択肢があります：最初は店舗からの既製のテストを使用する、もう1つは打たれないパイから肉でフライドパイを準備することです。
パイのためのBezdorozhevoy生地
打たれないテストでパイには難しくない、いくつかのベーキングパウダーを使用する必要があります。 このレシピでは、ソーダを使用します。 ソーダの味が感じられないように、ケフィアで消火します。 消火ソーダ - これをいくつかの酸、この場合はケフィアに含まれる酸と混ぜることを意味します。 ソーダはケフィアと反応し、このプロセスが終了するとソーダは消火されたとみなされます。
成分：
- 小麦粉 - 3品目;
- 卵 - 2個;
- 植物油 - 30g;
- kefir - 1項目;
- ソーダ - 1ティースプーン（上段なし）;
- 塩 - 氷1杯;
- 砂糖 - 2 tsp。
準備
私たちは小麦粉を必然的にふるい分けます。 小麦粉以外のものはすべて混ぜ合わせ、その混合物を小麦粉に加えて柔らかい生地を混練します。 彼の手がほとんど粘着しないように注意深く慎重にしなさい。 その後、 ケフィア の 生地 はフードフイルムで覆われ、フライ前に30分休ませる。
パイを清潔なタオルで覆って少し冷たくしてください。