Khazani khorovatsはアルメニアの料理です。 Khazaniは、アルメニア語で、料理は釜で調理され、khorovatsは shishケバブ であることを意味し ます 。 伝統的に、それは子羊から作られています。
ホロヴァック - レシピ
Horovacは、厚手の壁のある皿の家庭でストーブで調理することができます。 自然界のカザンでkhorovatを作る方法を学びます。
成分：
- ラムを切る（牛肉を使うことができます） - 1 kg;
- ガーネット-1ピース;
- ザクロジュース - 1杯;
- タマネギ（この料理にはタマネギはあまりありません） - 4-5個;
- 揚げるためのバター（またはヒマワリ）;
- コショウ、塩、肉用調味料;
- パセリ、コリアンダー。
準備
肉は、shishケバブのように、サイズに切る必要があります。 大鍋で、バターを加熱し、準備された肉片を敷き詰め、高い熱で腐った地殻まで炒める。 肉を消すには、肉料理を完全に準備するのに20分ほどかかります。
タマネギは半分の輪や輪（必要に応じて）にカットし、肉に投げ、ミックスし、金の玉ねぎまで炒める。 次に、ザクロのジュースを（ジュースの代わりに赤ワインを使用することができます）、塩、コショウ、フタで覆い、約10〜15分シチューします。 結局、私たちの食べ物を少し立たせる必要があります。
ピッチで、細かく切り刻んだ緑とザクロの種とアルメニアのkhorovatsを振りかける。 焼かれたまたはゆでたジャガイモと新鮮な野菜のサラダを提供しています！
サラダのkhorovats
伝統的に、khorovatsはshishケバブですが、多くのアルメニアのレストランでは同じ名前のvegetable shashlikで会うことができます。 あなたはこの料理をサラダとして作ることができますが、いずれにせよ我々はより鮮やかなまたは電気のグリルが必要です。
成分：
- トマト;
- ナス;
- タマネギ（小）;
- ブルガリアの唐辛子（多色）;
- バジル。
準備
野菜は、柔らかくなるまで洗って、乾燥させ、焼く必要があります。 その後、冷たい水に野菜を浸し、肌を取り除きます。 ナスで私たちはお尻を切って、ピーマンはコアからはずされます。
野菜はかなり粗く、ほぼ同じ大きさにカットする必要があります。 細断されたハーブ、スパイス、オリーブオイルをかき混ぜる。 必要に応じて、ニンニクを加えてください。 サラダはすぐに食べられ、火の香りを楽しむことができます！
サラダを貯蔵する場合は、滅菌済みのジャーに置き、低温殺菌し、蓋でしっかりと閉じ、室温で冷やしておきます。 酢を入れていないので、このサラダを冷蔵庫で保存する方がいいです。 肉とピタパンを添えて。 お味噌汁！