それがケフィアの真のカザフスタンバウサクのレシピになると、直ちに外に焙煎された泥の ドーナッツ のシルエットが出てきます。 バウサクの豊かさは、酵母やベーキングパウダーを生地自体に加えたことによるものです。その両方について以下で説明します。
ケフィアの本当のカザフスタンbaursaks
伝統的なバウサクレシピには酵母が含まれています。後者のおかげで、生地は驚くほど軽いです。 彼らの風変りのため、吸収される量を把握することは非常に困難です。
成分：
- ケフィア（Kefir） - 235ml;
- 乾燥酵母 - 10g;
- 砂糖のピンチ;
- 卵 - 1個;
- 小麦粉 - 365g;
- 水 - 105 ml。
準備
温かい水をほとんど甘くせず、酵母を振りかける。 酵母顆粒を希釈した後、表面に泡が形成されるまで待ってから、卵を溶液に打ち、室温でケフィアを加える。 繰り返しホイップが完了したら、液体に小麦粉を注ぎます。 混合後、生地は校正に残され、それは1時間を超えない。 到着した人は、分けられ、それぞれボールになる。 バウサクは、炒めたばかりの揚げたバターで豊かに炒め、褐変を待っています。
カザフスタンのbaursaks on kefir - レシピ
酵母は最大の素晴らしさを提供するという事実にもかかわらず、誰もが欲望とそれらを試してみる機会を持っていないし、校正時間を待っているので、ソーダやベーキングパウダーを生地に加えるほうがはるかに迅速で便利です。
成分：
- ベーキングパウダー - 5g;
- ケフィア - 480ml;
- 卵 - 1個;
- 砂糖のピンチ;
- 植物油 15ml;
- 小麦粉-520g。
準備
ケフィアでバウサクを準備する前に、レシピの乾燥成分を一緒にふるい分けます。 このような受信
卵は、砂糖とケフィアのピンチと一緒に、別々に殴られます。 混合物に油を加え、ホイップを繰り返した後、液体を連続的に撹拌しながら乾燥成分に徐々に加える。 完成した生地を短時間混練した後、丸めて束にする。 次に、止血帯を切断し、生地の各部分を丸くすることができる。 成形後、バウサクは熱い油に送られ、褐色になるまでそこに放置されます。