その生の形態では、大豆は苦いと硬いですが、適切に加工すると、味わいの良い製品が与えられます：豆乳、 醤油 、豆腐、そしてもちろん大豆油。 大豆 - 大豆肉、大豆粉および発芽大豆の主な派生品は、ホットファーストコース、伝統的な肉、デザート、甘いペストリーおよびスナックを準備する機会を提供する。 大豆皿は、動物起源の製品のファーストクラスのアナログだけでなく、豊富なタンパク質源でもあります。
どの料理が大豆からできますか？
大豆自体を主原料としたレシピを考えてみましょう。 おいしい醤油の前に、豆を10時間浸し、水で数時間煮ます。
醤油からのシシケバブ
大豆肉の準備の前に予備の準備が必要です。 あなたが家庭で大豆から料理を準備する前に、乾燥した肉をお湯の中に25分間浸し、その後調理技術の指示に従ってください。 以下は、シシケバブの形で 大豆の肉 を 準備 する可能な方法の一つです。
成分：
- 大豆を調製した - 450g;
- タマネギ65g;
- チェリートマト - 120 g;
- 植物油15ml;
- 黒コショウのピンチ。
- レモンジュース - 25 ml;
- フレッシュディル - 10 g。
準備
- 準備された大豆の肉は、鍋に置いて、レモンジュース、タマネギのリング、チョップドディールと唐辛子とシーズンを追加します。
- 数時間、マリネの肉を保持し、玉ねぎやトマトと交互に串の上に縫う。
- 炭を1時間半かけて揚げ、油を注ぎ、テーブルに奉仕する。
大豆パイ
成分：
- 大豆;
- 豆乳;
- 塩;
- 新鮮なディル。
準備
- 最も簡単な料理の1つは、主な成分が大豆である大豆パテで、塩と少量の豆乳を使ってミキサーで選択された緑と一緒にブレンドされます。
- 準備ができている塊は、トーストとクラッカーのスナックとして、通常の肝臓のパテとして役立つ。
大豆カツレツ
成分：
- 大豆;
- タマネギ、ニンニク;
- 塩。
準備
- もう一つの選択肢は大豆のカツレツです。大豆は肉挽き機でスクロールし、タマネギとニンニクを加えて香辛料と形を補っています。
- 準備されたミートボールは、焼かれたり揚げたりできます。
チーズ豆腐
大豆から作られた別のおいしい料理は、コストをかけることなく、迅速かつ重要に準備することができます。
成分：
- 豆乳;
- レモンジュース。
準備
- 大豆チーズ豆腐の伝統的な中国産は、シンプルで手頃な価格の材料から数時間の準備ができています。
- 豆乳にはレモン汁が加えられています。
- 凝乳を約10分間蓋の下に注入し、得られた大豆フレークを加圧下にガーゼ上に広げ、1時間加熱する。 その後、最終製品は冷水に入れられ、調理終了の1時間前に消費されます。