デザートを作る最後の段階は、その壮大なデザインです。 これを行うには、ケーキを飾るためにタンパク質クリームを使用することがよくあります。その軽くて風通しの良い構造のお陰で、どんな形態も保持することができます。 それを使って、細管やケーキを入れることもできます。
どのようにタンパク質クリームを作る？
クリームを調製するには多くの方法があります。 それは、凝縮ミルク、コテージチーズ、バターと醸造物でホイップすることができます。 最も一般的なレシピは、水浴上のプロテインクリームです。 これを行うには、特定の規則に従ってください：
- 清潔で乾燥した皿や器具を必ず用意してください。
- 水浴を作るために、容器は水で半分満たされ、沸騰させる。
- 別の皿で約2分間砂糖でタンパク質をホイップし、バニリン、クエン酸を加えることができます。
- 約7分間叩き続けながら、塊を水の上に置きます。
- 水浴から取り出し、数分間振る。
ケーキの装飾のためのタンパク質とオイルクリーム
製菓会社は、しばしばお祭りのケーキを飾るためにタンパク質油クリームを使用します。 彼の味はアイスクリームに似ているので、彼は子供の中で特に高い評価を受けました。 伝統的なオイルクリームと比較して、それはより軽い構造によって特徴付けられ、これはホイップされたタンパク質を含有するという事実による。
成分：
- タンパク質 - 3個;
- 粉末糖 - 150g;
- バター - 150g;
- 砂糖のバニラ - 味にする;
- レモン汁 - 0.5 tsp。
準備
- 油を切って室温にしてください。
- タンパク質はバニラシュガーとレモンジュースで3〜4分間泡立て、大きな泡が形成されます。
- 徐々に粉末を加え、2〜3分間泡立てます。 次に、タンパク質を高速でハイに泡立てる。
- ケーキを装飾するためのタンパク質クリームが準備が整うまでスライスして、バターをスライスで加えます。
プロテインカスタード - レシピ
ケーキを装飾するためのプロテインカスタードクリームの子供時代の味を思い起こさせる人は多いでしょう。 彼らはケーキ「Korzinochka」を詰め込んだ 。 水浴での安全な料理のおかげで、この種のクリームを小さな子供たちにも与えることができます。 その利点には、さまざまなパターンをレイアウトすることができる構造と、さまざまな色でペイントする機能があります。
成分：
- タンパク質 - 4個。
- 砂糖--0.5カップ;
- クエン酸--0.25ppm;
- バニリン。
準備
- すべての成分をミキサーで叩いてください。
- 塊を水浴に入れ、15分間泡立てる。
- 取り出して3分間泡立てる。
ケーキの装飾のためのゼラチンを含むプロテインクリーム
このようなクリームは、多くの種類のケーキで飾ることができ、 ビスケットベーキング およびハニカムにすることができる。 この菓子注射器のために特別に設計された作業を容易にするために役立ちます。 それは、ゼラチンを含む最愛のミルクプロテインクリームと組成において非常に似ており、冷却後に非常に緻密で完全に形状を保持することが判明している。
成分：
- タンパク質 - 5個;
- ゼラチン - 2大さじ l。
- 砂糖 - 1.5カップ;
- 水 - 9 tbsp。 l。
- クエン酸-1 tsp。
準備
- 水で沸騰し、ゼラチンを注ぎ、1.5時間放置する。 次にそれを火に溶かしてください。
- 他の成分を打ち負かす。 ゼラチンをゆっくりと注ぎ、泡立て続けます。 ケーキを装飾するためのタンパク質クリームは、使用の準備ができている。
クリーム入りプロテインクリーム
軽さと風通しは、タンパク質クリーム色のクリームが特徴です。 彼の成功した準備の鍵は新鮮な製品 - 卵と脂肪質のクリームの使用です。 必要に応じて、クリームは、天然染料、すなわち、オレンジ、オレンジ、オレンジで染色することができる。 スパイシーな味はバニリンを助けるでしょう。
成分：
- 砂糖--0.5カップ;
- タンパク質 - 4個。
- クリーム1ガラス。
準備
- 白と砂を打つ。
- 細い細流でクリームを注ぎながら、ビートし続けます。
- 最後に、タンパク質クリームを徹底的に打ち、自家製ケーキを数分間飾る。
プロテインチョコレートクリーム
小さな家族にアピールするオリジナルの味はチョコレートプロテインクリームです。 個々の好みに応じて、さまざまな種類のチョコレートが撮影されます：黒、ミルク、または白。 それは最初に細かいパン粉に粉砕され、その後総質量に加えられなければならない。
成分：
- タンパク質 - 4個。
- 粉末糖-100g;
- チョコレート - タイル3枚;
- バニラシュガー - 0.5パック
準備
- 卵は粉末で鼓動する。
- 徐々におろしたチョコレート、バニラシュガーを加え、調理するまで打ちます。
コテージチーズとプロテインクリーム
珍味に加えて、濃厚なタンパク質クリームが有用であり、コテージチーズがそれに加えられる。 優しい味の鍵は、コテージチーズの塊であり、すでに穀物なしで、柔らかく滑らかに販売されています。 このタイプのクリームは、ケーキを装飾するためだけでなく、ケーキを含浸させるためにも使用することができる。 さらに、それらは層状管を充填することができる。
成分：
- カード質量 - 100g;
- タンパク質 - 4個。
- 砂糖0.5カップ。
準備
- ピークまでタンパク質を叩いてください。
- コテージチーズを加えて、もう一度泡立ててください。
- 最後に、砂糖を加えて準備が整うまで家庭でケーキ用のタンパク質クリームを泡立てます。
シロップ入りプロテインクリーム
ケーキを飾ることは信じられないほど良いですし、 シュガーシロップでタンパク質クリーム。 彼はベーキングをお祝いにして優しさを与え、砂糖シロップは珍味を生み出します。 クリームの調製の特異性は、家庭の蛋白質クリームの処方に完全に従うことが必要であり、その結果、その塊が正しい一貫性にまでホイップされることである。
成分：
- タンパク質 - 3個;
- 砂糖-250g;
- クエン酸-0.5 tsp;
- 水 - 70 ml。
準備
- タンパク質は冷たい。
- 砂糖と水からシロップを沸かしてください。
- レモンをシロップに溶解する。
- 白を打つ。
- シロップを薄く細かく注ぎ、冷却するまで泡立てます。
濃縮乳を含むプロテインクリーム - レシピ
デリケートなクリーム状の粘稠度は 、凝縮したミルクを 含むタンパク質 クリーム によって特徴付けられる。 これは、上を飾るだけでなく、ケーキ間の中間層にも使用することができます。 それはベーキングに特別な豊かなミルクの味を与えるでしょう。 クリームの利点はすぐには使用できないことですが、冷蔵庫にしばらく保管することができます。
成分：
- ゼラチン - 2大さじ l。
- 水240g;
- 砂糖-600g;
- 凝縮ミルク - 130g;
- バター - 290g;
- タンパク質 - 4個。
準備
- ゼラチンを冷水に浸してから膨潤させてください。
- 砂糖を加えて沸騰させる。 次に水浴に溶解する。
- バターと沸騰した濃縮乳。
- タンパク質を別々に泡立てる。
- ビートを続け、ゼラチン - 砂糖混合物を加え、次に凝縮したミルクでバターを加える。 調製するまで自家製ケーキを飾るために蛋白質のクリームを打つ。