Khashlamaはコーカサス人の料理のレシピで、郷土をはるかに越えた料理人や食べる人が認めています。 シンプルな料理技術の実行は、料理の優れた特性を十分に楽しむ機会を提供します。
ハッシュラマを調理する方法？
Khashlamaは 肉の煮込み野菜の料理です 。 古典的なバージョンではラムが使用されていますが、他の肉の品種と肉の品種の多くがあります。
- ハッシュラマの野菜組成物には、タマネギ、ニンジン、ピーマン、ナス、ジャガイモ、トマト、ニンニク、およびマルメを含めることができる。
- 豊富な新鮮なハーブを使用することが必須です：コリアンダー、パセリ、バジルは、調理の初期段階または工程の最後に添加されます。
- 大きなスライスでスライスすると、オリジナルの成分は自分のジュースで衰えていなければなりませんが、多くのレシピではワイン、ビール、水、またはスープの添加を前提としています。
- ハッシュラマのスパイスは、あなたの好みに合わせて選択したり、簡単に塩と胡椒のセットで味付けしたりできます。
牛肉からのハッシュラーマー - レシピ
レシピは牛肉と一緒に行われるハッシュラマは、香り豊かで豊かで栄養価が高いことが分かります。 提示された野菜セットは、他のコンポーネントを追加するか、提案されたものに置き換えることによって修正することができます。 提供する前に、モルタルに入れたガーリックニンニクを料理ディッシュに直接加えるのが好ましい。
成分：
- 牛肉 - 1.5 kg;
- タマネギとニンジン - 1個。
- セロリの根と茎 - 50 g;
- ニンニク - 歯2本;
- トマト - 400g;
- 月桂樹 - 3個;
- タイム - 1枝;
- 塩、コショウ、スパイス、ハーブ。
準備
- 大きなコールドドロンやシチューパンで肉のスライス。
- 上に大きなスライスされたニンジン、セロリ、玉ねぎ、トマトスライスの根や茎が広がる。
- 月桂樹、香辛料、タイム、塩を加え、一杯の水を注ぎます。
- 沸騰した後、熱を減らし、蓋で容器を覆う。
- 牛肉の美味しいハッシュラマは、静かな疲れを癒すために2,5-3時間で準備が整います。
- サービングするとき、料理はニンニクで補充され、グリーンで振りかける。
ジャガイモと豚肉のカシュラマ
以下のレシピに基づくハッシュラマの調製は、肉塊としての豚肉の使用を前提とする。 肉と骨の肉、理想的にはリブの両方に適しています。 この製品に最適なものは、ジャガイモ、ナススライス、スイートピーマン、必要に応じて新鮮なトマト、半分または四分の一にカットされます。
成分：
- 豚肉 - 1.5 kg;
- ジャガイモとトマト - 5-6個。
- ナスとスイートピーマン - 2個。
- タマネギ3個入り。
- ニンジン - 1個;
- ニンニク - 歯4〜5本;
- トマト - 400g;
- 水-1ガラス;
- 月桂樹 - 3個;
- 塩、コショウ、スパイス、ハーブ。
準備
- 豚肉と野菜は大量にカットされ、各ポッドサリーバヤは緑とニンニクが散在しています。
- 水を注ぎ、コンロの上にコンテナを置く。
- 内容物の沸騰後、熱は最小限に低減される。
- 豚のカシュラマは、蓋の下で急冷2時間後に準備が整います。
- 容器に少量のニンニクと緑を加え、混ぜて15分ほど淹れる。
魚からのハッシュラーマー - レシピ
簡単なレシピは次のように記述されるカシュラムはアルメニアでは非常に人気があります。 肉の代わりに、トラウトが料理に加えられ、それは特徴的な魚の味と素晴らしい味を与える。 野菜は、飽和したブロスのジュースで飽和され、異常に元の特性を獲得する。
成分：
- マス1kg;
- ジャガイモとトマト - 4個。
- シャープで甘いペッパー - 2個。
- タマネギ2個入り。
- ニンジン - 1個;
- 水-1ガラス;
- 月桂樹 - 2個;
