赤いキャビアを一見見ていない袋の幸運なオーナー（yastykov）のために、内容を正しく拾い上げて、貴重な繊細さを得る方法を教えてくれます。
どのように家庭で新鮮なキャビアのサケを塩にするには正しく？
成分：
- ピンクのサケイン;
- 大きいヨード化されていない塩 - 65g;
- 精製水 - 255ml;
- 粒状糖 - 25g;
- ヒマワリまたはオリーブオイルの無臭 - 10 ml。
準備
店内で買ったピンクのサケが「豊富な持参」と判明し、赤キャビアをふんだんに入れた二人の腹部の腹部を喜んだときは、自分自身でレシピを作り、料理を漬けてください。
調達プロセス全体の中で最も困難な部分は、卵の完全性を保ちながら、卵を確実に損傷から守るフィルム（yastyks）を適切に取り除くことです。 これを行うには、単に忍耐を買って、卵を少しずつ掻き出し、それをフィルムから切り離すか、またはより速く、しかしいくらかのスキルとスキルを必要とするものを利用することができます。 後者の場合、さらに、大きな師団（キャビアよりも大きい）またはバドミントンをプレイするためのラケットが必要です。 最初に、片側のフィルムの完全性を破る必要があります。そして、卵を絞って、yastikをグリッドに押します。
ピンクのサケエの準備の最も重要な段階が実行されるとき、直接その塩漬けに進んでください。 私たちは水を沸かし、塩と粒状の砂糖を溶かし、冷やして赤キャビアで満たします。 約7分後、キャビアを小さな篩に捨て、それを数時間放置して排水します。 最終的には、卵を瓶に入れ、そこに少しの油を注ぎ、細かい成分を正確に混ぜ合わせて、試飲を始めることができます。
キムサムの家庭用赤キャビアを長期保存するにはどうすればいいですか？
成分：
- 子牛;
- 塩、ヨード化されていない - 75g;
- ヒマワリ またはオリーブオイルを味わいません。
- 精製水 - 2リットル。
準備
あなたのケースの赤キャビアのソースがチャムであれば、腹部からヤスティコフを抜き取った後、ヨウ素化されていない水のリットルと半分の岩塩から調製した暖かい塩溶液ですすいでください。 その後、上記の方法のいずれかを使用して、フィルムをフォークでピックアップして卵を放出する必要があります。
今、卵を浸すために、私たちは暖かい塩の溶液に浸し、2リットルの水を1リットルの水に入れます。 7〜10分後、キャビアをふるいにかけ、しばらく水分を吸収するためにキッチンタオルに移します。 我々は、完成した製品を準備された滅菌容器に入れ、少量の油を加え、卵の完全性を損なわないように慎重に混合し、油を少しずつ注ぎ、上から冷蔵庫の棚に 置き 、長期間 保存する 。
あなたがすでに気付いているように、キャビアを長期間保存するために砂糖を加えることはありません。
凍った赤キャビアを食べる方法は？
成分：
- キャビア赤凍結;
- 大きいヨード化されていない塩 - 65-75g;
- 精製水 - 995ml;
- 粒状糖 - 25-35g;
- ヒマワリ、またはオリーブオイルを味わうことができます。
準備
凍った赤キャビアを塩漬けに進む前に、穏やかなモードで解凍し、冷蔵庫の下部の棚にヤストイを移します。 数時間以内に製品は後退し、塩水で少し温かい水（40-45度）ですすぎます。 このような水性処理の後、yastikを有するフィルムは、より容易かつ容易に出発し、上記の場合のように大きなふるいまたはラケットを使用することによって助けることができる。
調製されたキャビアは、塩、砂糖および水の割合がそれぞれ65g、25gおよび1lの量で維持される沸騰し冷却されたブラインの上に注がれるか、または少し味がつくようになる。
20分後、キャビアをふるいにかけ、ふたをして乾燥させた瓶に入れ、冷蔵庫の棚に置き、消費するまで数時間熟成させた後、ヒマワリまたはオリーブ油を匂いなく混合する。