今日は、マトンから美味しいウズベキスタンのピラフを作ることの秘訣を明らかにする。 この料理の豊かさ、独創性、独特な香りが、アジア料理の料理の中でも優位性を発揮しました。
どのようにマルチバークでウズベキスタンの子羊からピラフを正しく調理するのですか？
成分：
- 新鮮な子羊 - 0.4kg;
- ピラフの米 - 0.3 kg;
- お湯 - 0.5リットル;
- タマネギ - 90g;
- ニンジン - 145g;
- 小さなサイズの苦いコショウ（オプション） - 1個;
- ニンニク - 1頭;
- 植物性精製油140ml;
- ジアレイまたは地上コリアンダー - 10gまたは味にする。
- 粉砕した黒コショウ - 味をする;
- ヤシの乾燥 - 10グラムまたは味に;
- 塩。
準備
水の透明性の前によく洗い流し、少なくとも30分間、理想的には2時間浸します。 新鮮な羊肉パルプを冷水で洗浄し、水分の残滓からナプキンまたはペーパータオルを用いて乾燥させ、小さなスライスに切断する。 私たちはキュウリまたはセミ玉ねぎをきれいにして細断し、皮をむいたニンジンをストローで切る。
マルチバルカの容量では、植物油を注ぎ、モデルに応じてディスプレイに「ベーキング」または「フライ」の機能を選択し、オイルを温かくします。 次に、準備された子羊を寝かせ、30分スライスの荒らしまで炒める。 その後、タマネギを加えてさらに15分間炒める。 今すぐ人参の藁を投げ、柔らかくなるまで炒める。
ジリやコリアンダーで料理を味付けし、乾燥したメロンを落とし、黒コショウを落とし、よく混ぜ合わせて、浸してもう一度洗った米を敷く。 Vodichkaは沸騰するまで暖め、それを味付けして塩漬けし、装置のボウルに注いだ。 マルチバークの内容を混ぜてはいけません。 必要に応じて、ニンニクの頭をすすぎ、コショウのポッドを米の塊に注ぎます。 デバイスのふたを閉じ、前のプログラムを "プロフ"モードに変更し、最後の前に準備します。
ピラフが混ぜ合わされる準備が整うと、マルチバルーンのフタをもう一度閉じ、料理を「加熱」モードに15分間保持します。
新鮮な野菜と玉ねぎを添えて、子羊のアロマピラフを用意しています。 お味噌汁！
どのようにカザンの子羊とウズベキスタンのスタイルでピラフを調理するのですか？
成分：
- 新鮮な子羊 - 0.55 kg;
- ピラフのための米 - 0.6kg;
- タマネギ - 160g;
- ニンジン - 280g;
- 唐辛子 - 1個の中型ポッド;
- ニンニク - 1頭;
- 植物性精製油-220ml;
- ピラフの香辛料 - 味わうこと。
- 粉砕した黒コショウ - 味をする;
- 塩。
準備
最初は、慎重にクループを洗浄し、塩水を少し注ぎ、2時間放置します。
その間、私たちはピラフ用のすべてのコンポーネントを準備します。 子羊を洗った後、ペーパータオルで湿らせて徹底的に乾かし、小片に切ります。 私たちはタマネギを取り除き、ハーフリングと細いストローでニンジンを細断します。
今度は植物油を注ぎ、強い火を決める。 ピラフの成分が送られる前に油をよく噛む必要があります。 準備された子羊を寝かせる。 肉のスライスが黄金の色相を取得するときに、タマネギを追加し、また赤まで炒める。 今度はニンジンのストローを加えて、肉とタマネギの上にそれを分配し、少しの火を引く。 この時点から調理プロセスが完了するまで、料理をかき混ぜることはお勧めしません。
ニンジンが少し茶色になったら、少しずつお湯を注ぎ、蓋をしてふたをして内容物が15分間沈むようにします。 この段階で、ピラフ、挽いた黒コショウ、洗ったニンニクの頭、唐辛子のポッドを加え、水を抜いた米を敷く。 私たちは、表面にスプーンを使用し、皿を2センチほど覆うようにお湯を注ぐことで広げました。 米粒が完全に水分を吸収するまで、火を加えて料理を調理する。 次に、かぼちゃの底にいくつかの穴を開けると、それらにいくつかのスプーンの温水を注ぐ。 私たちは蓋で覆っています。火災を最小限に抑え、さらに20分間衰えさせることができます。