- 塩、コショウ、タラゴン、ディル、ミント、ザクロの穀物。
準備
- 大きな魚や野菜をきれいにして切る。
- 成分の層を置いて、それぞれ塩、タラゴン、およびディルで味付けします。
- 水に注ぎ、月桂を投げ、蓋の下の成分を40分間微粉砕する。
- 魚から完成したハッシュラマには、新鮮なハーブとザクロの種が盛り込まれています。
馬肉からのカシュラマ - レシピ
ハッシュラーメンは、馬肉を使用するレシピであり、美味しい料理の一つであり、マルメロでしか作れません。 組成物に缶詰と羊肉を加え、脂肪の切片を切り、カザンの第一層の底を敷く。 唐辛子の量は、その刺す程度に応じて、好みに合わせて調整されます。
成分：
- ホウレンソウ-1.5kg;
- 脂肪の曲がった - 100 g;
- マルメロ - 4個;
- トマト - 6個。
- スイートピーマン - 5-6個;
- タマネギ3個入り。
- ニンニク - 2頭;
- 唐辛子 - 2個。
- 月桂樹 - 3個;
- グリーン - 2束。
- 塩、唐辛子、香辛料。
準備
- カザナの底には脂肪を入れます。
- タマネギが一番上に、そして唐辛子がポッドサバイバルに敷かれます。
- その後、塩と緑、調味料とニンニクで層を振りかける肉とマルメのスライスを広げます。
- 最後の層はトマト、塩に広がる。
- 容器をコンロの上に置き、蓋の下の内容物を沸騰させ、必要に応じて水を加えます。
- 静かな火の上で3時間料理を煮る。
ジャガイモとチキンのチャシャラマ - レシピ
Khashlamaは、スパイシーな調味料、ピーマン、ニンニクを加えないと、鶏肉を使ってできるレシピです。これにより、軽くて栄養価の高い料理を作ることができます。 ズッキーニは、ナスまたはカルスに置き換えることができます。
成分：
- チキン - 1,5 kg;
- ジャガイモ - 4-5枚;
- ズッキーニ - 2個。
- トマト - 6個。
- スイートピーマン - 2〜3個。
- タマネギとニンジン - 1個。
- ニンニク - 歯4本;
- グリーン - 2束。
- 塩、唐辛子、香辛料。
準備
- ガチョウの鶏肉に野菜の層を交互に入れ、それぞれポッドサリバヤとハーブとニンニクを振りかける。
- 少し水またはブロスを注ぎ、蓋の下の内容物を沸騰させ、熱を減らす。
- 鶏肉からハラマラが衰えて2時間後に準備が整います。
アルメニアのハッシュラマ - レシピ
ミートン・リブのアルメニア・ハッシュラマは、驚くほど香りがあり、食欲をそそる。 サフラン、パプリカ、白人の香辛料を加えることで、典型的な味わいを実現します。 最後に、ホップ - サンエリまたはウヒョ - サンエリの組み合わせが適しています。 次はジャガイモの料理のバージョンですが、代わりにマルコローネがあれば食べることができます。
成分：
- 子羊の肋骨 - 1.5kg;
- ジャガイモ3個入り;
- トマト - 6個。
- スイートピーマン - 3個。
- タマネギ2個入り。
- ホップ・サンエリ、パプリカ、サフランをお楽しみください。
- グリーン - 2束。
- 塩、コショウ。
準備
- 厚い底の肉と野菜の深いコンテナで、塩、胡椒、スパイスで層を味付けする。
- 少し水を加え、蓋の下の沸騰に質量を持って、熱を減らす。
- アルメニア人のハッシュラマの疲れが3時間後、緑に味付けされ、テーブルに奉仕した。
チュヴァシュのハシュトリア
家庭のチュヴァシュ・ハッシュラマは、風味のある熱処理を前提とした料理のレシピを、あなたの味のために選ばれた子牛の肋骨または他の肉で準備することができます。 結果として得られる料理は特に飽和味の特徴と驚異的な比類のない香りを喜ばせます。
成分：
- 子牛の肋骨 - 1.5kg;
- ジャガイモ - 1.5 kg;
- トマト - 1kg;
- スイートピーマン - 2個。
- タマネギ2個入り。
