メキシコのトルティーヤは、パンの代替品としてだけでなく、ピザや ファチト などの他の料理の拠点としても使用できます。 この記事では、メキシコのトルティーヤの基本的なレシピと、それがどのようなレシピに使用できるかについて説明します。
メキシカントルティーヤ "トルティーヤ"のレシピ
成分：
- コーンフラワー - 2品目;
- 小麦粉 - 2項目;
- 植物油 - 1大さじ。 スプーン;
- ソーダ - 1ティースプーン;
- 酢 - 1/2 tsp。
- 塩 - 3/4ティースプーン;
- 水 - 大さじ2。
準備
水は105-120度に加熱されます。 深いボウルに油を注いでください。 両方のタイプの小麦粉をふるい分け、ソーダ酢を加えて水で消し、液体を小麦粉に注ぎます。 我々は生地を混ぜるが、生地の手にわずかにこだわり、潤滑されたボールに入れる。 生地をタオルで覆い、暖かさで30分間放置する。 仕上がった生地を16等分し、それぞれローリングピンで圧延します。 約1分間、メキシコの乾燥したフライパンでトウモロコシのトルティーヤを炒める。 ここで、すべての トルティーヤ は準備が整いました！
メキシコのフラットケーキを作るには？
成分：
- 小麦粉 - 600g;
- 塩 - 氷1杯;
- ベーキングのための粉末 - 2ティースプーン;
- 乾燥ハーブ（タイム、パセリ、スーマック、フェンネル）の混合物。
- オリーブオイル - 6 tbsp。 スプーン。
準備
粉と塩をベーキングパウダーとハーブで混ぜる。 小麦粉の混合物の中心に、井戸を作り、それに約150 mlの温水を注ぎます。 フォークでまず生地を捏ね、それが難しくなるとすぐに手で練り始めます。 滑らかな生地をグリース入りボウルに入れ、熱いうちにタオルの下に30分間放置する。 休息した生地を10分割します。 ローリングピンで生地をロールアウトするか、アームを1cmの厚さに伸ばします。
既製のトルティーヤは、油を使わずに焼きたての火の上に置くか、ストーブの上に焼く。 ケーキは両側で茶色にする必要があります。
メキシコトルティーヤからのロール
成分：
- ビーフステーキ - 750 g;
- タマネギ - 1個。
- ブルガリアの唐辛子 - 2個;
- 醤油 - アイテムの1/4。
- ライムジュース - 1/4世紀;
- 唐辛子粉 - 氷1杯;
- オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン。
準備
醤油、ライムジュース、チリとバターを混ぜる。 肉が薄い帯にカットされ、得られたマリネに砕けたら、さらに20〜30分放置する。
その間に、タマネギを細い輪、そして唐辛子にする。 タマネギと唐辛子を柔らかくなるまで炒める。 少量の油を入れたフライパンを加熱し、数分間2分間炒める。 私たちはすべての材料を平らなケーキの上に置き、ロールをロールアップし、サワークリーム、アサガメ、またはサルサで提供します。
では、メキシコトルティーヤの作り方を見てみましょう。
メキシコのピザ
成分：
- コーントルティーヤ;
- サルサ - 1品目;
- 缶詰の豆 - 1ポット。
- トマト - 2個;
- アボカド - 2個;
- ハードチーズを粉砕したもの - 1品目;
- フェタチーズ - 1/4世紀;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
オーブンは210度まで加熱されます。 ベーキングのためのベーキングトレイは、羊皮紙で覆われており、我々はそれらにケーキを広げた。 トロルティアにサルサを塗り、少し豆の上に置き、チーズをかき混ぜる。
このような皿は問題なく組み立てることができます。例えば、サルサに肉を細かく刻んだ熱いトマトソースを入れ替えるか、ブルガリアの唐辛子、コーン、スパイスを少し加えます。 パーティーのための良い選択肢は、あなたのゲストにいくつかのフィリングを選んで提供することです。 要するに、メキシコのピザのレシピはあなたの想像力によってのみ制限されます。