餃子の充填は、最も多様なことができます。通常、コテージチーズ、ジャガイモ、キノコ、新鮮なまたは缶詰の果物や果実から作られています。
カードの餃子のための充填
成分：
- 脂肪コテージチーズ - 約250g;
- 鶏卵の卵黄 - 1-2個。
- 砂糖 - 大さじ1-2。 スプーン（オプション）;
- バター - 30 g。
準備
コテージチーズは、砂糖と卵黄を溶かしたバターを加えて使用できます。 また、小さなシナモンやバニラ、蒸した高級レーズンを加えることもできます。 徹底的に炒めるが、泡立てないでください。
ジャガイモ、タマネギ、キノコの餃子の充填
成分：
- ジャガイモ - 約500g;
- 新鮮なキノコ - 約300 g;
- タマネギ1~2個。
- 揚げ物のための小さなラードまたは野菜または溶融したバター;
- 粉砕黒コショウ;
- 塩。
準備
皮をむいたジャガイモを煮て、マッシュポテトを煮る。 細かく刻んだタマネギときのこを金色の茶色になるまで炒め、 マッシュポテトに加えます。 スパイスで味付けして、少し塩味をつけてかき混ぜる。 充填は準備ができており 、ジャガイモとキノコを使用し て varenikiを 作ることができます。
チェリー入り餃子の充填
通常、餃子のチェリーフィリングは、ピットやチェリーのない新鮮なチェリーから作られ、独自のジュースで保存されます（もちろん、ピットはありません）。 ジュースが不必要に目立たないように、デンプンに砂糖や粉糖を混ぜて、チェリーに振りかけることができます。 通常、1バレニクでは、サイズに応じて1-2チェリーを入れます。
キャベツの充填
キャベツの餃子の詰め込みも非常に簡単です。キャベツとタマネギは、植物油の鍋（カリフラワーやフライパン）で水分を加えずに煮込みます。 低温で炊飯し、時折かき混ぜて蓋を閉める。 キャベツとタマネギを新鮮なキノコ（例えば、白、カキやマッシュルーム、シャンパンなど）で消してしまえば、それはさらに美味しくなります。
あなた自身、少し幻想、あなたはさまざまな果物や野菜とその組み合わせからのvarenikiのための異なる充填剤を考え出すことができます。 いずれの場合でも、餃子の充填は広げてはならない。 「後で」のままにしないで、すぐによく調理してください。 特に、凝乳や果物の詰め物に適用されます。