あなたが何かであなたのゲストを驚かせ、珍しいデザートを準備したい場合は、eclairsを作ることをお勧めします。 さまざまなフィリングで満たされて、彼らは信じられないほど美味しく、信じられないほど繊細です！ だから、ケーキ「Eclair」のレシピを見てみましょう。
凝縮ミルクを使ったエラクルのレシピ
成分：
- 小麦粉 - 1品目;
- 塩 - 氷1杯;
- バター - 100g;
- 卵3個入り。
- 水 - 200ml。
充填の場合：
- 濃縮乳 - 500g;
- 軽いレーズン - 100 g;
- クルミ - 100 g。
フォンダンの場合：
- 粉末糖 - 30g;
- ココア - 2 tsp。
- サワークリーム - 大さじ2。 スプーン;
- バター - 50 g。
準備
ポットで、水を注ぎ、塩を捨てて、バターを入れる。 私たちはすべてを沸騰させて、徐々にかき混ぜながら小麦粉を注ぎます。 3分後、慎重にプレートから皿を取り出し、少し冷やす。 その後、それぞれ1個の卵を導入し、均質な塊が得られるまで軽く打ちます。 我々は羊皮紙を羊皮紙で覆い、油で覆い、菓子バッグまたは通常のデザートスプーンを使用して生地を広げる。 オーブンは事前に点火し、180度まで加熱します。 ベーキングシートをキャビネットに送り、ビレットを30分間焼く。 無駄に時間を無駄にすることなく、私たちは詰め物を準備します：沸かした濃縮乳は、軽いレーズンと混ぜて、地上のクルミを投げます。 各ケーキを注意深く切断し、準備した塊で満たす。 愛情のために、我々はジャガイモにサワークリームを置き、ココア、砂糖パウダーを投げ、弱火でそれを加熱する。 最後に、バターを入れて混ぜる。 準備ができた混合物を袋に注ぎ、最後に小さな穴を開け、私たちのeclairsに水を注ぎます。
カスタードeclairsのレシピ
成分：
- 冷水 - 0.5;
- 小麦粉 - 1,5品目;
- マーガリン - 150g;
- 塩 - 2ピンチ;
- 卵 - 4個。
準備
深い容器では、塩とマーガリンを混合して冷たい水に注ぎます。 我々は弱い火、熱と沸騰に料理を入れます。 その後、プレートから取り出し、少量の小麦粉を注ぐ。 再び生地を火の中に送り、均質な粘性のある塊が得られるまで混合する。 その後、我々はそれを冷やし、軽くそれを打ち、それを脇に置く。 ベーキングシート上で、油を注いだ紙を広げ、菓子シリンジを使用して、少しの生地を絞り出して、eclairsを形成する。 予熱されたオーブンにケーキを送り、200度の温度で20分間焼く。 次にそれを最小限に減らし、eclairをさらに15分間乾燥させます。 私たちは、爪楊枝で準備を確認し、あなたの味にどんな詰め物でそれらを埋める。
カスタードを使ったeclairsのレシピ
成分：
- 小麦粉 - 1品目;
- 水 - 1項目;
- 卵 - 4個;
- バター - 100 g。
カスタードの場合：
- 卵黄 - 5個;
- ミルク - 500ml;
- 砂糖 - 150g;
- バニリン;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン。
準備
鍋に冷たい水を注ぎ、そこにバターを入れ、塩を入れて中火で沸騰させる。 次に、小麦粉を注ぎ、完全に溶解するまで混合します。 5分後、質量は少し暗くなり、すぐにプレートから取り除かれます。 少し生地を冷やす、卵を紹介する
クリームの卵黄を調製するために、砂糖でこすりつけ、別のボウルで牛乳を沸騰させる。 それから卵の塊を注ぎ、それを混ぜる。 火から皿を取り除いて、ふるいにかけた小麦粉を入れて、厚くなるまですべてを沸かせないでください。 その後、クリームを取り出し、少し冷たいミルクを注ぐ。 それを冷やしてから、ペストリーバッグを使って各エクルを食べる。