フランスのケーキ「Crokembush」は、最も豪華な宴会用テーブルの真の装飾です。最も繊細なキャラメル糸、砂糖漬けの花、果物または食用ビーズで飾られた最も繊細な逸品の悲しみを楽しむことに同意します。
Croquembuschケーキ - レシピ
"Crokembush"をシンプルなレシピと呼ぶのは難しいですが、それは若い主婦にはなることはありませんが、それはすべて経験があり、そのようなデザートは間違いなく価値があります。
成分：
経理担当者の場合：
- 水250ml;
- バター - 80g;
- 小麦粉 - 150g;
- 卵 - 3個。
クリームの場合：
- ミルク - 435ml;
- バニラ - 1ポッド;
- 卵黄 - 3個入り
- 砂糖 - 70 g;
- 小麦粉 - 50g。
装飾用：
- 砂糖860g;
- 水330ml。
準備
柔らかい油と水は鍋の中で沸騰させ、軽く混ぜ合わせて、混合物を火の上に保ち、連続的にかき混ぜ、2〜3分間、密な塊の生地が形成されるまで行う。 質量を5分間冷やしてから、一度に大さじ1杯を叩いてください。
オーブンを生地から3〜4cmの小球から200度に加熱し、ベーキングペーパーを付けたベーキングシートに置き、水を振りかけて30〜35分間ベーキングする。 完成した熟練職人は、下からナイフで優しく穿刺し、20分間冷ます。
一方、我々は、クリームを準備する：牛乳とバニラの種子を鍋で加熱し、3卵黄、砂糖を加え、混合物を火から取り除く。 穏やかに小麦粉を混ぜ合わせ、ソテーパンを火に戻し、濃厚化の5分前にクリームを調理し、冷やす。
今度はカラメルを用意します：砂糖と水を混ぜて、黄色になるまで20〜25分間低めの鍋で調理します。 それぞれの収益金はカラメルに浸漬され、サービングコーンに固定されます。 コーンを完全に覆うまで手順を繰り返します。
これは、カラメル糸を作るために残っています。これは、2本のフォークをカラメルに浸し、30秒間裏面を糊付けし、互いに鋭く分離した後、糸を "Crockembush"に巻き付けます。 お味噌汁！