- セロリの茎 - 100g;
- グリーン - 2束。
- 塩、コショウ。
準備
- 油性の大釜の肉、玉ねぎ、ポッドサリバイートで。
- ジャガイモ、セロリ、ペッパー、トマトを塩で味付けする。
- 容器を蓋で覆い、加熱オーブンに170時間2時間送ってください。
- ハーブラマに奉仕し、ハーブで贅沢に振りかざす。
グルジアのハシュトリア、牛肉 - レシピ
ジョージアハッシュラマは、牛肉を使用すると、羊肉のベーコンで元来行われている古典的なレシピです。 野菜と一緒に肉を提供することができます。新鮮な野菜や緑豊かなもの、酢の物のタマネギの溶液にマリネしたものもあります。
成分：
- ビーフブリスク - 2 kg;
- ニンニク - 2頭;
- コリアンダーとパセリ - 1梁;
- 月桂樹 - 2個;
- タマネギ2個入り。
- セロリ、パセリ、ニンジンのルーツが味わえます。
- 塩、コショウ。
準備
- 肉の鍋の部分では、水を注ぐ、球根、根、塩を追加します。
- 蓋で容器を覆い、月桂樹料理の終わりの20分前に静かに沸騰させて内容物を4時間沸騰させる。
- ジャガイモでは肉汁の有無に関わらず、常にニンニクとハーブを添えたハッシュラマを提供しています。
ハッシュラマ、ビール
特にオリジナルの特徴は、ビールと マトンから 調理された おいしいハッシュラマ です。 フォームドリンクは、独特のフレーバーノートで皿の成分を満たしているだけでなく、製品ができるだけ穏やかになり、単に口中で溶けるため、肉の繊維を柔らかくします。
成分：
- 子羊 - 1.5kg;
- ジャガイモ、トマト、ニンジン - 各1kg、
- スイートピーマンとタマネギ - 700 g;
- ビール - 1リットル;
- コリアンダーとパセリ - 1梁;
- 月桂樹 - 2個;
- 塩、コショウ。
準備
- 肉と野菜はコンテナの層に置かれ、それぞれの塩はハーブで味付けされています。
- ビールの内容物を注ぎ、月桂樹と、必要に応じて、ニンニクのクローブを捨てる。
- 2.5-3時間、蓋とパフでしっかりと容器を覆う。
多変量のハッシュラマ
特に定性的には、マルチバークで料理を準備することになります。 装置自体は、各成分が所望の柔らかさを獲得するが、スライスの完全性を保持する、静かに衰える食品のための適切な力を決定する。 この場合水の代わりに、赤い半甘味のワインが加えられます。
成分：
- 牛肉 - 1kg;
- ジャガイモ、トマト - それぞれ0.5kg。
- 甘い唐辛子とタマネギ - 2個。
- ニンニク - 歯4本;
- ワイン - 100 ml;
- ホップ - サンリ - ティースプーン1杯。
- 塩、コショウ、バター、グリーン。
準備
- マルチキャストでは、油を注ぎ、肉と野菜を敷き、塩、ニンニク、緑で層をつなぎます。
- 3時間 "クエンチング"モードをオンにします。
- ジャガイモと完成ハッシュラーマー、緑の味付け。
カシミールのカシュラマ - レシピ
ステークスのハッシュラマは白人料理の本格的なレシピであり、このパフォーマンスではおいしいと芳香のあるものと考えられています。 この技術を実施する過程で最も困難な部分は、石炭の適切な熱を確保して、かすかな構成要素の殆ど知覚できない欲求を保持し、繊細な料理をすることである。
成分：
- 子羊または牛肉 - 1.5 kg;
- タマネギ、ニンジン、トマト - それぞれ1kg。
- 甘いコショウとナス - それぞれ0.5kg。
- ライトビール - 1リットル;
- 月桂樹 - 2個;
- 塩、コショウ、ハーブ。
準備
- カザンでは、肉と野菜を敷き、その層を2回繰り返し、塩、胡椒、豊富な緑でそれぞれを振りかける。
- ビールを注ぎ、高熱で沸騰させる。
- 火のついたカビの中のハッシュラマの次の3時間は、ふたの下でほとんど衰えないはずです。