プラムジャムはそれ自体が良く、グルジアのパフォーマンスでナッツとスパイスを加えれば、本当の繊細さに変わります。
プルーンジャム、クルミの種なし - グルジアのレシピ
成分：
- プラムピット - 1,1 kg;
- 粒状糖 - 400g;
- ガチョウジンジャー - 5 g;
- 乾燥粉砕シナモン - 5g;
- 濾過水 - 955ml;
- クルミが剥がれた - 75 g。
準備
ジャムの場合、熟した、肉質の梅を選び、それらをすすぎ、2つの半分に沿ってそれぞれ切り、ピットを抽出する。 砂糖の層を注ぐジャムのために瓶に果物を入れ、少なくとも1時間ジュースを分離するために部屋の条件でワークピースを残します。 今私たちは水を注ぎ、ストーブの静かな火の上に容量を持っています。 沸騰した後、泡を集め、梅の花のシナモンの地面に加え、ジンジャーの根をひねり、時々混合して泡を集めるように40分間沸騰させる。
次の段階で、剥がし、剥がし、オーブンで少し乾燥させ、クルミをミキサーまたは乳鉢で粉砕し、ジャムに加える。 私たちはすぐに滅菌乾燥した瓶に注ぎ、それらをコルクでボトムアップし、暖かいもので自己滅菌のために包みます。
水なしのクルミとシナモンのプラムジャム
成分：
- プラム - 1.6 kg;
- 粒状糖 - 1.6kg;
- 乾燥挽きシナモン - 3ピンチ;
- コニャック - 55ml;
- クルミは皮をむいた - 320グラム。
準備
この場合、ジャムを調理するとき、水を加えず、粒状糖の量を増やします。 私たちはまた、まったく異なる方法で繊細さを作ります。 我々は、熟した梅の調製のために、よく分離された骨で、それらをすすぎ、それらを乾燥させることを選択する。 小茎の部分の基部に小さな切り口を作り、胎児の完全性を保ちながら石を取り出す。 得られたポケットに、クルミのカーネルの半分を入れ、オーブンまたはドライフライパンの前で製品を乾燥させます。
今度はブランクを鍋に入れ、砂糖で覆い、室温でジュースを煎じて分けさせます。 梅とナッツを暖めて沸騰させ、コニャックを注ぎ、5分間炊き、プレートから取り出します。 それが完全に冷えるまで部屋の状態で珍味を残して、それは再び沸騰させ、シナモンを追加し、5分間沸騰のほとんど目立つ兆候で沸騰させて、それから滅菌済みの瓶に流す。 容器をゆで蓋でしっかりと密閉し、底を上にして、暖かい毛布または毛布の下でゆっくり冷却する。
ジャガイモのトウガラシ、カルダモン、ナッツの梅のスパイシーなジャム
成分：
- プラム - 1.6 kg;
- 粒状糖 - 855g;
- レモンジュース - 45 ml;
- シナモンスティック1個;
- カルダモンの箱 - 5個。
- クローブ（芽） - 2-3個。
- クルミは皮をむいた - 320グラム。
準備
このレシピのジャムは信じられないほどスパイシーで香りがあります。 その準備のために、私たちは骨から梅の果物を取り出し、ボウルに砂糖を注ぎます。 4時間後、私たちはストーブにワークを持ち、5分間煮沸した後に沸騰します。 美味いものを冷やしておいてください。その後、プロセスカルダモン、クローブの芽、シナモンのスティック、レモンのジュースを入れて、沸騰させて熱します。 私たちは20分間塊を沸かし、その後、スパイスを抽出し、あらかじめ乾燥させ、細断したナッツを加え、乾燥した滅菌ジャーの上に調製したジャムを混ぜて広げる。 暖かいブランケットやブランケットの下で容器をゆっくりと冷やしてから、保管のため保管庫に移動してください。